Sallatë me patate të ëmbël harissa dhe salmon të pjekur
Përbërësit
- 2 lugë çaji pastë harissa pa gluten, plus ½ lugë çaji shtesë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- 500 gr patate e ëmbël, e qëruar, e prerë në kubikë 2 cm
- 2 x 200 g fileto salmoni pa lëkurë
- 1 tufë lakërishtë, gjethe të zgjedhura
- 1 kastravec i madh libanez, i qëruar në shirita
- 200 gr bizele bore, te prera holle
- ¹⁄³ filxhan (80 g) kos i thjeshtë me pak yndyrë
- 1 lugë gjelle lëng limoni, plus copa limoni, për t’u shërbyer
Udhëzimet
1 Ngrohim furrën në 190°C. Rreshtoni 2 tepsi me letër pjekjeje. Vendosni harissën dhe vajin në një tas të madh përzierës, duke i trazuar që të kombinohen. Shtoni pataten e ëmbël, duke e hedhur në shtresë. Transferoni në një tepsi të përgatitur dhe piqini për 25 minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të butë. Vendoseni peshkun në tepsi të dytë dhe piqni për 10 minutat e fundit të kohës së gatimit të patates së ëmbël ose derisa të gatuhet sipas dëshirës tuaj.
2 Ndërkohë, vendosni lakërishten, kastravecin dhe bizelet e borës në një tas sallatë, duke i hedhur për t’u kombinuar. Kombinoni jogurtin, lëngun e limonit dhe harissën shtesë në një tas të vogël.
3 Duke përdorur një pirun, grijeni salmonin në copa të mëdha. Shtoni patatet dhe salmonin në sallatë, duke i hedhur butësisht për t’u kombinuar. Spërkateni me salcë kosi, më pas shërbejeni sallatën me copa limoni anash.
Informacioni i të ushqyerit (për shërbim)
-
Kalorive 423 kalori
-
Kiloxhaule 1770 kJ
-
Proteina 28,9 g
-
Yndyrë totale 22.3 g
-
– Yndyrna të ngopura 4.6 g
-
Karbohidratet 22,9 g
-
– Sheqernat 10,9 g
-
Fibra dietike 8.2 g
-
Natriumi 97 mg
-
Kalciumi 206 mg
-
Hekuri 3.9 mg
