Dietë parahistorike? Ushqimi si paraardhësit tanë mund të ndihmojë në uljen e sëmundjeve të zemrës, diabetit
Lajme shëndetësore
Dietë parahistorike? Ushqimi si paraardhësit tanë mund të ndihmojë në uljen e sëmundjeve të zemrës, diabetit
- Studiuesit thonë se të ngrënit më shumë si njerëzit parahistorikë mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe diabetit.
- Shkencëtarët studiuan njerëzit Turkana që jetojnë në Kenia veriperëndimore. Ata zbuluan se ata që janë zhvendosur në qytet kanë rezultate më të ulëta shëndetësore sesa ata që ruajnë stilin e tyre tradicional të jetesës.
- Ekspertët thonë se trupat tanë janë përshtatur me kalimin e kohës me dietat njerëzore, por nuk kanë ndryshuar për të përshtatur dietën e sotme të ushqimeve të përpunuara dhe sheqernave.
Në Shtetet e Bashkuara, pothuajse
Me shume se
Megjithatë, ritmet në rritje të obezitetit, sëmundjeve të zemrës dhe diabetit – të nxitura kryesisht nga dieta – nuk janë vetëm një fenomen amerikan, por një çështje globale në rritje për dekada.
Të
Një teori prapa pse normat e obezitetit janë rritur kaq ndjeshëm është “teoria e mospërputhjes”, e cila argumenton se ajo që njerëzit hanë ka evoluar gjatë mijëvjeçarëve për të përpunuar një dietë të caktuar që nuk përputhet më me dietat që njerëzit kanë ngrënë gjatë 50 viteve të fundit.
Testimi i kësaj teorie është qëllimi i a
Hulumtimi shqyrtoi popullin Turkana, një popullsi nga Kenia veriperëndimore që ka parë një ndarje në popullsinë e saj nga ata që ende ndjekin një mënyrë jetese tradicionale mbijetese dhe ata që lëvizin në qytet dhe adoptojnë një dietë më moderne.
Kjo u dha shkencëtarëve një pasqyrë unike mbi efektet e drejtpërdrejta të kalimit në një dietë të afërt me atë që hanin shumë paraardhës njerëzor – një dietë vendase, si të thuash – dhe llojet e ushqimeve që ha shumica e botës sot.
Duke parë 1226 Turkana të rritur në 44 vende, studiuesit zbuluan se ato Turkana që ende jetonin stilin e tyre tradicional të jetesës baritore shënuan rezultate të larta në të 10 biomarkerët për shëndetin, duke përfshirë shëndetin kardiometabolik.
Ata që jetonin në qytete, megjithatë, kishin biomarkera më të dobët shëndetësorë, duke përfshirë norma më të larta të obezitetit, sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe presionit të lartë të gjakut.
Dallimet treguan gjithashtu një lidhje midis sa kohësh Turkana të ndryshme kishin jetuar në qytete dhe një rritje në këto rezultate më të ulëta shëndetësore.
“Njerëzit evoluan në një mjedis shumë të ndryshëm nga ai në të cilin ne jetojmë aktualisht,” tha Amanda Lea, një autore kryesore e studimit dhe një studiuese postdoktorale në Institutin Lewis-Sigler për Gjenomikën Integruese në Princeton. Njoftimi për shtyp.
“Asnjë dietë nuk është universalisht e keqe,” vazhdoi Lea. “Ka të bëjë me mospërputhjen midis historisë suaj evolucionare dhe asaj që po hani aktualisht.”
“Tragjikisht, dieta moderne shfrytëzon tendencën natyrore të trupit për të ‘planifikuar për të ardhmen’,” tha. Benjamin J. Bikman, PhD, një shkencëtar i kërkimit metabolik dhe profesor i asociuar i fiziologjisë dhe biologjisë së zhvillimit në Universitetin Brigham Young në Utah.
“Kur ndiqni një stil tradicional të jetesës, duke përfshirë dietën tradicionale, ushqimi nuk është i bollshëm. Kështu, trupi është ndërtuar për të ruajtur energjinë kur të jetë e mundur për t’u përgatitur për një kohë të ardhshme ku ushqimi mund të jetë i pakët, “tha Bikman. “Në mjedisin tonë modern, bollëku dhe aksesi i vazhdueshëm në ushqime të përpunuara do të thotë që trupat tanë po kursejnë energji për një periudhë skamjeje që nuk vjen kurrë.”
Dieta origjinale e Turkana është vetëm një nga shumë dietat e mundshme që njerëzit e parë mund të kenë ndjekur, kështu që ne nuk duhet të ekstrapolojmë shumë nga ky studim, tha Dr. Dexter Shurney, president i Kolegjit Amerikan të Mjekësisë së stilit të jetesës dhe shef mjekësor në Foodsmart, një kompani e teleushqyerjes dhe ushqimit të shëndetshëm.
Por ka pjesë që mund të heqim për të ndihmuar në të kuptuarit tonë se si mund të duket një dietë më pak e papërshtatshme.
“Shumica e dietave stërgjyshore ka të ngjarë të kenë më shumë bazë bimore sesa fisi Turkana. Aziatikët kanë ngrënë dieta ku stalla ka qenë orizi për shekuj, patatet inkas, misri i majave dhe aztekëve, gruri i egjiptianëve të lashtë”, tha Shurney për Healthline. “Dallimi kryesor është sasia e ushqimeve të përpunuara që ne konsumojmë tani.”
Ai vuri në dukje një studim nga Universiteti Northwestern në 2019 që vlerësoi se 71 përqind e dietës amerikane ishte “ultra-përpunuar”.
“Ushqimi i përpunuar është zakonisht më i lartë në kripë, kalori, yndyrë dhe ka më pak fibra dhe lëndë ushqyese të tjera të nevojshme për shëndetin optimal,” tha Shurney. “Për më tepër, ajo tenton të shkaktojë kërdi në mikrobiomën tonë të zorrëve. Paraardhësit tanë sigurisht hanin dieta që ishin të papërpunuara.”
Sara Patton, RDN, një dietologe e regjistruar në Qendrën e Zemrës dhe Mushkërive Deborah në New Jersey, ra dakord.
“Teoria e mospërputhjes evolucionare ka njëfarë vlefshmërie për të. Ne si njerëz kishim evoluar kaq shpejt me zhvillimin e teknologjisë për të prodhuar dhe kursyer ushqim përtej çdo gjëje që mund të kishin bërë paraardhësit tanë, “tha ajo për Healthline.
“Ky ndryshim i shpejtë nuk i dha kohë trupit tonë për t’u përshtatur me stilin e ri të të ushqyerit, ose kimikatet dhe aditivët e ndryshëm që përdoren tani në produktet e përditshme ushqimore,” tha ajo. “Nëse mund të hiqet diçka nga studimi në Turkana, është se dieta moderne duhet të zhvendoset më afër dietës ‘stërgjyshore’.”
Në fund të fundit, kjo do të thotë të ndiqni këshillat që profesionistët shëndetësorë kanë bërë për një kohë të gjatë, tha ajo.
Konsumoni më shumë drithëra, fruta dhe perime organike, kafshë të egra të ushqyera me bar dhe yndyrna të shëndetshme natyrale si vaji i ullirit dhe vaji i avokados.
Ngrënia e më shumë drithërave, frutave dhe perimeve dhe yndyrave të shëndetshme tashmë është e nevojshme themeli i shumë dietave të shëndetshme që ekspertët rekomandojnë tashmë.
Midis tyre janë dieta me pak karbohidrate, dieta me ushqim të plotë, dieta mesdhetare dhe dieta Paleo, për të përmendur disa.
Me fjalë të tjera, ne e dimë se çfarë duhet të bëjnë njerëzit si individë, por kjo njohuri nuk po përkthehet në uljen e niveleve globale të obezitetit, diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
Vetë komenti brenda studimit tregon për këtë.
“Popullatat indigjene që kanë kaluar kohët e fundit në ekonomitë e bazuara në treg tregojnë shkallë më të lartë të obezitetit dhe sindromës metabolike në krahasim me grupet e nivelit të jetesës”, shkruajnë autorët. “Mospërputhjet ekstreme midis historisë së fundit evolucionare të një popullsie dhe stilit të jetesës janë të nevojshme për të prodhuar sëmundjet kronike që tani mbizotërojnë në mbarë botën; në Turkana, kjo situatë duket se shfaqet në zonat urbane, të industrializuara, por jo në zonat rurale me ndryshim të jetesës, por me akses të kufizuar në ekonominë e tregut.”
“Mjedisi ynë ushqimor modern nuk është i favorshëm për shëndetin,” tha Nicole Avena-Blanchard, PhD, një asistent profesor në Shkollën Mjekësore Mount Sinai në Nju Jork dhe një profesor vizitor i psikologjisë së shëndetit në Universitetin Princeton në Nju Xhersi.
“Sigurisht, ne jetojmë më gjatë se paraardhësit tanë, por kjo është pjesërisht për shkak të faktit se ne kemi ilaçe për të na mbajtur gjallë kur zhvillojmë kushte shëndetësore të shkaktuara nga dieta (si medikamentet e kolesterolit ose ilaçet e diabetit),” tha ajo.
“Unë mendoj se ne jemi më mirë të luftojmë për një ndryshim sistemik në mënyrën se si i qasemi dietave tona në përgjithësi,” tha ajo për Healthline. “Një pjesë e problemit është se pasojat shëndetësore të një diete ushqimore të përpunuar shpesh kërkojnë pak kohë për t’u shfaqur, kështu që njerëzit jo gjithmonë ia atribuojnë problemet e tyre mjekësore dietës së tyre.”
