Supë me kerri tofu super jeshile me vermicelli
Përbërësit
- 150 gr petë vermiçeli (shih këshillën)
- 2 lugë gjelle paste kerri jeshile Thai
- 100 gr gjethe spinaqi për fëmijë, plus 20 gr shtesë për t’u shërbyer
- 1 filxhan qumësht kokosi i lehtë
- 3 gota lëng perimesh me kripë të reduktuar
- 300 gr tofu të fortë, të prerë në kubikë 1,5 cm
- 150 gr bizele sheqeri
- 100 g lakër fasule
- pyka gëlqereje, për të shërbyer
Udhëzimet
1 Vendosni petët në një tas të madh. Mbulojeni me ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta ose derisa të zbutet.
2 Ndërkohë, vendosni pastën e kerit, spinaqin, qumështin e kokosit, lëngun dhe 3 gota ujë në një blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene. Hidheni në një tenxhere dhe vendoseni të vlojë në zjarr të fortë. Shtoni tofu dhe bizele. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për 2 minuta.
3 Kulloni vermiçelin dhe ndajeni në katër tasa. Hidhni sipër supën me kerri dhe sipër me lakër. E zbukurojmë me spinaq shtesë dhe e shërbejmë me copa lime.
Informacioni i të ushqyerit (për shërbim)
-
Kalorive 363 kalori
-
Kiloxhaule 1521 kJ
-
Proteina 16.3 g
-
Yndyrë totale 11.6 g
-
– Yndyrna të ngopura 5.8 g
-
Karbohidratet 44,9 g
-
– Sheqernat 5.1 g
-
Fibra dietike 6.2 g
-
Natriumi 950 mg
-
Kalciumi 303 mg
-
Hekuri 4.5 mg
