Libri i ri më i shitur “Dieta e rivendosjes së Ketos” thotë se mund të rregullojë një metabolizëm të ngadaltë dhe ta trajnojë trupin tuaj të jetë një makinë për djegien e yndyrës. Ekspertët janë skeptikë.

Nuk je vetëm ti. Dieta është një ndjekje e pafund për shumë amerikanë.

Përreth 45 milionë amerikanë shkoni në një dietë çdo vit.

Dhe pesha përfundimisht kthehet për 33 deri në 66 për qind e njerëzve që kanë mbajtur dietë.

Në bestsellerin e New York Times”Dieta e rivendosjes së Keto: Rinisni metabolizmin tuaj në 21 ditë dhe digjni dhjamin përgjithmonë”, autori dhe entuziast i dietës keto Mark Sissonshkruan se “dieta jo-yo është shumë shkatërruese për metabolizmin tuaj”. Ai pretendon se ndjekja e një diete me pak karbohidrate dhe me shumë yndyrë do të ndihmojë “të të kthejë në një ‘bishë që djeg yndyrë’ dhe qëndro në këtë mënyrë për pjesën tjetër të jetës.”

Libri shpjegon se dieta e rivendosjes së ketos trejavore e bën këtë duke riprogramuar gjenet tuaja në një gjendje “efikasiteti metabolik” – të cilën ai e konsideron djegien e yndyrës, në vend që të “varet nga vaktet e rregullta me karbohidrate të larta për të mbajtur energjinë, disponimin tuaj. ose fokusi kognitiv.”

Kritikët thonë se shkenca nuk i mbështet këto pretendime.

E një personishkalla metabolike e pushimit (RMR) bazohet kryesisht në to peshë, por faktorë si mosha dhe gjenetika gjithashtu luajnë një rol. Kur dikush kufizon ndjeshëm kaloritë për të humbur peshë, trupi i tij gjithashtu mund të hyjë mënyra e urisë. Metabolizmi i tyre ngadalësohet ndjeshëm për të kursyer energji.

Dietat me shumë pak kalori e bëjnë më të lehtë rikthimin e peshës pas përfundimit të një diete. Nëse dikush me një metabolizëm të ngadalësuar arrin peshën e synuar dhe feston duke ngrënë të njëjtën sasi të kalorive ditore që do të hante një person me një RMR tipike dhe të së njëjtës peshë dhe moshë, ai mund të fitojë peshë me shpejtësi.

Rasti në fjalë: konkurrentët e shfaqjes televizive “Humbësi më i madh”. Garuesit në konkursin 30-javor synuan të humbnin peshë shpejt. Ata hanin deri në 800 kalori në ditë dhe ushtroheshin me orë të tëra në ditë. A studim nga 14 konkurrentë zbuluan se gjashtë vjet pas shfaqjes, 13 kishin rifituar peshë të konsiderueshme.

Më tronditëse, metabolizmi i tyre nuk ishte rikuperuar. Mesatarisht para shfaqjes, grupi digjte 2607 kalori në ditë. Në fund të konkursit, ata dogjën 2000 kalori në ditë. Gjashtë vjet më vonë, ata dogjën vetëm 1900 kalori në ditë.

Ky është një rast ekstrem, sipasLara Dugas, PhD, një fiziolog që studion metabolizmin në Universitetin Loyola të Çikagos.

“Nëse po i kufizoni ndjeshëm kaloritë tuaja në një afat të shkurtër, do të zvogëloni shkallën metabolike në pushim (RMR), por studimet tregojnë se sapo të ndaloni kufizimin e ushqimit, RMR juaj do të kthehet në peshën e pritshme për peshën tuaj trupore,” Dugas. tha Healthline.

Kjo do të thotë se shumica e njerëzve që bëjnë dietë rregullisht nuk përballen me dëmtime metabolike. Ne nje studim e grave në postmenopauzë me një histori të dietës kronike, studiuesit gjetën të njëjtën gjë: dieta Yo-yo nuk dëmton humbjen e peshës ose dëmton përgjithmonë metabolizmin.

Gjithashtu, një metabolizëm i dëmtuar mund të mos jetë problem kur një person rifiton pak peshë. Njerëzit shpesh ndihen sikur trupi i tyre lufton për të mbajtur një peshë të caktuar. Kjo është pikërisht ajo që po bën.

“Trupi ka mekanizma homeostatik për të provuar të ruajë atë që është në vend. Përndryshe, moti ndryshon, ose ju shkoni në një udhëtim – trupi juaj do të luhatet në të gjithë vendin, “shpjegoi Dr. Bruce Lee, drejtori ekzekutiv i Qendra Globale e Parandalimit të Obezitetit në Shkollën e Shëndetit Publik Johns Hopkins Bloomberg.

Ndërsa shkenca thotë se metabolizmi juaj ndoshta nuk ka nevojë për rivendosje, disa studime tregojnë se dietat me pak karbohidrate si dieta keto mund t’i ndihmojnë njerëzit. humbni peshë më shpejt.

Nuk dihet ende nëse dieta keto i ndihmon njerëzit të mbajnë peshën jashtë.

Ajo që ndodh shumë herë – si me dietën e ngjashme Atkins – është se një dietë bëhet një modë, por më pas njerëzit fillojnë të rifitojnë peshën, tha Lee për Healthline. Dieta e modës kalon sepse njerëzit kuptojnë se përfitimet e saj janë afatshkurtra.

“Reagimi afatshkurtër nuk do të thotë që ju po rivendosni metabolizmin tuaj për një afat më të gjatë,” vuri në dukje Lee.

Dr. Joe Feuerstein, një profesor i asociuar i mjekësisë klinike në Universitetin e Kolumbisë dhe drejtor i mjekësisë integruese në Spitalin Stamford, trajton mijëra pacientë për humbje peshe në vit përmes shërbimit të tij të konsultimit. Ai ka përdorur dietën ketogjenike me disa pacientë.

“Kam zbuluar se dieta ketogjenike funksionon shumë mirë në praktikën klinike. Unë kam një pacient që humbi gati 100 paund duke përdorur këtë plan. Dieta keto nuk është më e mirë për të gjitha gjërat – është mjaft efektive për humbjen e peshës,” sqaroi ai.

Feuerstein nuk rekomandon përdorimin afatgjatë të dietës.

Në “Dieta e rivendosjes së Keto”, Sisson synon “një riprogramim të gjeneve tuaja dhe një rikalibrim afatgjatë të oreksit tuaj dhe hormoneve metabolike në drejtim të djegies së yndyrës dhe ketoneve dhe larg varësisë nga karbohidratet”.

Sipas përkrahësve të dietës keto, ajo është efektive sepse kufizimi i karbohidrateve bën që trupi të kërkojë energji në yndyrën e depozituar, ose trupat ketonikë, të cilat i zbërthehet në një proces të quajtur ketozë. Trupi pastaj mbështetet në ketonet për energji derisa të filloni të hani karbohidrate përsëri.

Por, sipas një postimi të Will Little for KetoShkolla, gjatë tre javëve të para të ketozës, trupi përshtatet me shpejtësi dhe “të gjitha indet e tjera në trup përdorin një në rënie sasia e ketoneve për energji, përfundimisht duke përdorur kryesisht yndyrë… Pra, në kundërshtim me mendimin popullor, së shpejti në dietë ju nuk po prodhoni ose digjni shumë trupa ketonikë.”

Dugas nuk sheh shumë përparësi për djegien e karbohidrateve kundrejt yndyrës për energji.

“Trupi ynë është kaq fleksibël dhe truri ynë rregullon fort glukozën në gjak. Trupi juaj do të përdorë atë që është në dispozicion”, shpjegoi ajo. “Ju mund të merrni kaloritë tuaja nga karbohidratet, yndyrat ose proteinat – të gjitha ato ndahen për të ruajtur sheqerin në gjak.”

A studim dyvjeçar Strategjitë e ndryshme të humbjes së peshës zbuluan se në planin afatgjatë, njerëzit që hanë dieta me përmasa të ndryshme makronutrientësh arrijnë në grupin keto.

Kjo ka të ngjarë sepse, në fund të fundit, dieta keto funksionon në të njëjtën mënyrë si dietat e tjera: ju djeg më shumë kalori sesa konsumoni.

Dallimi kryesor është se yndyra dhe proteinat, krahasuar me karbohidratet, i bëjnë njerëzit të ndihen të ngopur për më gjatë.

“Përjashtimi i grupeve ushqimore është një mekanizëm për t’ju bërë të hani më pak ushqim,” shpjegoi Dugas. “Kur hiqni një grup të madh ushqimesh nga dieta juaj, do të hani më pak. Studimet kërkimore tregojnë se disa njerëz bëjnë më mirë një dietë me pak karbohidrate, të tjerët në një dietë me pak yndyrë.

“Zbërthimi i makronutrientëve është më pak i rëndësishëm sesa fakti që njerëzit i përmbahen dietës,” shpjegoi Dugas. “Ka të bëjë me gjetjen e përshtatjes së duhur për veten tuaj.”

Zgjidhni një dietë të cilës mund t’i përmbaheni dhe ” synoni për jo më shumë se një deri në dy kilogramë humbje peshe në javë”, rekomandoi Lee. Kur ndryshoni në mënyrë drastike kushtet në trupin tuaj, kjo mund të tronditë metabolizmin ose disponimin tuaj, shpjegoi ai.

“Si fiziolog, nuk jam adhurues i dietës keto, por besoj se dieta jonë sot ka shumë sheqer dhe se ne mund të përfitojmë vërtet nga ngrënia e një kontributi më të moderuar nga karbohidratet,” tha Dugas.

Ne kemi nevojë për më shumë kërkime për të ditur se si dieta keto ndikon në humbjen e peshës afatgjatë.

Megjithatë, theksoi Lee, ka studime që tregojnë se faktorët e qëndrueshëm pas dietave të vërtetuara dhe të shëndetshme janë moderimi dhe ndryshueshmëria.

Duket sikur nuk duhet të hiqni dorë nga karbohidratet për të rivendosur metabolizmin ose për të humbur peshë në fund të fundit.