Shpërndaje në Pinterest
Një dietë e mbushur me fruta dhe perime të freskëta është ndoshta një opsion i shëndetshëm. Getty Images
  • Një studim zbuloi se 80 për qind e njerëzve kanë hasur në këshilla kontradiktore për ushqimin.
  • Ekspertët rekomandojnë të mos ndryshoni plotësisht dietën tuaj bazuar në një studim.
  • Shikoni një gamë të gjerë kërkimesh dhe mbani mend se një dietë e mbushur me fruta, perime dhe proteina pa yndyrë është ende mjaft e shëndetshme.

Ju keni dëgjuar për dekada se është një ide e mirë për të reduktuar mish i kuq. Por një e diskutueshme studim, i publikuar javën e kaluar në Annals of Internal Medicine, e ktheu atë këshillë të gjatë dhe filloi një debat të diskutueshëm.

Ai nuk gjeti asnjë provë statistikore se ngrënia e më pak e mishit të kuq ose të përpunuar do të sjellë përfitime shëndetësore për një individ.

Shpërthimi i këshillave ushqyese nuk është asgjë e re. Vezët, yndyrat, kafeja, madje edhe çokollata janë kthyer nga e keqja në të mirë dhe ndonjëherë janë kthyer sërish. Mjafton breshëria për të ngatërruar këdo.

Si mund të shmangni goditjen me kamzhik nga këshillat shëndetësore që duket se ndryshojnë pothuajse çdo ditë?

Dhe më e rëndësishmja, si e dini se çfarë mund t’i besoni?

Nëse lajmet për ushqimin ju lënë vazhdimisht konfuz, nuk jeni vetëm.

A Anketa e 2018 me 1009 amerikanë zbuloi se 80 për qind e të anketuarve hasën në këshilla kontradiktore për të ushqyerit, duke bërë që 59 për qind të dyshonin në zgjedhjet e tyre dietike.

“Kur dalin kërkime të reja, janë magjepsëse dhe bindëse – por njerëzit nuk e kuptojnë se kërkimi evoluon vazhdimisht dhe nuk ka asnjë pikë përfundimtare për të,” tha Kris Solid, një dietolog i regjistruar dhe drejtor i lartë i komunikimit të ushqyerjes në Këshillin Ndërkombëtar të Informacionit për Ushqimin, i cili publikoi sondazhin.

Ndërsa studiuesit po përpiqen vazhdimisht të kuptojnë efektet e ushqimit në trupin e njeriut, shkenca e të ushqyerit nuk është e prerë dhe e thatë.

“Ka shumë gjëra për të cilat nuk mund të kontrolloni në studime,” tha Lauri Wright, një dietologe e regjistruar dhe zëdhënëse e Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë.

“A janë pjesëmarrësit me të vërtetë në përputhje me një dietë të caktuar, apo janë të sakta në sa raportuan se kishin ngrënë? Ka shumë të meta në matje dhe probleme me kujtimin e kujtesës,” tha ajo.

Edhe nëse studiuesit gjejnë një lidhje midis një përfitimi shëndetësor dhe një ushqimi ose lëndë ushqyese të caktuar, është e vështirë të përcaktohet nëse ka ndonjë faktor tjetër (si zgjedhja e stilit të jetesës) që është gjithashtu në lojë.

“Njerëzit që nuk hanë mish të kuq në përgjithësi kanë peshë trupore më të shëndetshme – ky është një vëzhgim,” tha Wright. “Por njerëzit që hanë më pak mish gjithashtu priren të hanë më shumë fruta dhe perime, dhe ata mund të ushtrojnë më shumë, sepse nëse tashmë hanë më pak mish, ndoshta janë tashmë të shqetësuar për shëndetin e tyre.”

Kontrolli për të gjithë këta faktorë është praktikisht i pamundur në çdo studim. Por kur të dhënat e mbledhura në mënyra të ndryshme për një periudhë të gjatë kohore tregojnë gjetje të qëndrueshme, ekspertët mund të jenë më të sigurt në dhënien e rekomandimeve specifike.

Vetëm për shkak se kërkimi i të ushqyerit vjen me sfidat e tij nuk do të thotë që ne nuk duhet ta marrim seriozisht.

Studimet u japin ekspertëve të dhëna se çfarë është potencialisht e dobishme ose e dëmshme në dietat tona. Megjithatë, gjetjet e fundit duhet të vihen në kontekst përpara se njerëzit të fillojnë të bëjnë ndryshime në dietën e tyre.

“Vetëm për shkak se përfundimet dalin në një dekadë për të kufizuar konsumin e diçkaje në një sasi të caktuar, dhe më pas një dekadë tjetër ne themi se është në rregull të kemi më shumë, nuk do të thotë se kemi gabuar një dekadë më parë. Kjo do të thotë se ne kemi mësuar me kalimin e kohës se pikërisht tani, këtu qëndrojnë provat, “tha Sollid. “Natyra e hulumtimit është se ne po mësojmë vazhdimisht dhe njerëzit janë gjithmonë në kërkim të përgjigjeve.”

Pak (nëse ka) studime individuale të të ushqyerit mund të ofrojnë rregulla të forta dhe të shpejta për mënyrën më të mirë të të ngrënit. Përkundrazi, një kulm i hulumtimit u siguron ekspertëve gjetjet që u nevojiten për të bërë rekomandime dietike të mbështetura nga prova.

“Shkenca ecën me një ritëm shumë të ngadaltë, i cili tejkalohet nga aftësia e njerëzve për të marrë informacion në kohën e sotme dhe dëshira e tyre për të bërë ndryshime në dietën dhe rutinën e tyre,” tha Sollid.

“Është e rëndësishme të shikoni çdo studim të ri në mënyrë kritike dhe të mos bazoni ndryshimet e mëdha në dietën tuaj në ndonjë studim të vetëm,” shtoi ai.

Pavarësisht nëse janë kërkimet e fundit mbi mishin e kuq, apo gjetjet befasuese për një ushqim tjetër, informacionet e reja mbi ushqimin që bien ndesh me këshillat që keni dëgjuar për shumë vite duhet të merren me një kokërr kripë.

“Nëse tingëllon shumë mirë për të qenë e vërtetë dhe po kalon përballë provave të qëndrueshme, atëherë jini skeptik. Mos bëni ndryshime të mëdha në zakonet tuaja bazuar në vetëm një studim”, tha Wright.

Në vend të kësaj, përdorni kërkime të gjata mbi të ushqyerit për të mbështetur atë që vendosni në pjatën tuaj.

Përqendrohuni te proteinat e ligët, hani një bollëk frutash dhe perimesh, kufizoni sasinë e sheqerit dhe ushqimeve të përpunuara që hani dhe kushtojini vëmendje shenjave tuaja të urisë për të shmangur teprimin, thanë Solid dhe Wright.

“Ajo që dimë për shkencën e të ushqyerit dhe ndikimin e saj në shëndet nuk ka ndryshuar aq shumë në 30 ose 40 vjet,” tha Sollid. “Do të merrni thumba të disa gjërave që janë në dukje interesante, por nëse shikoni pamjen e gjatë, parimet bazë mbeten ende të vërteta.”

Dhe ndërsa juria është ende e paditur se sa mish i kuq (nëse ka) është i sigurt, askush nuk po argumenton se njerëzit duhet të hanë më shumë hamburgerë dhe biftekë sesa po hanë tashmë.

“[The study authors] thjesht tha se nuk ka prova të mjaftueshme për të bërë një rekomandim për të ulur konsumin e mishit, “tha Sollid.