Petë pule Satay
Përbërësit
- 375 g petë të holla hokkien
- 2 lugë çaji vaj kikiriku
- 600 gr fileto gjoksi pule pa lëkurë, të prera në rripa
- 1 karotë e madhe, e prerë në feta hollë
- 1 piper i madh i kuq, i prere holle
- 250 gr bishtaja të prera në feta diagonale
- 3 lugë gjalpë kikiriku pa kripë apo sheqer të shtuar
- ¹⁄³ filxhan salcë e ëmbël djegës
- të freskëta koriandër lë, për të shërbyer
Udhëzimet
1 Vendosni petët në një tas të madh rezistent ndaj nxehtësisë. Mbulojeni me ujë të vluar dhe qëndroni për 5 minuta. Kullojeni dhe lëreni mënjanë.
2 Ndërkohë, ngrohni gjysmën e vajit në një tigan të madh ose wok në zjarr të fortë. Shtoni pulën dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 5-6 minuta. Transferoni në një pjatë.
3 Ngrohni vajin e mbetur në tigan, më pas shtoni karrotën, specin dhe fasulet dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 5-6 minuta. Kthejeni pulën në tigan, më pas shtoni petët, duke i përzier mirë. Gatuani për 3 minuta ose derisa perimet të jenë pothuajse të buta.
4 Ndërkohë, vendosni gjalpin e kikirikut, salcën djegëse dhe 2 lugë ujë në një tas të vogël, duke i përzier mirë që të bashkohen. Shtoni në tigan dhe gatuajeni, duke e përzier për t’u bashkuar, për 2-3 minuta. Ndani petët satay në katër tasa dhe shërbejini të zbukuruara me koriandër.
