Chickpea, piper i pjekur dhe makarona brokoli
Përbërësit
- 240 gr makarona integrale ose spelled
- 300 gr brokoli të prerë në lule
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- 2 thelpinj hudhre, te shtypura
- ½ limoni, të grirë, të lëngshëm, plus copa limoni shtesë, për t’u shërbyer
- 400 gr kripë pa shtim qiqrasi shpëlarë, i kulluar
- 200 gr piper i kuq i pjekur i blerë në dyqan (jo në vaj), i prerë në feta
- 120 gr gjethe spinaqi bebe
- ¹⁄3 filxhan (80 g) rikota me yndyrë të reduktuar, për t’u shërbyer
Udhëzimet
1 Gatuani makaronat sipas udhëzimeve në paketim ose derisa të jenë al dente, duke shtuar brokolin për 2 minutat e fundit të kohës së gatimit. Kullojeni.
2 Ndërkohë, ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhrën dhe gjysmën e lëvores së limonit dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 30 sekonda ose derisa të ketë aromë. Shtoni qiqrat dhe piperin dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 2 minuta ose derisa të ngrohen.
3 Shtoni makaronat e gatuara, brokolin dhe spinaqin baby, duke i hedhur derisa të kombinohen dhe spinaqi thjesht të thahet. Ndani makaronat midis tasave për servirje. Hidhni sipër kukullat e rikotës dhe lëvozhgën e mbetur të limonit. Sezoni me piper të zi të sapo bluar dhe lëng limoni sipas shijes. Shërbejeni me copa limoni anash.
