Nëse jeni alergjik ndaj biftekit, ngrënia e një diete të pasur me mish mund të jetë e dëmshme.

Të gjithë e kemi dëgjuar një milion herë: shumë mish i kuq është i dëmshëm për zemrën tuaj.

Tani studiuesit kanë filluar t’i kushtojnë më shumë vëmendje një alergjie specifike ndaj mishit të kuq të shkaktuar nga pickimi i rriqrës që mund të luajë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës.

Në një studim të ri të botuar këtë javë në revistën “Arterioskleroza, tromboza dhe biologjia vaskulare” – një revistë e rishikuar nga Shoqata Amerikane e Zemrës – shkencëtarët pretendojnë se për herë të parë e kanë identifikuar këtë lidhje.

Galaktozë-alfa-1,3-galaktozë, i referuar përgjithësisht si thjesht alfa-gal, është një oligosakarid (një formë e karbohidrateve) që gjendet në qelizat e gjitarëve jo-primatë, duke përfshirë lopët, delet dhe derrat – aka, kafshët që njerëzit priren të hanë.

Alpha-gal ishte identifikuar më parë nga mjekët si shkaku i reaksioneve alergjike, duke përfshirë shokun anafilaktik potencialisht fatal te njerëzit. Tani ata po e drejtojnë gishtin tek ajo për rolin e saj sëmundjet e zemrës.

“Ky studim nxjerr në pah se inflamacioni mund të shkaktojë lëndim në rreshtimin e brendshëm të enëve të zemrës dhe të çojë në sulme në zemër,” tha Dr. Satjit Bhusri, kardiolog në spitalin Lenox Hill, New York City. “Ata që janë alergjikë ndaj alfa-gelit kanë një prirje të shtuar për sëmundje të zemrës, me gjasë për shkak të inflamacionit, megjithatë ky ka të ngjarë të mos jetë i vetmi faktor themelor tek ata që kanë sëmundje të zemrës dhe këtë alergji.”

Bhusri nuk ishte i përfshirë drejtpërdrejt në vetë studimin.

Në studim, studiuesit kryen ekografi intravaskulare të 118 subjekteve për të vëzhguar ateromën, grumbullimin e pllakave, brenda arterieve të zemrës. Ata gjithashtu testuan për praninë e alergjisë alfa-gal.

Alergjia alfa-gale u zbulua në afërsisht një të katërtën (26.3 përqind) e pjesëmarrësve dhe studiuesit zbuluan një “shoqërim të rëndësishëm të ngarkesës dhe vëllimit të atheromave” në ata pacientë me alergji alfa-gal. Në disa raste, individët me alergji kishin 30 për qind më shumë akumulim të pllakës sesa ata që nuk kishin.

“Studimet e mëparshme kanë treguar se shënuesit jo specifikë të sëmundjes alergjike ishin të lidhur me aterosklerozën, por kjo nuk përfshinte kurrë një alergjen specifik. Identifikimi i një alergjeni specifik është intrigues sepse sugjeron që shmangia dietike e alergjenit specifik mund të jetë e dobishme”, tha autori i parë Dr. Jeff Wilson, një studiues në Shkollën e Mjekësisë të Universitetit të Virxhinias.

Alergjia alfa-gal është një zbulim relativisht i ri dhe nuk është gjithmonë i lehtë për t’u identifikuar.

Në 2002 u zbulua për herë të parë nga Dr. Thomas Platts-Mills, gjithashtu në Universitetin e Virxhinias, se alergjia ka të ngjarë të jetë nga një burim i papritur: një racë rriqrash e zakonshme në zona të caktuara të Shteteve të Bashkuara të njohur si rriqrat e yllit të vetmuar (Ambylomma americanum). Gjendet kryesisht në Shtetet e Bashkuara Juglindore, si dhe në pjesë të Nju Jorkut, Nju Xhersit dhe Nju Anglisë.

Platts-Mills po hetonte pse disa individë kishin reaksione alergjike ndaj ilaçit të kancerit cetuximab, i cili përmban alfa-gal. Ai zbuloi se ata me një histori të pickimit të rriqrave të yjeve të vetmuar ishin të prirur ndaj reaksioneve alergjike gjatë përdorimit të drogës.

Ende nuk është kuptuar se si pickimet e rriqrave të vetëm të yjeve shkaktojnë ndjeshmërinë alfa-gal, por ato njihen si fajtori kryesor.

Kur pickimi i rriqrës shkakton ndjeshmëri ndaj alfa-galeve te një njeri, ai modifikon përgjigjen e tyre imunologjike ndaj ngrënies së mishit. Për këta individë, kur gëlltitet mishi, trupi ka një reaksion alergjik. Ndër mekanizmat e tjerë, trupi prodhon imunoglobulina E (IgE) si një përgjigje ndaj kërcënimit të perceptuar të hyrjes së alfa-galit në trup.

Ky reagim është vërejtur më parë si Shkaqet e simptomave të alergjisë, të tilla si urtikarie, vjellje, hundë të mbytur ose rrjedhje, teshtitje, astma dhe dhimbje koke.

Në hulumtimet e mëparshme, është identifikuar gjithashtu si shkaktar i anafilaksisë tek individët ndryshe në dukje të shëndetshëm.

Megjithatë, ndryshe nga shumica e alergjive në të cilat simptomat shfaqen pothuajse menjëherë, alergjia alfa-gal mund të mos shfaqë shenja deri në gjashtë orë pas ngrënies së mishit. Kjo e bën më të vështirë identifikimin dhe trajtimin.

“Mënyra më e mirë për të kuptuar nëse jeni të sensibilizuar ndaj alfa-galit është të bëni analizën e gjakut. Aktualisht e rekomandojmë vetëm për personat që vërejnë simptoma alergjike pasi kanë ngrënë mish të kuq. Në të ardhmen, është e mundur që testi i gjakut të mund të përdoret për të kontrolluar individët, veçanërisht ata me histori të pickimit të rriqrave dhe që jetojnë aty ku rriqrat e yjeve të vetme janë të zakonshme, të cilët mund të jenë në rrezik të rritur kardiovaskular për shkak të ndjeshmërisë, “tha Wilson.

Studiuesit besojnë se identifikimi i lidhjes midis pickimit të rriqrave, ndjeshmërisë ndaj alfa-galeve dhe sëmundjeve të zemrës mund të ketë implikime të rëndësishme për kujdesin e ardhshëm. Midis atyre që preken nga alergjia, mund të kenë nevojë të zhvillohen kujdes dhe udhëzime të specializuara.

Megjithatë, ekspertët e palëve të treta të kontaktuar nga Healthline ranë dakord që rezultatet, megjithëse interesante, sigurisht që kërkojnë më shumë kërkime, me një grup më të madh pacientësh.

“Studimi ngre pyetje interesante, si çdo studim i mirë. Ai jep disa përgjigje, por nuk mendoj se mund të themi përfundimisht nëse ka ndonjë shkak këtu apo jo. Në këtë pikë është rreptësisht një studim i shoqatës,” tha Dr. Brian Silver, nënkryetar i neurologjisë në Shkollën Mjekësore të Massachusetts, duke folur në emër të Shoqatës Amerikane të Zemrës.