Supë me domate dhe borzilok
Kombinoni domate të thara me fruta me domate të konservuara për të bërë këtë supë të pasur me domate me një pesto borziloku të bërë në shtëpi – perfekte për thellësitë e dimrit.
Përbërësit
- 1 lugë gjelle gjalpë ose vaj ulliri
- 2 thelbet e hudhres, i grimcuar
- 5 domate të buta të thara ose SunBlush në vaj, të prerë përafërsisht
- 3 x 400 g kanaçe domate kumbulla
- 500 ml lëng gjeldeti ose perimesh
- 1 lugë sheqer, çdo lloj, ose më shumë për shije
- Enë 142 ml krem kosi
- Enë 125 g pesto borziloku të freskët
- gjethe borziloku, për të shërbyer
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni gjalpin ose vajin në një tigan të madh, më pas shtoni hudhrën dhe zbutni për disa minuta në zjarr të ulët. Shtoni domatet e thara ose SunBlush, domatet e konservuara, lëngun, sheqerin dhe erëzat, më pas lërini të ziejnë. Lëreni flluskën e supës për 10 minuta derisa domatet të jenë copëtuar pak.
- HAPI 2
Fërkoni me një blender, duke shtuar gjysmën e tenxheres me salcë kosi ndërsa shkoni. Shijoni dhe rregulloni erëzat – shtoni më shumë sheqer nëse keni nevojë. Shërbejeni në enë me rreth 1 lugë gjelle pesto të rrotulluar sipër, pak më shumë krem kosi dhe shpërndajeni me gjethe borziloku.
