Shpërndaje në Pinterest
Çfarë duhet të dini për një shpërthim të ri të Salmonela. Getty Images
  • A Salmonela shpërthimi ka infektuar 10 persona në gjashtë shtete, duke lënë një person të vdekur.
  • Lloji i veçantë i Salmonela zbulohet në këtë shpërthim është i rrezikshëm, sipas ekspertëve.
  • Salmonela Dublini ka më shumë gjasa të jetë rezistent ndaj antibiotikëve dhe të shkaktojë simptoma më të rënda.

A Salmonela Shpërthimi që lidhet me mishin e grirë ka lënë tetë persona të shtruar në spital dhe një të vdekur.

Që nga 1 nëntori, gjithsej 10 persona në gjashtë shtete – Kaliforni, Kolorado, Kansas, Oklahoma, Teksas dhe Iowa – janë infektuar me një lloj të rëndë të quajtur Salmonela Dublini, sipas Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC).

Shumica e atyre që ishin infektuar thanë se hëngrën mish viçi të blerë nga vende të ndryshme përpara se të sëmureshin.

CDC ende po përpiqet të identifikojë një furnizues të vetëm të mishit të viçit dhe të hetojë më tej sëmundjet – të cilat ndodhën nga fillimi i gushtit deri në fund të shtatorit.

Deri më tani, hetimi ka zbuluar se bakteret nga njerëzit e infektuar ishin të lidhura ngushtë gjenetikisht, gjë që sugjeron se njerëzit e përfshirë në këtë shpërthim kanë shumë të ngjarë të infektohen nga i njëjti burim.

Kjo ka qenë veçanërisht e rëndë Salmonela shpërthim, i cili ka shumë të ngjarë për shkak të llojit të llojit të identifikuar në shpërthim, sipas CDC.

“Salmonella enterica Serotipi Dublin është njohur për shkaktimin e infeksioneve më të rënda te njerëzit për dekada të tëra në krahasim me të tjerët jo-tifoide Salmonela,” Dr Richard Martinello, tha për Healthline një ekspert i sëmundjeve infektive në Yale Medicine.

Ndërsa shumë lloje të Salmonela infeksionet do të pastrohen pa trajtim, kjo tendosje shpesh çon në komplikime më serioze, si sepsë.

Çdo vit, rreth 1.2 milionë njerëzit infektohen me Salmonela, pjesa dërrmuese e të cilëve shërohen pa trajtim.

Simptomat tipike përfshijnë diarre, ethe dhe dhimbje barku, të cilat shfaqen diku nga 6 orë deri në 4 ditë pas gëlltitjes së ushqimit të kontaminuar.

“Simptomat e shumicës [Salmonella] rastet janë të vetë-kufizuara dhe zhduken brenda disa ditësh pa pasur nevojë për trajtim me antibiotikë”, tha Dr Amesh Adalja, një specialist i sëmundjeve infektive dhe studiues i lartë në Qendrën Johns Hopkins për Sigurinë Shëndetësore.

Lloji i shpërthimit, Salmonela Nga ana tjetër, Dublini është shumë i rrallë. Sipas Martinello, CDC publikoi një studim në 2017, i cili zbuloi se Salmonela Infeksionet e Dublinit përbënin rreth 0.25 për qind të të gjitha infeksioneve Salmonela infeksionet e raportuara gjatë një periudhe 45-vjeçare (1968-2013).

Periudha e inkubacionit është më e gjatë me Salmonela Dublin, ndonjëherë duhen deri në 2 javë që simptomat të shfaqen, sipas Dr. Robert Glatter, një mjek i urgjencës në spitalin Lenox Hill në qytetin e Nju Jorkut.

Dihet gjithashtu se shkakton një sëmundje më të rëndë – dërgimi i më shumë njerëzve në spital dhe vënia e më shumë njerëzve në rrezik për komplikime serioze shëndetësore, si infeksionet e gjakut kërcënuese për jetën.

Sipas studimit, shkalla e shtrimit në spital është shumë më e lartë në këtë lloj, duke u afruar 78 për qind.

“Në mënyrë tipike me shumicën e llojeve të Salmonela, rreth 20 përqind e njerëzve kërkojnë shtrimin në spital për lëngje IV, së bashku me ilaçe për të trajtuar dhimbjen dhe të përzierat, “tha Glatter.

Sipas Martinello, shumica e njerëzve që infektohen me Salmonela Dublini janë më të moshuar ose kanë probleme shëndetësore, gjë që e bën më të vështirë rikthimin pas sëmundjes.

Është gjithashtu e vështirë për të trajtuar këtë lloj Salmonela, pasi vitet e fundit është bërë shumë rezistent ndaj shumë antibiotikëve.

“Salmonela Llojet e Dublinit mund të jenë rezistente ndaj shumë barnave, duke e bërë trajtimin me antibiotikë më sfidues në ato që kërkojnë trajtim, “tha Adalja.

CDC nuk po i këshillon njerëzit të ndalojnë së ngrëni mish viçi të bluar, por nëse vendosni të hani mish viçi të bluar, është thelbësore ta gatuani atë deri në 160°F (71°C).

Mishi i grirë është veçanërisht i ndjeshëm ndaj këtyre llojeve të kontaminimeve – dhe ndërsa gatimi i mishit duhet të vrasë të gjitha bakteret, ekziston gjithmonë rreziku që ai të mos gatuhet plotësisht dhe disa baktere mund të mbijetojnë.

“Arsyeja pse mishi i grirë është një rrezik i veçantë në lidhje me prerjet e plota si biftekët është se ndot Salmonela përzihen në të kur bëhet mish viçi i bluar, kështu që duhet të gatuhet tërësisht. Prerjet e tjera janë të kontaminuara vetëm në sipërfaqet e tyre, dhe kështu më pak gatimi i dezinfekton ato në përgjithësi. Dr Sheldon Campbell, shpjegoi një patolog i Yale Medicine.

Ekziston gjithashtu një shans për kontaminim të kryqëzuar nëse keni gatuar me ose rreth viçit.

“Ndërsa mishi i bluar i gatuar tërësisht është i sigurt për t’u ngrënë, personi që merret me mishin e papërpunuar mund të kontaminojë lehtësisht duart e tyre, tavanet e tyre dhe çdo vegël të përdorur në gatim. Ky kontaminim mund të përhapet më pas në ushqime të tjera që mund të mos gatuhen, siç është marulja, “tha Martinello.

Glatter rekomandon larjen e duarve – dhe nën thonjtë – me sapun për të paktën 20 sekonda pas trajtimit të mishit të papërpunuar. Përveç kësaj, i gjithë mishi i papërpunuar duhet të ruhet në frigorifer ose të ngrihet brenda 2 orëve nga blerja për të shmangur prishjen e mishit.

Ngrirja e mishit të grirë nuk do të vrasë bakteret – në fakt, Salmonela mbijetojnë mjaft mirë në ngrirje, thotë Campbell. Nëse vendosni të hani mish viçi, gatuajeni plotësisht dhe lani duart shpesh.

A Salmonela Shpërthimi që lidhet me mishin e grirë ka lënë tetë persona të shtruar në spital dhe një të vdekur. Përhapja, e cila ka infektuar gjithsej 10 persona në gjashtë shtete, është shkaktuar nga një tendosje shumë e rëndë e quajtur Salmonela Dublini. CDC aktualisht po heton shpërthimin për të përcaktuar furnizuesin e mishit të kontaminuar.