Parsnips janë një lloj i shijshëm i perimeve me rrënjë që është kultivuar dhe shijuar në mbarë botën për mijëra vjet.

Të lidhura ngushtë me perime të tjera si karotat dhe rrënjët e majdanozit, majdanozët kanë rrënjë tuberoze të gjata, ngjyrë kremi, me një aromë të ëmbël, pak arra.

Përveçse sjell një shije unike në pjatat tuaja, majdanozët janë tepër ushqyes dhe janë shoqëruar me shumë përfitime shëndetësore.

Këtu janë 6 përfitimet ushqyese dhe shëndetësore të majdanozit.

1. I mbushur me lëndë ushqyese të rëndësishme

Parsnips janë një burim i shkëlqyer i shumë lëndëve ushqyese të rëndësishme, duke paketuar një dozë të madhe fibrash, vitaminash dhe mineralesh në çdo porcion.

Në veçanti, majdanozët janë një burim i madh i vitaminës C, vitaminës K dhe folatit, si dhe disa të tjera të rëndësishme. mikronutrientët.

Një filxhan (133 gram) me majdanoz ofron sa vijon (1):

  • Kalori: 100
  • Karbohidratet: 24 gram
  • Fibra: 6.5 gram
  • Proteina: 1.5 gram
  • Yndyra: 0,5 gram
  • Vitaminë C: 25% e Marrjes Ditore Referenciale (RDI)
  • Vitamina K: 25% e RDI
  • Folate: 22% e RDI
  • Vitamina E: 13% e RDI
  • Magnezi: 10% e RDI
  • Tiaminë: 10% e RDI
  • Fosfori: 8% e RDI
  • Zinku: 7% e RDI
  • Vitamina B6: 7% e RDI

Përveç lëndëve ushqyese të listuara më sipër, majdanozi përmban një sasi të vogël kalciumi, hekuri dhe riboflavine.

Përmbledhje Majdanozi është një burim i shkëlqyer i fibrave, vitaminës C, vitaminës K dhe folatit, si dhe mikronutrientëve të tjerë të rëndësishëm.

2. I pasur me Antioksidantë

Përveçse janë shumë ushqyese, majdanozi furnizon edhe shumë antioksidantë.

Antioksidantë janë komponime që promovojnë shëndetin që ndihmojnë në parandalimin e stresit oksidativ dhe zvogëlojnë dëmtimin e qelizave tuaja (2).

Rritja e marrjes së antioksidantëve mund të mbrojë gjithashtu nga sëmundjet kronike, të tilla si kanceri, diabeti dhe sëmundjet e zemrës.3).

Në veçanti, majdanozët janë të pasura me acid askorbik (vitaminë C) – një vitaminë e tretshme në ujë që dyfishohet si një antioksidant i fuqishëm.1).

Ai gjithashtu përmban poliacetilene, komponime që mund të kenë antikancerogjene vetitë sipas disa studimeve të epruvetës (4, 5).

Përmbledhje Majdanozi është i pasur me antioksidantë, duke përfshirë vitaminën C dhe poliacetilene që mund të parandalojnë stresin oksidativ dhe gjendjet kronike si kanceri, diabeti dhe sëmundjet e zemrës.

3. I pasur me fibra të tretshme dhe të patretshme

Parsnips janë një burim i shkëlqyer i të dyjave fibra të tretshme dhe të patretshme.

Një filxhan (133 gram) përmban 6,5 gram të kësaj lënde ushqyese – ose 26% të nevojave tuaja ditore për fibra.1).

Fibrat lëvizin nëpër traktin tuaj gastrointestinal të patretura, duke ndihmuar që gjërat të lëvizin dhe duke optimizuar shëndetin e tretjes.

Në fakt, duke rritur tuajin marrja e fibrave është treguar se ndihmon në trajtimin e kushteve të tretjes si sëmundja e refluksit gastroezofageal, divertikuliti, hemorroidet dhe ulcerat e zorrëve.6).

Mund të nxisë gjithashtu rregullsinë, me një rishikim që raporton se ngrënia e fibrave rrit frekuencën e jashtëqitjes tek njerëzit me kapsllëk (7).

Për më tepër, fibrat janë treguar se mbështesin kontrollin e sheqerit në gjak, reduktojnë nivelet e kolesterolit, ulin presionin e gjakut dhe ulin shënuesit e inflamacionit.8, 9, 10).

Përmbledhje Parsnips janë të pasura me fibra, të cilat mund të mbështesin rregullsinë, përmirësojnë shëndetin tuaj të tretjes, rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe përmirësojnë shëndetin e zemrës.

4. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës

Me pak kalori por të pasura me fibra, majdanozi është një shtesë e shkëlqyer për një dietë të shëndetshme për humbje peshe.

Fibra kalon ngadalë nëpër traktin tretës, duke ju ndihmuar të ndiheni më të ngopur për më gjatë, gjë që mund të zvogëlojë oreksin tuaj dhe marrjen e ushqimit.11).

Sipas një rishikimi, rritja e marrjes ditore të fibrave me 14 gramë mund të ulë marrjen e kalorive deri në 10% – duke çuar në humbje peshe prej 4 paund (1.9 kg) në katër muaj (12).

Një filxhan (133 gram) me majdanoz ka vetëm 100 kalori, por i shtrydh në 6,5 gram fibra (1).

Kjo perime me rrënjë ka gjithashtu një përmbajtje të lartë uji prej rreth 79.5% (1).

Studimet tregojnë se të hahet më shumë ushqime të pasura me ujë mund të shoqërohet me ulje të marrjes së kalorive dhe rritje të humbjes së peshës (13, 14).

Përmbledhje Majdanozët janë të ulët në kalori, por përmbajnë një sasi të mirë uji dhe fibrash, të cilat të dyja mund të ndihmojnë në humbjen e peshës.

5. Mbështet funksionin imunitar

Majdanozët janë të ngarkuar me vitaminë C, duke siguruar rreth 25% të nevojave tuaja ditore në vetëm një racion (1).

Vitamina C është një vitaminë e tretshme në ujë që luan një rol qendror në funksionin imun.

Sipas një rishikimi, marrja e mjaftueshme e vitaminës C në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e simptomave dhe shkurtimin e kohëzgjatjes së tyre i ftohte i zakonshem dhe infeksione të tjera të rrugëve të frymëmarrjes (15, 16).

Mund të ndihmojë gjithashtu në parandalimin dhe trajtimin e kushteve të tjera, të tilla si pneumonia, malaria dhe infeksionet e diarresë (16).

Plus, majdanozët janë të pasur me antioksidantë që luftojnë sëmundjet – si kuercetina, kaempferol dhe apigenin – të cilat mund të rrisin imunitetin tuaj dhe të mbrojnë gjithashtu kundër infeksionit.17, 18).

Përmbledhje Parsnips janë të pasura me vitaminë C dhe antioksidantë, të cilët mund të përmirësojnë funksionin tuaj imunitar dhe të optimizojnë shëndetin.

6. E shijshme dhe e lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Majdanozët kanë një shije të ëmbël të ngjashme me karotat, por me një nuancë të trashë dhe tokësore.

Ato mund të bëhen pure, të pjekura, të skuqura, të ziera, të pjekura, të pjekura në skarë ose të skuqura dhe të shtojnë një shije të pasur në shumë pjata, duke funksionuar veçanërisht mirë në supa, zierje, tavë, gratin dhe pure.

Ato gjithashtu mund të ndërrohen lehtësisht me pothuajse çdo tjetër perime rrënjë në recetat tuaja të preferuara, duke përfshirë karotat, patatet, rrepat dhe rutabaga.

Këtu janë disa mënyra interesante për të shtuar majdanoz në dietën tuaj:

  • Kombinoni majdanozin me kërpudha dhe thjerrëza për një byrek bariu vegjetarian.
  • Grini majdanozët dhe përzieni me limon dhe barishte.
  • Përgatitni një gratin me majdanoz me përbërës si feta, shafran i Indisë dhe qimnon.
  • Piqni majdanozët e prerë në feta në furrë për të bërë patate të skuqura perimesh.
  • I hedhim vaj ulliri dhe erëza dhe i pjekim së bashku me karotat.

Përmbledhje Majdanozi mund të përgatitet në shumë mënyra dhe të përdoret në supa, zierje, tavë, gratin dhe pure.

Në fund të fundit

Majdanozi është një lloj perimesh me rrënjë, i lidhur ngushtë me karotat dhe rrënjën e majdanozit.

Ato janë të pasura me disa lëndë ushqyese dhe antioksidantë të rëndësishëm që mund të përmirësojnë imunitetin, të përmirësojnë shëndetin e tretjes, dhe ndihmon në humbjen e peshës.

Më e mira nga të gjitha, ato janë të lehta për t’u përgatitur dhe kanë një shije të ëmbël dhe tokësore që funksionon mirë në një sërë recetash, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyer për një të shëndetshme, Dietë të ekuilibruar.