Shpërndaje në Pinterest
Ekspertët thonë se sheqeri i shtuar në pijet e fëmijëve në vitet 1970 dhe 1980 ka programuar sythat e shijes së tyre si të rritur. Getty Images
  • Studiuesit thonë se kriza e sotme e obezitetit mund të lidhet me sheqerin e shtuar në ushqime në fund të viteve 1970.
  • Ëmbëlsuesit e shtuar në pijet e fëmijëve në atë kohë mund t’i kenë vendosur edhe shijet e tyre të preferojnë artikujt me sheqer.
  • Studiuesit thonë gjithashtu se ky fenomen është më i fortë në lagjet me të ardhura të ulëta, ku ushqimet e përpunuara dhe produktet me sheqer janë më të zakonshme.

Obeziteti mbetet një problem në Shtetet e Bashkuara dhe gjithçka mund të ketë filluar kur “Happy Days” ishte një shfaqje hit në televizion.

Sipas Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), gati 40 për qind e të rriturve në SHBA kishin obezitet në vitin 2016.

Kjo është më shumë se 93 milionë të rritur që mbartin rreziqe më të larta për sëmundje të zemrës, goditje në tru, diabetin e tipit 2 dhe lloje të caktuara të kancerit.

Ky fenomen ka prekur amerikanët për dy breza tani.

Ndryshimi i madh, thonë ekspertët e shëndetit, ishte mënyra se si industria ushqimore shtoi sheqerna në ushqimet e zakonshme të përpunuara, si dhe rritja e shpejtë e sheqerit dhe ëmbëltuesve të tjerë të disponueshëm në formë të lëngshme, nga pijet e gazuara te pijet sportive te uji i përforcuar me vitamina.

Hulumtimet e reja sugjerojnë se problemi i ka rrënjët 40 vjet më parë, kur shurupi i misrit me fruktozë të lartë u fut në tregun ushqimor.

Ai gjithashtu sugjeron se përfshirja e sheqerit në pije dhe ushqime për fëmijët e vegjël ka vendosur që sythat tanë të shijes të preferojnë pije me sheqer që në moshat tona më të hershme. Kjo ndikon në mënyrën se si trupi ynë ruan dhe përpunon yndyrën.

Dhe këto modele dhe zakone duket se ndikojnë më shumë në lagjet me të ardhura të ulëta, pasi ushqimi i përpunuar dhe me sheqer është shpesh opsioni më i afërt i disponueshëm.

E fundit studim, botuar në revistën Economics and Human Biology, gjurmon epideminë moderne të obezitetit që nga formula e foshnjës në vitet 1970.

Ai sugjeron se zakonet dietike të mësuara nga fëmijët 40 vjet më parë mund të shpjegojnë krizën e sotme të obezitetit të të rriturve.

Për të arritur në konkluzionet e tyre, studiuesit e Universitetit të Tenesit në Knoxville shikuan të dhënat nga Departamenti i Bujqësisë se sa sheqer është konsumuar në Shtetet e Bashkuara dhe se si normat e obezitetit janë rritur gjatë viteve.

“I konsumuar që në moshë të re, konsumi i sheqerit duket se ka efekte afatgjata, jo vetëm në mënyrë të zakonshme, por edhe fiziologjike, në mënyra që mund të shpjegojnë një vonesë brezash midis konsumit të sheqerit në SHBA dhe normave të mëvonshme të obezitetit”, thonë studiuesit në studim.

Ata zbuluan se nga mesi i viteve 1970, fëmijët nën moshën 2 vjeç konsumonin rreth 6 gram sheqer të shtuar për kilogram të peshës trupore. Kjo ishte rreth tre herë më shumë se ajo e të rriturve në atë kohë, vunë në dukje studiuesit.

“Që nga vitet 1970, shumë ushqime të disponueshme për foshnjat kanë qenë jashtëzakonisht të larta në sheqer,” tha Hillary Fouts, PhD, bashkëautore e studimit dhe antropologe kulturore dhe profesore në departamentin e universitetit për studimet e fëmijëve dhe familjes, në një deklaratë që shoqëronte studimin. .

“Studime të tjera të pavarura në mjekësi dhe ushqim kanë sugjeruar që konsumimi i sheqerit gjatë shtatzënisë mund të shkaktojë një rritje të qelizave yndyrore te fëmijët,” shtoi ajo.

Ndërsa ata fëmijë u rritën, rritja e shpejtë e pijeve me sheqer u rrit, duke përfshirë reklamat në media të tregut masiv që shfaqin mega-të famshëm, si Michael Jackson, Britney Spears dhe Beyonce.

Nga fundi i viteve 1970 – kur “një ëmbëlsues i lëngshëm i lirë, i prodhuar në vend” i njohur si shurup misri me fruktozë të lartë doli në treg – deri në fund të shekullit, studiuesit thanë se konsumi i pijeve të ëmbla u rrit me 135 për qind në të gjitha grupmoshat.

Kjo arriti në rreth 278 kalori shtesë në ditë.

Në kulmin e konsumit në vitin 1999, amerikani mesatar konsumonte 60 paund shurup misri me fruktozë të lartë në vit. Dhe ky konsum, dhe obeziteti që erdhi me të, ishin më të përqendruara në zonat me të ardhura të ulëta.

Por ndërsa kërkimet filluan të tregojnë sheqerin si një fajtor të zakonshëm në shumë çështje të lidhura me dietën dhe sëmundje të parandalueshme, njerëzit filluan të merrnin mesazhin.

Deri në vitin 2016, marrja totale e sheqerit të shtuar në Shtetet e Bashkuara ka qenë ngadalë në rënie. Normat e obezitetit në disa shtete janë ulur.

“Nëse viti 2016 rezulton të jetë kulmi në shkallën e obezitetit, kjo është rastësisht një brez pas kulmit të konsumit të tepërt të sheqerit”, tha në një deklaratë Alex Bentley, PhD, kreu i departamentit të antropologjisë në universitet dhe studiuesi kryesor i studimit. .

Studiuesit e përfunduan studimin e tyre duke thënë se ai mbështet nocionin se rritja e obezitetit të të rriturve pas vitit 1990 në Shtetet e Bashkuara ishte një “një efekt i vonuar nga brezi” i kalorive ekstra të ëmbëlsuara të konsumuara nga fëmijët e viteve 1970 dhe 1980.

Nadja Pinnavaia, PhD, themeluese e shërbimit të ofrimit të vakteve Të mbjellë, thotë se lidhja e obezitetit me sheqerin ka meritat e veta, por paralajmëron se obeziteti nxitet nga faktorë të shumtë.

Ajo thotë se zonat me të ardhura të ulëta dominohen nga ushqimet e përpunuara të pasura me kalori, të uritura nga lëndët ushqyese dhe shumë të varura, të cilat janë të ngarkuara me sheqer dhe kripë. Ajo thotë se ka kuptim që këto zona me të ardhura më të ulëta do të përjetonin një shkallë edhe më të lartë të obezitetit.

“Të bësh një fëmijë ‘të varur’ në një moshë të re ndaj sheqerit po i bën ata të përballen me luftën e peshës gjatë gjithë jetës,” tha Pinnavaia për Healthline.

Paul Claybrook, MBA, MS, një nutricionist i certifikuar në Uashington, e quan studimin “interesant dhe bindës”, por thotë se ai ritheksoi shumë gjëra që ekspertët tashmë i dinin. Kjo përfshin mënyrën se si formula për foshnjat me sheqer të lartë është e lidhur fort me obezitetin më vonë në jetë.

Claybrook thotë se hulumtimi nuk trajtoi faktorë të tjerë, siç është sasia e kohës së kaluar para ekraneve. Kjo është rritur ndërsa konsumi i sheqerit kohët e fundit është ulur.

“Ka shumë gjëra që rrisin shanset e një personi për t’u bërë i trashë, dhe ndërsa sheqeri është qartësisht i madh, padyshim që nuk është i vetmi,” tha ai për Healthline.

Lisa Richards, një nutricioniste dhe autore e Dieta Candida website, pajtohet se gjetjet e studimit të ri nuk ishin befasuese, sepse kërkimet vazhdojnë të vënë në dukje se dietat me shumë sheqer dhe zëvendësuesit e sheqerit dëmtojnë shëndetin tonë.

Por Richards mbështet kërkime të mëtejshme se si dieta e një fëmije dhe dieta e një nëne shtatzënë mund të ndryshojnë zakonet e të ngrënit dhe mënyrën se si ushqimi përpunohet në një nivel gjenetik.

“Duke ditur se zakonet e të ushqyerit të fëmijëve tani mund të ndikojnë në të ardhmen e tyre, edhe nëse ata tentojnë një dietë të shëndetshme më vonë në jetë, duhet të çojë në vendime më të mira për fëmijët tani,” tha Richards për Healthline.

Richards dhe ekspertë të tjerë thonë se prindërit mund t’i ndihmojnë fëmijëve të tyre një mundësi më të mirë për një të ardhme të shëndetshme duke modeluar sjelljen e mirë. Kjo përfshin ngrënien e një diete të ekuilibruar që është e ndërtuar në fruta dhe perime, drithëra dhe proteina të ligët dhe me bazë bimore.

“Një hap thelbësor është heqja ose zvogëlimi i ndjeshëm i karbohidrateve të rafinuara dhe sheqernave të shtuara, të cilat janë të zakonshme në shumë ushqime komode dhe meze, madje edhe në mesin e ushqimeve të shëndetshme,” tha Richards.