Shpërndaje në Pinterest
Gatimi i kokoshkave në sobë mund të ndihmojë në uljen e ekspozimit ndaj PFAS. Getty Images
  • Substancat per- dhe polifluoroalkil (PFAS) janë një grup kimikatesh sintetike, të fluorizuara të përdorura në mbarë botën që nga vitet 1940.
  • PFAS kanë qenë të lidhura me shumë efektet shëndetësore, duke përfshirë kancerin, sëmundjen e tiroides, shtypjen e imunitetit, peshën e ulët të lindjes dhe uljen e fertilitetit.
  • Ndërsa PFAS janë në kontejnerë ushqimesh, teflon, madje edhe kokoshkat e mikrovalës, ka mënyra të thjeshta për të shmangur këto kimikate.
  • Ekspertët këshillojnë të hani më shumë në shtëpi, të shmangni enët e gatimit që nuk ngjiten dhe të përdorni filtra uji për të shmangur PFAS në ujin e pijshëm.

Një grup kimikatesh që mund të zgjasin pafundësisht po shfaqen ende në kontejnerët e ushqimit, pavarësisht nga provat në rritje që mund të çojnë në probleme të rëndësishme shëndetësore.

Sipas Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA). Ekspozimi ndaj PFAS ka qenë i lidhur me rritjen e rrezikut të çështjeve të rënda shëndetësore, duke përfshirë kancerin dhe problemet e tiroides.

Tani e re kërkimore zbulon se njerëzit që hanë më shumë ushqim të shpejtë ose shpesh hanë në restorante kanë tendencë të kenë nivele më të larta të këtyre kimikateve në trupin e tyre.

PFAS kanë qenë të lidhura me shumë efektet shëndetësore, duke përfshirë kancerin, sëmundjen e tiroides, shtypjen e imunitetit, peshën e ulët të lindjes dhe uljen e fertilitetit.

Për shkak se ekspozimi është i përhapur në shumë popullata, ekspertët po bëhen gjithnjë e më të shqetësuar.

“Ky është studimi i parë që vëzhgon një lidhje midis burimeve të ndryshme të ushqimit dhe ekspozimit ndaj PFAS në popullatën amerikane,” bashkautori i studimit. Laurel Schaider, PhD dhe kimist mjedisor në Institutin Pranvera e Heshtur i tha Healthline.

“Gjetjet tona tregojnë se vendimet për atë që hamë dhe ku hamë mund të kenë ndryshime të matshme në ekspozimin tonë ndaj PFAS. Gjetjet tona sugjerojnë gjithashtu se paketimi i ushqimit mund të jetë një burim i ekspozimit ndaj PFAS dhe se përdorimi i alternativave ndaj PFAS në paketimin e ushqimit do të reduktonte ekspozimin e njerëzve ndaj këtyre kimikateve,” vazhdoi ajo.

Edhe pse prodhuesit e kanë hequr këtë përbërje nga shumë mallra të konsumit amerikan, kimikati me të cilin ata i zëvendësuan, quhet PFAS me zinxhir të shkurtër, dyshohet të jetë po aq toksike.

A studim i fundit, botuar në Chemical Engineering Journal, thotë se përbërjet PFAS me zinxhir të shkurtër janë “më gjerësisht të zbuluara, më të qëndrueshme dhe të lëvizshme në sistemet ujore, dhe kështu mund të paraqesin më shumë rreziqe për shëndetin e njeriut dhe ekosistemit” sesa përbërjet origjinale.

Të Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) thotë se 98 për qind e amerikanëve kanë sasi të vogla të PFAS në trupin e tyre, të cilave mund të duhen deri në 9 vjet për t’u metabolizuar.

Studiuesit shikuan të dhënat nga më shumë se 10,000 pjesëmarrës në Anketa Kombëtare e Ekzaminimit të Shëndetit dhe Ushqyerjes (NHANES), programi CDC që gjurmon tendencat shëndetësore dhe ushqimore në Shtetet e Bashkuara.

Pjesëmarrësit iu përgjigjën pyetjeve të hollësishme në lidhje me dietën e tyre, duke regjistruar atë që hëngrën gjatë ditës, javës, muajit dhe vitit të kaluar. Ata siguruan gjithashtu mostra gjaku që u analizuan për pesë nga mijëra kimikate të njohura PFAS.

“Ne kemi kryer një analizë gjithëpërfshirëse të lidhjes midis ekspozimit ndaj PFAS dhe konsumit të ushqimit nga restorantet e ushqimit të shpejtë/picave, restorantet e tjera dhe ushqimi i ngrënë në shtëpi, si dhe kokoshkat në mikrovalë, bazuar në mostrat përfaqësuese të popullsisë amerikane në 2003-2014. ”, shkruan autorët e studimit.

Katër nga kimikatet PFAS të pranishme në mostrat e gjakut ishin zbuluar më parë në thasë me kokoshka me mikrovalë, vunë në dukje studiuesit.

Sipas studimit, PFAS gjenden gjerësisht në produkte jo ngjitëse, rezistente ndaj njollave dhe të papërshkueshme nga uji, duke përfshirë:

  • qilima
  • enë gatimi
  • veshje të jashtme
  • paketimin e ushqimit

Sipas Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA).

Gjetjet sugjerojnë se njerëzit që hanin shpesh jashtë ose konsumonin kokoshka me mikrovalë kishin nivele dukshëm më të larta të PFAS.

Të CDC deklaron se meqenëse “PFAS janë në nivele të ulëta në disa ushqime dhe në mjedis (ajër, ujë, tokë, etj.) eliminimi i plotë i ekspozimit nuk ka gjasa.”

Por kjo nuk do të thotë se nuk mund të ndërmerrni veprime për të reduktuar ndjeshëm rrezikun e ekspozimit.

Një opsion i qartë është thjesht gatimi dhe ngrënia e ushqimit në shtëpi.

Schaider dhe ekipi shkruan: “Sipas modelit të rikujtimit 24-orësh, çdo 100 kcal [calories] ushqimi në ditë i ngrënë në shtëpi nga burime jo-restorante u shoqërua me ulje të përqendrimeve të të pesë PFAS-ve.

Ju gjithashtu mund të shmangni veshjet ose produktet rezistente ndaj njollave ose ujit dhe të ndaloni përdorimin e enëve jongjitëse (teflon), të cilat të gjitha përmbajnë PFAS.

Kontaminimi e ujit është një tjetër shqetësim që mund të jetë drejtuar duke përdorur një filtër të karbonit të aktivizuar ose osmozë të kundërt për ujin e pijshëm të shtëpisë tuaj.

Një studim botuar në janar zbuluan se gratë që përdornin Oral-B Glide kishin tendencë të kishin nivele më të larta të një lloji PFAS të quajtur PFHxS (acidi perfluorohexanesulfonik) në trupin e tyre krahasuar me ato që nuk e bënin.

Por ka lloje të tjera të fillit të fillit pa PFAS. Konsumatorët e shqetësuar mund të përdorin gjithashtu një vaditës oral për të pastruar dhëmbët e tyre.

Katie Boronow, shkencëtari i stafit në Silent Spring, theksoi, “Lajmi i mirë është, bazuar në gjetjet tona, konsumatorët mund të zgjedhin fije dhëmbësh që nuk përmbajnë PFAS”.

PFAS janë komponime kimike të lidhura me kancerin dhe rreziqe të tjera shëndetësore. Hulumtimi i ri zbulon se njerëzit që hanë shpesh në restorante apo edhe kokoshka në mikrovalë kanë nivele të larta të kësaj substance në gjakun e tyre.

Ndërsa CDC thotë se mund të jetë e vështirë të eliminohet plotësisht rreziku i ekspozimit, ka gjëra që mund të bëjmë për ta minimizuar atë.

Shmangia e produkteve dhe paketimeve që përmbajnë PFAS, filtrimi i ujit të pijshëm në shtëpi dhe ngrënia më pak jashtë mund të ndihmojnë në reduktimin e ekspozimit ndaj këtij përbërësi kimik.