Pёrbёrёsit
- Për brumë
- 600 gr miell i butë
- 1 tharm i freskët
- 2,5 decilitra qumësht
- 0,5 decilitra vaj
- 300 gr spinaq
- 1 lugë e vogël sheqer
- 1 vezë
- Kripë
- Për mbushje
- 150 gr pure domatesh
- 250 gr kackavall
- 200 gr kerpudha të konservuara
- 200 gr përshutë
- Rigon
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Për brum, në enë të përshtatshme bashkohen qumështi i vakët, tharmi i freskët, 1 lugë e vogël miell, 1 lugë e vogël sheqer, të gjitha përzihen mirë dhe lihen për të ardhur.
Spinaqi pastrohet dhe zihet pak në ujë me kripë, e pastaj kullohet nga lëngu i tepërt, grihet dhe lihet të ftohet.
Në një enë tjetër gjysma e miellit, shtohen tharmi i ardhur, veza, vaji dhe kripë sipas shijës. Pastaj gradualisht shtohet mielli i mbetur dhe ngjishet tërë kohën me dorë, derisa brumi të fillojë të ndahet nga gishtërinjtë. Brumi i ngjeshur lihet për të ardhur.
Mbushja, kackavalli grihet trash nerende, kërpudhat priten në rriska, ndërsa përshuta pritet në katrorka.
Finalizimi, brumi i ardhur spërkatet me miell dhe me petë në trashësi 1 centimetër, me kallëp për krofne nxirren rrathë nga brumi e pastaj me duar të lyera me vaj, t’hollohet pjesa e mesme e cdo rrethi.
Pjesa e mesme e secilit lyhet me pure domatesh, hedhet aty nga pak përshutë, kackavall dhe kërpudha, përmbi u hedhet rigon sipas shijës.
Tava lyhet me vaj, renditen në të picat dhe piqen derisa të skuqen në furrën e nxehtë në temperaturë 250 gradë celsius.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.çom është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë reçeta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, reçeta këto të çilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin shtepiak.
