Ekspertët thonë se ka rreziqe që lidhen me vendosjen e një fëmije në një dietë pa gluten kur ai nuk ka sëmundje celiac.

Bëj një turne në çdo dyqan ushqimor dhe fraza “pa gluten” duket se shfaqet kudo, nga etiketat në salcën e sallatës deri te qeset me patate të skuqura misri.

Nuk është imagjinata juaj.

Që nga viti 2012, sasia e produkteve pa gluten të disponueshme në dyqane është rritur me 135 për qind. Për më tepër, në një Anketa e Gallup 2015, një në pesë të rritur në SHBA u përgjigj se përfshin në mënyrë aktive ushqime pa gluten në dietën e tyre.

Këto studime dhe informacione të tjera anekdotike rreth lëvizjes për të ngrënë pa gluten i kanë shqetësuar mjekët pediatër dhe nutricionistët për shtrirjen e dietave.

“Ka gjëra rreth kësaj diete që mund të ndryshojnë jetën për mirë,” tha për Healthline Dr. Norelle R. Reilly, një gastroenterolog pediatrik në Qendrën Mjekësore të Universitetit të Kolumbias. “Ka edhe gjëra rreth kësaj diete që mund të jenë për keq.”

Reilly së fundmi publikoi një koment në Gazeta e Pediatrisë që flet për valën aktuale të ushqimeve pa gluten dhe u kërkon prindërve të konsultohen me një mjek ose ekspert të ushqyerjes nëse besojnë se një dietë pa gluten do t’i sjellë dobi fëmijës së tyre.

Lexo më shumë: A do t’ju bëjë më të shëndetshëm mungesa e glutenit? »

Për këdo që ka sëmundje celiac, një dietë pa gluten është një domosdoshmëri.

Çrregullimi pengon tretjen dhe thithjen e glutenit, e cila është një proteinë që gjendet në grurë, elb dhe thekër. Njerëzit që nuk mund të hanë gluten përjetojnë sëmundje që përfshijnë fryrje të rënda, diarre dhe kequshqyerje.

Nuk ka asnjë kurë të njohur dhe vetëm një dietë pa gluten ofron lehtësim.

Reilly i tha Healthline se komenti i saj nuk ishte shkruar për prindërit e fëmijëve që tashmë janë diagnostikuar me sëmundje celiac.

Është me të vërtetë për ata që kanë eliminuar grurin në dietën e fëmijëve të tyre sepse dyshojnë për intolerancën ndaj glutenit ose sepse mendojnë se është një mënyrë më e shëndetshme për të ngrënë. Ajo gjithashtu donte të lajmëronte pediatrit.

Shpresa e Reilly është të edukojë masat se çfarë nënkupton vërtet të ngrënit pa gluten dhe çfarë do të thotë për sa i përket shëndetit dhe mirëqenies.

“Njohuria është thelbësore … veçanërisht kur jeni duke marrë vendime për dietën e fëmijës suaj,” tha ajo.

Lexo më shumë: A është ndjeshmëria e glutenit jo-celiake një gjë e vërtetë? »

Një nga shqetësimet më të mëdha për fëmijët që ndjekin një dietë pa gluten sillet rreth ushqimit të duhur, sipas Reilly.

Mungesa e vitaminës B, hekurit, fibrave, acidit folik dhe kalciumit janë rreziqe të mundshme.

Mënyra se si ushqimi pa gluten ndikon në densitetin e kockave, humbjen e peshës dhe shtimin në peshë janë çështje që prindërit duhet t’i mbajnë në radarin e tyre.

“Karbohidratet janë karburanti kryesor për fëmijët,” tha për Healthline Angela Lemond, RDN, CSP, LD, e cila drejton një praktikë private dhe është zëdhënëse e Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë. “Nëse i hiqni karbohidratet me një vakt, fëmijët do të bien në peshë. E kam parë nga dora e parë.”

Të dy Lemond dhe Reilly thanë se fluksi i produkteve pa gluten aktualisht të disponueshme për konsumatorin paraqet një thikë me dy tehe.

“Për një fëmijë që ka sëmundje celiac, ata mund të ndihen normal sepse ka kaq shumë produkte atje tani,” tha Reilly.

Por këto produkte nuk ofrojnë domosdoshmërisht një opsion më të shëndetshëm sesa homologët e tyre me bazë gluteni, shtoi Lemond.

“Shija komprometohet kur lini jashtë grurin,” tha ajo. “Për ta kompensuar këtë, ju shtoni sheqer.”

Për më tepër, shumë ushqime të përshtatshme pa gluten nuk janë të fortifikuara në mënyrë adekuate, sipas Lemond, i cili i referohet potencialit që fëmijët të humbasin lëndët ushqyese kryesore.

“Vitamina B është më e ulët në disa ushqime pa gluten,” tha Lemond. “Hekuri do të jetë më pak në ato ushqime komode të rafinuara.”

Nëse një prind dyshon për intolerancën ndaj glutenit tek fëmija i tyre, hapi i parë është të testohet për sëmundjen celiac, tha Reilly.

Nëse sëmundja përjashtohet, por eliminimi i grurit është ende diçka që një prind do të donte të vazhdonte sepse ata shohin përfitime, Lemond tha se prioriteti i saj kryesor është arsimimi.

Një dietë pa gluten është sfiduese për t’u ndjekur dhe prindërit kanë nevojë për udhëzime se si të arrijnë ushqime të balancuara dhe të shëndetshme për fëmijët e tyre.

“Ju me të vërtetë nuk mund të debatoni me dikë kur ata thonë se kanë lehtësim simptomash,” tha Lemond.

Lexo më shumë: A mund të jetë gluteni duke shkaktuar artritin tuaj? »

Lehtësimi i simptomave është ajo që Barb Shipley synoi për vajzën e saj 13-vjeçare pasi hoqi glutenin nga dieta e fëmijës së saj.

Tre vjet më parë vajza e saj pësoi ekzemë të rëndë. Në fillim Shipley mendoi se ishin kikirikë, por më pas filloi të dyshonte për glutenin.

“Fillimisht u përpoqëm të shkonim në dritën e glutenit,” tha ajo.

Por kur vajza e saj u kthye në shtëpi nga një udhëtim kampingu me një familje tjetër – ku ajo nuk shmangte ushqimet me bazë gluteni – dhe ekzema u kthye, u bë e qartë se proteina duhej hequr, tha Shipley.

Sot, dieta e të gjithë familjes ka tendencë të “paleo shkallë”, tha ajo. Kjo e mban proteinën larg në shumicën e vakteve të tyre, megjithëse ajo blen disa drithëra dhe bukë pa gluten për të ngrënë vajzën e saj dhe dy djemtë e tjerë.

Shipley nuk ka kërkuar këshillë nga pediatri i saj në lidhje me daljen pa gluten. Në vend të kësaj, ajo iu drejtua një akupunkturisti i specializuar në mjekësinë kineze për udhëzime.

Megjithatë, doktori i saj është i vetëdijshëm se si ha familja dhe i testoi të gjithë fëmijët e Shipley për sëmundjen celiac. Të gjithë dolën negativë.

Shumica e edukimit të Shipley-t se si të gatuajë pa gluten ka ardhur nga dy motrat e saj, të cilat e eliminuan proteinën nga dieta e tyre dekada më parë.

Menjëherë pasi akupunkturisti rekomandoi që të hiqej gluteni, familja nisi një pushim vjetor me vëllezërit e motrat e saj. Shipley tha se koha ishte perfekte.

“Ishin dy muaj edukim,” tha ajo, mbi “metodat e përdorimit”, për t’u përgatitur për të jetuar pa gluten.

Shipley është i vetëdijshëm për shqetësimin për ushqimin e pamjaftueshëm dhe dietat pa gluten. Ajo është e kujdesshme që të përfshijë shumë proteina dhe perime gjatë vaktit.

“Ne rekomandojmë një dietë me ushqime të plota,” tha ajo. “Ndjehem sikur po bëjmë shumë mirë.”