Shpërndaje në Pinterest
Aktorja Anne Hathaway diskutoi të hante peshk pasi ishte vegane prej vitesh. Getty Images

Të heqësh dorë nga mishi, peshku, bulmeti dhe produktet e tjera shtazore për të qëndruar vegan mund të jetë e vështirë për këdo, madje edhe për aktoret fituese të Oskarit.

Për disa vite, aktorja Anne Hathaway thuhet se ka qëndruar vegane teksa ka punuar në role si Catwoman dhe Fantine në “Les Miserables”. Por këtë javë ajo zbuloi se i është rikthyer të hajë peshk – diçka që aktorja thotë se e bëri trurin e saj të ndjehej si një “rindezje e kompjuterit”, sipas një interviste në. Tatler.

Hathaway nuk është i panjohur për dietat ekstreme. Ajo thuhet se dikur jetonte nga dy katrorë të hollë pastë tërshërë të thatë në ditë, sipas intervistave të mëparshme, dhe ka kryer pastrime për të hequr kilogramët për role të caktuara.

Por lajmi që ajo ka hequr dorë nga veganizmi – të paktën përkohësisht për peshqit – ka nxjerrë në pah se sa e vështirë mund të jetë për njerëzit që të marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese gjatë një diete kufizuese.

Jonathan Valdez, një nutricionist dietolog i regjistruar nga qyteti i Nju Jorkut, di gjithçka rreth kalimit nga një plan ushqimor vegan në përfshirjen e mishit në dietën e tij.

“Unë isha vegan për pesë vjet dhe iu ktheva mishit për shkak të thjeshtësisë së përgatitjes dhe për të rritur ndryshueshmërinë në dietën time. Gjithashtu, për të rikthyer nivelin tim të ulët të hekurit dhe vitaminës B12”, tha ai për Healthline.

Ndërsa besimet personale mund t’i ndalojnë njerëzit të hanë mish, përfitimet e mishit pa yndyrë dhe shpendëve në një dietë janë të dokumentuara mirë.

Valdez ka klientë që iu kthyen ngrënjes së mishit pa yndyrë dhe produkteve të qumështit, të cilat rikthyen në nivele normale vitaminën B-12, hekurin, vitaminën D, kolinën dhe kalciumin. Mund të jetë një sfidë për veganët që të sigurojnë konsumin e duhur të lëndëve ushqyese.

Dëshironi të ndiheni më mirë si vegan apo po mendoni të rifusni mishin? Këta profesionistë të ushqyerjes vlerësuan.

Të bëhesh vegan dhe të marrësh të gjitha lëndët ushqyese që të nevojiten nuk është aq e lehtë sa mendojnë shumë njerëz. Veganët duhet të plotësojnë dietën e tyre me kalcium, vitaminë D, hekur, vitaminë B-12, zink dhe kanë nevojë për më shumë proteina – rreth 10 për qind më shumë se një mishngrënës. Kim Larson, RDN, një trajner i shëndetit dhe ushqyerjes nga Seattle, tha për Healthline.

Duke mos ditur detajet e planeve të të ngrënit dhe të fitnesit të Hathaway, ndërsa ajo ishte vegane, Larson pretendon se ajo mund të mos ketë ngrënë mjaftueshëm ose duke marrë mjaftueshëm hekur në dietën e saj. Kjo mund ta kishte bërë atë të ndihej e lodhur, e mjegulluar ose letargjike.

Konsumimi i pamjaftueshëm i burimeve të proteinave bimore, së bashku me marrjen e ulët të kalorive, mund të nënkuptojnë se trupi i saj po thyen muskujt. Kjo, së bashku me një rutinë rigoroze të fitnesit, mund të jetë gjithashtu fajtori i lodhjes ekstreme.

Nuk jeni i sigurt nëse po i arrini të gjitha shenjat ushqyese që ju nevojiten me një dietë vegane? Kontaktoni një dietolog ose nutricionist për të vlerësuar marrjen e ushqimit tuaj, këshilloi Larson.

Hulumtimet mbështesin veganizmin për sa i përket uljes së rrezikut të sëmundjes dhe peshës, por dieta të tjera si plani i të ushqyerit në stilin mesdhetar kanë qenë të lidhura me përfitimet e shëndetit të zemrës. Ushqimi mesdhetar përfshin vezë, peshk, mish pa dhjamë dhe bulmet.

Larson vuri në dukje se të ngrënit me bazë bimore – një tjetër plan ushqimor popullor me avantazhe shëndetësore – ndryshon nga veganizmi dhe vegjetarianizmi.

“Do të thotë të mbushësh gjysmën e pjatës me perime, gjysmën tjetër me drithëra dhe proteina – çfarëdo që të pëlqen dhe çfarëdo që të ndihmon të ndihesh mirë,” vuri në dukje ajo. “Mishi jep një bollëk të lëndëve ushqyese të rëndësishme ashtu si peshku, vezët, soja, arrat, farat, fasulet, drithërat me proteina të larta… së bashku me proteinat.”

“Ne duhet të jemi më të hapur për të bërë zgjedhjet tona ushqimore që përputhen me vlerat tona dhe shëndetin optimal. Jo çfarë bën një personazh i famshëm,” vuri në dukje Larson.

“Tendencat vegane dhe vegjetariane po ngopin komunitetin e famshëm, por ne nuk duhet të jemi vegan për të qenë të shëndetshëm. Është në modë, por jo e nevojshme për një shëndet të mirë”, tha Larson. Disa kërkime kanë treguar se përfshirja e mishit dhe peshkut pa yndyrë në dietën tonë mund të rrisë marrjen e lëndëve ushqyese në mënyrë që njerëzit që i hanë ato të kenë një shans më të mirë për të marrë gjithçka që trupi i tyre ka nevojë.

“Ngrënia e një stili jetese vegane apo vegjetariane nuk është domosdoshmërisht një model më i mirë ushqimi – dhe sigurisht që nuk është për të gjithë – është thjesht një model i ndryshëm ushqimi”, shtoi ajo.

“Është raportuar se Anne u shkëput nga veganizmi duke ngrënë salmon.” Amy Gorin, një dietologe e regjistruar nga zona e qytetit të Nju Jorkut, tha për Healthline. “Ky peshk i yndyrshëm përmban shumë lëndë ushqyese që Anës mund t’i ketë munguar. Për një, është një burim i dobët i proteinave. Ai gjithashtu siguron acide yndyrore omega-3, të cilat janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin, duke përfshirë trurin”, tha ajo.

Mishi, veçanërisht mishi i kuq, është një burim i shkëlqyer për hekurin hem, i cili është forma më e disponueshme e hekurit. Kjo i referohet proporcionit të një lëndë ushqyese që absorbohet nga dieta dhe më pas përdoret për funksionimin normal të trupit.

Veganët marrin hekurin johem, i cili është një lloj hekuri që trupi nuk e absorbon aq lehtë. Megjithatë, ka mënyra për të rritur përthithjen, të tilla si çiftimi i një burimi të vitaminës C si lëngu i limonit me një burim hekuri si spinaqi.

“Në trup, hekuri luan shumë role të rëndësishme dhe të nevojshme, duke përfshirë krijimin e hemoglobinës që transporton oksigjenin në të gjithë trupin, si dhe luan një rol në krijimin e disa prej hormoneve të trupit dhe indeve lidhëse,” shpjegoi Gorin. “Marrja e pakët e hekurit mund të çojë në anemi të mungesës së hekurit – dhe simptomat e anemisë përfshijnë lodhjen, lëkurën e zbehtë, nervozizmin, oreksin e ulët dhe ndjenjat e marramendjes.”

Veganët duhet të jenë të vetëdijshëm për marrjen e hekurit dhe proteinave për t’u ndjerë më mirë, vuri në dukje Gorin.

“Në një dietë vegane, mund t’ju duhet të merrni disa suplemente të lëndëve ushqyese që janë më të vështira për t’u marrë në këtë lloj diete. Kjo mund të përfshijë vitaminën B-12, sepse shumë nga burimet e mira të kësaj vitamine janë me bazë shtazore, “tha Gorin. Njerëzit gjithashtu mund të dëshirojnë të marrin në konsideratë një shtesë EPA/DHA omega-3, e cila ekziston në versionet e bazuara në algat vegane.

Ka kuptim që Hathaway mund të ketë ndjerë dëshirën për të ngrënë peshk për të rivendosur trupin e saj, sipas Lyssie Lakatos dhe Tammy Lakatos Shames, dietologë të regjistruar nga Nju Jorku.

“Kur veganët e rifusin mishin në dietën e tyre, ata mund të ndihen më të fortë dhe më energjikë nëse kanë mungesë hekuri”, thanë ata për Healthline.

Një vegan që kthehet në mish ose shpendë fillimisht mund të ndihet i ngopur, i kapsllëk ose i fryrë kur fillon të hajë mish, por futja e tij në pjesë të vogla mund të ndihmojë me këto simptoma. Vazhdimi për të ngrënë shumë perime dhe fibra gjithashtu mund të ndihmojë.

“Ndonjëherë veganët ndihen më mirë, më të fortë dhe më energjikë pasi fillojnë të hanë mish. Një arsye për këtë është se dietat vegane dhe vegjetariane janë shpesh të ulëta në hekur, pasi burimet më të mira dhe më të absorbueshme të hekurit janë produktet shtazore, “thanë Lakatos dhe Lakatos Shames.

Kur klientët e tyre kanë rifutur mishin në dietën e tyre, dietologët u kujtojnë atyre që të mbajnë pjesën më të madhe të dietës së tyre me bazë bimore për të luftuar sëmundjet kronike.

“Mishi është një burim i pasur proteinash dhe gjithashtu shpesh vjen me yndyrë – dhe të dyja këto kërkojnë më shumë kohë për t’u tretur dhe për të kaluar nëpër traktin tretës sesa ushqimet tipike me fibra më të larta, me karbohidrate që hanë veganët”, shpjeguan ata.