Çfarë është Mead?

Mead, ose “verë mjalti”, është një pije alkoolike e prodhuar nga fermentimi i mjaltit.

Është një nga pijet alkoolike më të vjetra të prodhuara ndonjëherë, pasi është konsumuar që në 4000 vjet më parë. Interesante, medi ishte i zakonshëm në kulturat e lashta në mbarë botën, duke përfshirë ato në Azi, Evropë dhe Afrikë.

Megjithëse i ngjashëm me birrën, verën ose mushtin, livadhi zë një kategori pijesh më vete pasi sheqeri i tij kryesor i fermentueshëm është mjaltë.

Gjithçka që ju nevojitet për të bërë miell bazë është mjaltë, ujë dhe një maja ose kulturë bakteriale. Megjithatë, shpesh përfshihen edhe përbërës të tillë si frutat, barishtet, erëzat, drithërat, rrënjët dhe lulet.

Përmbajtja e alkoolit të Mead ndryshon, por zakonisht është rreth 5-20%. Profili i shijes së tij varion nga shumë i ëmbël në shumë i thatë, dhe është i disponueshëm si në versionet e gazuara ashtu edhe në ato të qeta.

Përmbledhje

Mead është një pije alkoolike e prodhuar nga fermentimi i mjaltit. Rëndësia e tij historike daton mijëra vjet më parë dhe është në dispozicion në shumë stile.

A i mbështet shkenca përfitimet e sugjeruara shëndetësore?

Në kulturat e lashta, medi lidhej me shëndet të mirë dhe vitalitet. Në mitologjinë greke, shpesh përmendej si “pija e perëndive” dhe supozohej se u jepej luftëtarëve pas një lufte për të përmirësuar shërimin e plagëve të tyre të betejës.

Sot, shumë besojnë ende se pirja e livadhit sjell përfitime për shëndetin tuaj dhe se pija ka veti shëruese. Megjithatë, ka prova të kufizuara që mbështesin këto pretendime.

Shumica e pretendimeve moderne shëndetësore në lidhje me pirjen e miellit përqendrohen rreth mjaltit nga i cili prodhohet pija dhe përmbajtjes probiotike që supozohet të ketë si rezultat i procesit të fermentimit.

Përfitimet terapeutike të mjaltit

Mjalti është përdorur për aplikimet e tij kulinare dhe terapeutike për shekuj me radhë.

Hulumtimet tregojnë se mjalti është i fortë antioksidant dhe vetitë antimikrobike, të cilat të dyja kanë nxitur përdorimin e tij në mjekësinë e lashtë dhe moderne për të trajtuar një sërë sëmundjesh fizike (1).

Sot përdoret shpesh si një trajtim aktual për plagët dhe infeksionet e lëkurës, ose konsumohet nga goja për të qetësuar kollën ose dhimbjen e fytit.1).

Disa pretendojnë se meqenëse livadhi është bërë nga mjalti, ai ka të njëjtat veti medicinale. Megjithatë, nuk ka asnjë provë të rëndësishme për të mbështetur këtë nocion.

Deri tani, mbetet e paqartë nëse i fermentuar mjalti ka të njëjtat veti terapeutike si mjalti i pafermentuar.

Probiotikët dhe shëndeti i zorrëve

Mead shpesh merret parasysh si një tonik shëndetësor për shkak të përmbajtjes së tij të mundshme probiotike.

Probiotikët janë mikroorganizma të gjallë që, kur konsumohen në sasi të mjaftueshme, mund të kenë një ndikim pozitiv në imunitetin tuaj dhe shëndetin e zorrëve (2).

Megjithëse të kuptuarit se si probiotikët mbështesin shëndetin e njeriut është ende në një fazë të hershme, disa kërkime tregojnë se ato mund të ndihmojnë në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kronike, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, kancerin, alergjitë dhe çrregullimet gastrointestinale (GI).2, 3).

Fatkeqësisht, nuk ka asnjë hulumtim që vlerëson në mënyrë specifike mishin si një burim probiotikësh ose se si pija mund të ndikojë në shëndetin tuaj.

Për më tepër, përmbajtja probiotike e llojeve të ndryshme të mishit mund të ndryshojë ndjeshëm. Procesi i fermentimit plus përbërësit e tjerë të përfshirë në pije mund të ndikojnë në përqendrimin e baktereve të dobishme në pijen përfundimtare.

Për më tepër, përmbajtja e alkoolit në miell mund të kundërshtojë çdo përfitim të mundshëm, pasi konsumimi i tepërt i alkoolit shoqërohet me ndryshime negative në bakteret e zorrëve tuaja (4).

Derisa të ketë më shumë kërkime, nuk mund të konfirmohet se pirja e mishit ofron ndonjë përfitim shëndetësor për shkak të përmbajtjes së tij probiotike.

Përmbledhje

Mead shpesh përdoret për promovimin e shëndetit për shkak të mjaltit nga i cili është bërë dhe përmbajtjes së tij të mundshme probiotike. Aktualisht, asnjë hulumtim nuk i mbështet këto nocione.

Dobësitë e mundshme të pirjes së tepërt

Megjithëse lavdërohet shpesh për përfitimet e tij shëndetësore, pirja e mishit mund të ketë pasoja negative shëndetësore që mund të ia vlen t’i merren parasysh përpara se të filloni të mbushni gotën tuaj.

Përmbajtja e alkoolit

Të alkoolit përmbajtja e mediumit varion nga rreth 5% në 20%. Për krahasim, vera e zakonshme e rrushit ka një përmbajtje tipike alkooli prej rreth 12-14%.

Konsumimi i tepërt i alkoolit mund të çojë në rreziqe serioze për shëndetin, duke përfshirë sëmundjet e mëlçisë, inflamacionin sistemik dhe funksionin e dëmtuar të tretjes dhe të sistemit imunitar (4, 5).

Udhëzimet dietike amerikane rekomandojnë kufizimin e marrjes së alkoolit në një porcion në ditë për gratë dhe dy për burrat. Një porcion është i barabartë me rreth pesë ouncë lëngu (148 ml) miell me 12% alkool në vëllim (ABV) (6).

Duke pasur parasysh përmbajtjen relativisht të lartë të alkoolit të medit, mund të jetë e lehtë të tejkalohet, veçanërisht nëse e pini nën supozimin se është i mirë për shëndetin tuaj.

Mead duhet trajtuar si çdo pije tjetër alkoolike. Është mirë të ushtroni moderim dhe të kufizoni marrjen tuaj nëse planifikoni ta pini atë.

Reaksionet alergjike

Për shumicën e njerëzve, mesi në përgjithësi tolerohet mirë në moderim.

Mead është zakonisht pa gluten, në varësi të asaj që shtohet gjatë procesit të fermentimit. Kështu, nëse keni një alergji ndaj glutenit, kontrolloni dy herë mishin që planifikoni të pini për t’u siguruar që nuk përfshihen përbërës që përmbajnë gluten në pije.

Mead mund të shkaktojë potencialisht reaksione alergjike serioze te disa njerëz, veçanërisht ata me alergji ose intolerancë ndaj mjaltit dhe alkoolit.

Edhe pse e rrallë, ka pasur raportime të mjaltit që çon në reaksione anafilaktike. Nëse keni pasur ndonjëherë një reaksion serioz alergjik ndaj mjaltit ose polenit të bletëve, mund të jetë një ide e mirë të shmangni pirjen e miellit (7).

Për më tepër, nëse jeni diagnostikuar ndonjëherë me intolerancë ndaj alkoolit ose alergji, nuk duhet të pini lim pasi përmbajtja e tij e alkoolit mund të shkaktojë simptoma.

Përmbajtja e kalorive

Mead është një pije me kalori të lartë, kështu që mbikonsumimi mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.

Pirja e tepërt e çdo pije alkoolike, duke përfshirë linin, mund të rrisë trigliceridet në gjak, presionin e gjakut dhe rrezikun e obezitetit dhe diabetit (8).

Ndërsa nuk ka shumë informacione në dispozicion për përmbajtjen e saktë ushqyese të miellit, vetëm alkooli i pastër siguron 7 kalori për gram.

Një porcion i çdo pije alkoolike përmban rreth 14 gram alkool, që është e barabartë me të paktën 100 kalori. Kjo nuk merr parasysh asnjë nga kaloritë nga, për shembull, sheqer ne medium (6).

Përmbledhje

Konsumimi i tepërt i alkoolit dhe kalorive nga mesi mund të çojë në probleme serioze shëndetësore. Për individët e ndjeshëm, ekziston gjithashtu rreziku i reaksioneve alergjike nga mjalti ose alkooli në pije.

Në fund të fundit

Mead është një pije alkoolike e bërë nga mjalti i fermentuar.

Për shkak të mjaltit dhe përmbajtjes së tij të mundshme probiotike, konsiderohet se ofron përfitime të ndryshme shëndetësore, por mungojnë provat shkencore për të mbështetur këto pretendime.

Për më tepër, përmbajtja e tij e alkoolit mund të mohojë përfitimet dhe, në fakt, të shkaktojë probleme shëndetësore.

Ashtu si me çdo pije tjetër alkoolike, praktikoni moderimin dhe shijoni atë me përgjegjësi.