Supë me fasule meksikane me guacamole

Kjo supë vegjetariane ngrohëse dhe me erëza mbushet me mirësi dhe është gjithashtu e kënaqshme. Topi guacamole që montohet shpejt ka shije aq të mirë sa duket

Përbërësit

2 lugë vaj rapese
1 qepë e madhe, i grirë imët
1 piper i kuq, prerë në copa
2 thelbet e hudhres, i copëtuar
2 lugë pluhur i butë djegës
1 lugë koriandër e bluar
1 lugë qimnon i bluar
400 gr mund të copëtuar domate
400 gr mund fasule të zeza
1 lugë bujoni me perime pluhur
1 i vogël avokado
grusht i copëtuar koriandër
1 gëlqere, me lëngje
½ djegës i kuq, të pastruara dhe të grira hollë (sipas dëshirës)

Metoda

HAPI 1

Ngrohni vajin në një tigan mesatar, shtoni qepën (duke rezervuar 1 lugë gjelle për të bërë guacamole më vonë) dhe piper dhe skuqeni duke e përzier shpesh për 10 minuta. Hidhni hudhrat dhe erëzat, më pas hidhni domatet dhe fasulet me lëngun e tyre, gjysmë kanaçe uji dhe pluhurin e builonit. Ziej, të mbuluar, për 15 minuta.
HAPI 2

Ndërkohë, qëroni dhe hiqni gurët avokadon dhe hidheni në një tas, shtoni qepën e mbetur, korianderin dhe lëngun e limonit me pak spec djegës (nëse përdorni) dhe grijeni mirë. Hidheni supën në dy enë, lyeni sipër me guacamole dhe shërbejeni.