Shpërndaje në Pinterest
Ekspertët rekomandojnë të hani më shumë ushqime me bazë bimore për të reduktuar rrezikun e goditjes në tru. Stefan Tomic/Getty Images
  • Studiuesit thonë se ushqimet e pasura me yndyrë bimore mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të goditjes në tru, ndërsa ushqimet me yndyrë shtazore mund ta rrisin atë.
  • Ekspertët rekomandojnë të hani më shumë ushqime me bazë bimore, si dhe ushqim deti dhe drithëra.
  • Ata gjithashtu rekomandojnë reduktimin e sasisë së mishit të kuq dhe mishit të përpunuar në dietën tuaj.

A është ngrënia e yndyrave ndonjëherë e shëndetshme?

A duhet të eliminoni të gjitha yndyrnat nga dieta juaj?

Sa yndyrë është shumë?

Përgjigjet nuk janë aq të qarta sa mund të mendoni.

Ja disa këshilla nga studiuesit që publikuan një raport më 8 nëntor duke krahasuar lloje të ndryshme yndyrash dhe efektet e tyre shëndetësore.

Jo, nuk duhet të eliminoni të gjitha yndyrat. Një dietë e shëndetshme përfshin disa yndyrna. Por duhet t’i kushtoni vëmendje llojeve të yndyrës që hani.

Studimi i studiuesve shqyrtoi rrezikun e goditjes nga yndyra që rrjedh nga burimet shtazore bimore, qumështore dhe jo qumështore.

Hulumtimi është planifikuar të prezantohet këtë fundjavë në Shoqatën Amerikane të Zemrës Sesione Shkencore 2021. Ky forum ofron informacion mbi përparimet shkencore në mbarë botën, kërkimet dhe përditësimet e bazuara në prova për shëndetin kardiovaskular.

Studimi i ri nuk është rishikuar apo publikuar ende nga kolegët.

Studiuesit raportuan se yndyrat që rrjedhin nga bimët, si vaji i ullirit, kanola ose vaji i lulediellit, vaji i sojës, arrat dhe farat, mund të ulin rrezikun e sëmundjes. Ata zbuluan gjithashtu se një dietë e lartë në këto yndyrna mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru.

Nga ana tjetër, ata raportuan se yndyrat e përftuara nga ushqimet me bazë shtazore mund të rrisin rrezikun e goditjes në tru.

“Gjetjet tona tregojnë se lloji i yndyrës dhe burimet e ndryshme ushqimore të yndyrës janë më të rëndësishme se sasia totale e yndyrës dietike në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, përfshirë goditjen në tru”, tha. Fenglei Wang, PhD, autori kryesor i studimit dhe një bashkëpunëtor postdoktoral në departamentin e të ushqyerit në Shkollën e Shëndetit Publik TH Chan të Harvardit në Boston, tha në një deklaratë për shtyp.

“Nëse e krahasojmë gjetjen me studime të tjera që ekzaminojnë yndyrnat me bazë bimore kundrejt shtazëve, rezultatet janë mjaft të qëndrueshme.” Kristin Kirkpatrick, një dietologe e regjistruar përgjegjëse për shërbimet e ushqyerjes së mirëqenies në Klinikën Cleveland në Ohio, tha për Healthline.

“Ka dy forma kryesore të yndyrës: të ngopura dhe të pangopura,” shpjegoi Trista Best, MPH, RD, LD, i cili punon me Balance One Supplements. “Yndyrnat e ngopura vijnë nga burime shtazore, ndërsa yndyrat e pangopura vijnë nga bimët. Dallimi midis tyre është një dallim i vogël në nivel molekular që ka implikime të mëdha. Yndyrave të ngopura u mungon një lidhje e dyfishtë midis atomeve individuale të karbonit që lidhin acidet yndyrore”, thotë Best.

“Në të kundërt, acidet yndyrore të pangopura kanë të paktën një, ndonjëherë më shumë, atome karboni që ofrojnë një lidhje. Për shkak të kësaj, yndyrat e ngopura janë zakonisht të ngurta në temperaturën e dhomës duke çuar në rritjen e rrezikut të tyre për të shkaktuar sëmundje kronike si sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru, “tha ajo.

Studiuesit përdorën të dhëna nga dy studime të mëdha – Studimi i Shëndetit të Infermierit dhe Studimi Pasues i Profesionistëve Shëndetësor – me gjithsej 117,136 pjesëmarrës.

Të gjithë pjesëmarrësit në studim ishin pa sëmundje të zemrës dhe kancer gjatë regjistrimit. Pjesëmarrësit plotësuan pyetësorët e frekuencës së ushqimit çdo katër vjet për të llogaritur sasinë, burimet dhe llojet e yndyrave që konsumuan.

Gjetja përfshinte:

  • Pjesëmarrësit që konsumuan sasinë më të madhe të yndyrës së kafshëve jo-bulmetore kishin 16 për qind më shumë gjasa të përjetonin një goditje se sa ata që hanin më pak.
  • Pjesëmarrësit që hëngrën më shumë yndyrë bimore ose yndyrë më të pangopur kishin 12 për qind më pak gjasa për të përjetuar një goditje.
  • Yndyrat nga produktet e qumështit, si djathi, gjalpi, qumështi, akullorja dhe kremi nuk u shoqëruan me një rrezik më të lartë të goditjes në tru.
  • Pjesëmarrësit që hanin më shumë mish të kuq kishin një rrezik 8 për qind më të lartë për goditje në tru. Ata që hanin mish të kuq të përpunuar (proshutë, sallam, bolonjë, hot dog, sallam) kishin një rrezik 12 për qind më të lartë për goditje në tru sesa ata që hanin më pak nga këto ushqime.

“Sëmundjet kardiovaskulare, duke përfshirë goditjen në tru, dhe obeziteti janë sëmundjet kryesore që lidhen me një dietë të pasur me mish të kuq. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës së ngopur të mishit, që çon në një rritje të kolesterolit dhe bllokimeve të arterieve”, thotë Best. “Yndyrnat e pangopura nga burimet bimore janë ideale për shëndetin e zemrës. Yndyrnat e pangopura përfshijnë acide yndyrore omega-3, të cilat trupi nuk mund t’i prodhojë. Është një yndyrë e shëndetshme për zemrën pasi ul inflamacionin dhe kolesterolin.”

“Bazuar në gjetjet tona, ne rekomandojmë për publikun e gjerë që të reduktojë konsumin e mishit të kuq dhe të përpunuar, të minimizojë pjesët yndyrore të mishit të papërpunuar nëse konsumohet dhe të zëvendësojë sallin ose yndyrën e mishit (dhjamin e viçit) me vajra vegjetale jotropikale si vaji i ullirit, misri, ose vajrat e sojës në gatim për të ulur rrezikun e goditjes në tru”, tha Wang.

“Modifikimi i dietës suaj për të përfshirë më shumë burime bimore mund të duket i frikshëm”, tha Best për Healthline. “Por është relativisht e lehtë pasi të filloni t’i përqendroni vaktet tuaja në fruta, perime, drithëra dhe bishtajore në vend të mishit dhe produkteve të tjera shtazore.”

Edhe mishi nuk duhet të hiqet plotësisht nga dieta juaj”, shtoi ajo. “Qëllimi është reduktimi i produkteve shtazore duke rritur perimet.”

Të Udhëzime dietike për të përmirësuar shëndetin kardiovaskular nga Shoqata Amerikane e Zemrës rendit disa mënyra se si njerëzit mund të modifikojnë dietën e tyre për të ulur rrezikun e goditjes në tru:

  • Hani shumë fruta dhe perime.
  • Zgjidhni ushqime me drithëra të plota.
  • Zgjidhni bimë, peshk, ushqim deti ose produkte qumështi me pak yndyrë/pa yndyrë për proteinën tuaj.
  • Përdorni vajra të lëngshëm bimorë.
  • Kur hani mish, zgjidhni prerje të ligët dhe forma të papërpunuara.
  • Zgjidhni ushqime të përpunuara minimalisht në vend të ushqimeve ultra të përpunuara.

Mund të filloni të vogla. Një sugjerim i ofruar nga Kirkpatrick është zëvendësimi i gjalpit me vaj ulliri. Ju gjithashtu mund të shikoni disa nga alternativat e mishit. Vetëm sigurohuni që të shikoni përbërësit dhe të largoheni nga ata që janë shumë të përpunuar.

“Ushtrimi, menaxhimi i stresit, dieta e pasur me lëndë ushqyese, gjumi adekuat dhe një peshë e shëndetshme janë treguar të gjitha se përmirësojnë shëndetin e zemrës”, tha Kirkpatrick. “Nuk është vetëm një gjë. Është një shumëllojshmëri veprimesh të marra së bashku, si dhe të kuptuarit e rrezikut tuaj gjenetik.”