Përbërësit
Për gjalpin
65 g gjalpë të butë
Për llumin
225 ml ujë
Për glazurën që ndryshon ngjyrën
20 ml ujë
Mjetet
- Terrine
- Lugët
- Kamxhik elektrik
- Tepsi
- Tepsi për kek kek
Metoda
Ngroheni furrën elektrike në 180°C.
Vendosni kallëpet në tavën e kekut.
Në një enë përzieni përzierjen e kekut, gjalpin e butë, qumështin dhe vezën me një mikser elektrik me shpejtësi mesatare për rreth 2-3 minuta, derisa brumi të jetë i qetë dhe homogjen. Përhapeni brumin në kallëpe me ndihmën e një luge.
Piqni pjesën e mesme të cupcakes në furrën e parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta ose derisa cupcakes të marrin ngjyrë të artë.
Nxirrni cupcakes nga furra dhe lërini të ftohen plotësisht përpara se t’i dekoroni.
Për dekorim me lustër që ndryshon ngjyrën:
Në një enë hedhim masën për glazurën që ndryshon ngjyrën dhe 15 ml (rreth 1 lugë gjelle) ujë. Përziejini mirë dhe vendosni gjysmën e glazurës në një enë tjetër.
Merrni dy tasa të tjera, derdhni përzierjen e acidit në një nga dy tasat. Shtoni rreth 1 lugë çaji (2.5 ml) ujë dhe përzieni butësisht derisa përzierja të tretet. Në tasin tjetër hidhni përzierjen alkaline, shtoni rreth 1 lugë çaji (2.5 ml) ujë dhe përzieni derisa masa të tretet.
Shtoni tretësirën e acidit në një nga tasat me glazurën me ngjyrë. Përziejini mirë dhe shikoni se si tretësira e acidit ndryshon ngjyrën e glazurës.
Shtoni tretësirën alkaline në tasin tjetër me glazurën me ngjyrë. Përziejini mirë dhe vëzhgoni se si tretësira alkaline ndryshon ngjyrën e glazurës.
Dekoroni kekët sipas dëshirës me dy llojet e kremit me ngjyra.
Për dekorimin e slime:
Përgatitni kremin e gjalpit duke e rrahur gjalpin në një enë me një mikser elektrik derisa të jetë i butë. Shtoni gradualisht përzierjen e kremit të gjalpit duke e trazuar derisa kremi të jetë i butë.
Hidhni me lugë kremin e gjalpit mbi cupcakes dhe vendosini ëmbëlsirat në frigorifer. Në një tas të madh, të sigurt për mikrovalë, përzieni përzierjen e slimes me 225 ml ujë të shtuar gradualisht me një shpatull.
E vendosim enën me mikrovalë në 900 W për 1 minutë, më pas e përziejmë mirë. Pastaj përsërisni operacionin për një minutë tjetër. Nëse është e nevojshme, vazhdoni të gatuani përzierjen në breshëri prej 15 sekondash, duke e trazuar ndërmjet shpërthimeve derisa zhulja të trashet dhe ngjyra të bëhet më e errët. Si një alternativë ndaj mikrovalës, mund ta gatuani përzierjen në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare për rreth 1-2 minuta, duke vazhduar ta përzieni derisa zhulja të marrë konsistencë dhe të bëhet më e errët.
Hidheni slimin në një tas të ftohtë dhe lëreni të ftohet për rreth 15 minuta ose më shumë përpara se ta përdorni. Për të ndihmuar në ftohjen dhe për të mos shkrirë gjalpin, përziejeni shpesh.
Në këtë pikë, shpërndani slime në cupcakes.
