Katër komunitete studiuan

Studiuesit ndoqën dy grupe fëmijësh të moshës 3-15 vjeç në katër komunitete në New Jersey (Camden, New Brunswick, Newark dhe Trenton) që kanë ndërmarrë programe politike dhe mjedisore për të luftuar mbipeshën e fëmijëve.

Studimi gjurmoi ndryshimet në numrin dhe llojin e pikave ushqimore në afërsi të shtëpive të fëmijëve në studim dhe se si kjo ndryshoi me kalimin e kohës.

Ndryshimet përfshinin hapjet dhe mbylljet e dyqaneve, familjet që lëviznin midis komuniteteve dhe dyqanet ekzistuese të ushqimit që iu përgjigjën nismave të komunitetit duke përmirësuar ofertat e tyre të ushqimit të shëndetshëm.

Studiuesit shikuan gjithashtu përzierjen e pikave ushqimore në komunitete, duke përfshirë supermarkete, dyqane të vogla ushqimore, dyqane komoditeti, farmaci, restorante me shërbim të plotë dhe restorante me shërbime të kufizuara.

Vëmendje e veçantë iu kushtua dyqaneve të vogla ushqimore dhe komoditeteve, të cilat janë të kudogjendura në shumë komunitete me të ardhura të ulëta.

Dyqanet klasifikoheshin si dyqane ushqimore të vogla nëse shisnin një përzgjedhje specifike të artikujve të shëndetshëm si pesë lloje të ndryshme frutash, pesë lloje të ndryshme perimesh, qumësht me pak yndyrë dhe mish të freskët ose të ngrirë.

Dyqanet e komoditetit që marrin pjesë në iniciativat e “dyqanit të shëndetshëm në qoshe” u klasifikuan si “dyqane komoditeti të përmirësuara”.

Ndryshimet e BMI-së vërehen me kalimin e kohës

Fëmijët që kishin një dyqan komoditeti jo të përmirësuar brenda një milje nga shtëpia e tyre gjatë 24 muajsh, kishin 11 për qind gjasa më të mëdha për të pasur një gamë më të lartë të indeksit të masës trupore (BMI) sesa fëmijët e tjerë të moshës së tyre.

“Kur mendohet për ofertën e “dy hot dog dhe një sode” në një dyqan lokal, është e lehtë të shihet se sa kalori mund të konsumohen me një kosto shumë të ulët.” Dr. Alexander Lightstone Borsand, një mjek me Scottsdale Lifestyle Medicine në Arizona, tha për Healthline.

“Ushqimet me fibra të ulëta, të cilat përbëjnë shumicën dërrmuese të opsioneve të disponueshme në një dyqan komoditeti, janë një shkak kryesor i obezitetit,” tha Borsand.

Ekspozimi ndaj një dyqani ushqimor të vogël shtesë brenda një milje gjatë 24 muajve rezultoi në një ulje prej 37 për qind në gjasat që një fëmijë të kishte një rezultat të lartë BMI.

Nuk u gjetën modele të qëndrueshme për ndryshimet në ekspozimin ndaj supermarketeve, restoranteve ose farmacive.

“Dizajni ynë i kërkimit na lejoi të shqyrtojmë modelet e marrëdhënies midis ndryshimeve në statusin e peshës së fëmijëve dhe ndryshimeve në mjedisin ushqimor në disa distanca dhe gjatësi domethënëse të ekspozimit,” tha. Michael Yedidia, PhD, bashkëdrejtor i studimit dhe profesor në Institutin për Shëndetin, Politikat e Kujdesit Shëndetësor dhe Kërkimin e Plakjes në Universitetin Rutgers në New Jersey.

Faktorët kompleksë nxisin vendimet

Cara Harbstreet, RD, LD, një dietolog me Street Smart Nutrition, tha për Healthline se ndërsa shumica e njerëzve në komunitetet e varfra blejnë në supermarkete, “sa më shumë ushqim i pasigurt dhe me të ardhura të ulëta të jetë një familje, aq më shumë ka gjasa që ata të blejnë në dyqane komode. .”

Ka shumë arsye pse njerëzit në komunitetet me të ardhura të ulëta zgjedhin të blejnë në dyqane komoditeti pavarësisht opsioneve të kufizuara të ushqimit të këtyre dyqaneve dhe çmimeve më të larta, thanë ekspertët.

“Pengesat e transportit të kombinuara me shkretëtirat ushqimore [lack of other shopping choices] janë arsye thelbësore pse disa familje me të ardhura të ulëta kanë më shumë gjasa të blejnë në një dyqan komoditeti për sendet e tyre ushqimore, “tha Shapiro.

“Prindërit në familjet e klasës punëtore mund të punojnë shumë punë, gjë që nuk lejon kohë për të shkuar në një dyqan ushqimor, veçanërisht nëse nuk ndodhet afër dhe transporti është një problem,” tha ai.

Fëmijët që janë të pambikëqyrur ndërsa prindërit punojnë mund të jenë të lirë të vizitojnë dyqanet dhe të bëjnë blerje ushqimesh jo të shëndetshme, shtoi Shapiro.

“Nëse fëmija e bën këtë rregullisht, mund të krijojë zakone të këqija të të ngrënit dhe të ketë një efekt kumulativ në shëndetin e tyre,” tha ai. “Kur prindërit blejnë ushqim të padëshiruar për fëmijët, mund të jetë një blerje emocionale jo e shëndetshme.”

“Familjet me të ardhura të ulëta mund të mos kenë mjetet për t’i blerë fëmijës së tyre lodra dhe teknologji në trend, por një qese me patate të skuqura ose një karamele që kushton dy dollarë mund të sjellë një buzëqeshje në fytyrën e fëmijës,” shtoi ai.

“Faktorë të tjerë janë në lojë këtu, duke përfshirë orarin e dyqaneve, pjesëmarrjen në SNAP ose opsione të tjera të programeve të përfitimeve, programet e besnikërisë ose opsionet e kuponimit, dhe aftësinë për një ndalesë,” shtoi Harbstreet.

Inkurajimi i dyqaneve për të shitur ushqim të shëndetshëm

Studiuesit arritën në përfundimin se iniciativat që rrisin shëndetin e ushqimit të ofruar në dyqanet komode në nivelet e ofruara në dyqanet e vogla ushqimore mund të përmirësojnë statusin e peshës së fëmijëve.

Ata theksojnë se kjo është veçanërisht e rëndësishme gjatë Pandemia e covid-19, e cila ka rritur pasigurinë ushqimore në komunitetet me të ardhura të ulëta.

“Filloni një dialog me pronarin e dyqanit tuaj në qoshe dhe pyesni se çfarë do të duhej për të pasur fruta dhe perime të freskëta,” tha Shapiro. “Kërkimi i një dyqani komoditeti për të rezervuar ushqime më të shëndetshme mund të kërkojë një përpjekje shumë-organizative.”

“Duke punuar me zonat e pashërbyera të Kalifornisë Jugore, ne po shihnim një numër të madh fëmijësh që luftonin me obezitetin,” kujton ai. “Ne kontaktuam departamentin tonë lokal të shëndetit publik dhe punuam me ta për të identifikuar shkretëtirat e ushqimit dhe punuam me dyqane komoditeti për të furnizuar fruta dhe perime të freskëta që do të shfaqen pranë regjistrave.”

Kërkohet gjithashtu veprim i konsumatorit

Edhe familjet duhet të edukohen rreth duke lexuar etiketat e ushqimeve dhe duke bërë zgjedhje të mira ushqimore, tha Shapiro.

“Në fund të fundit, nëse nuk ka kërkesë për ushqime që prishen, dyqani është më pak i prirur të vazhdojë t’i rezervojë ato,” tha ai.

“Mungesa e kohës mund të trajtohet duke mësuar ose demonstruar aftësi për përdorimin e ushqimeve të konservuara ose të qëndrueshme në raft që kërkojnë përgatitje minimale, kohë gatimi ose kohë pastrimi,” tha Harbstreet.

“Njohuritë dhe besimi në kuzhinë mund të forcohen duke vlerësuar se cilat mjete dhe pajisje gatimi janë në dispozicion dhe duke ofruar mbështetje me receta që nuk i tejkalojnë këto kufizime,” tha ajo. “Për shembull, gatimi në furrë mund të mos jetë një opsion në disa familje, por pjatat e nxehta ose gatimi në mikrovalë janë.”

“Më në fund, thjeshtësia dhe ndjeshmëria kulturore mund të lehtësojnë barrën e gatimit për disa familje,” tha Harbstreet. “Stresi kumulativ i të punuarit në punë të shumta, gjetja e kujdesit të besueshëm dhe të përballueshëm për fëmijët, transporti, etj., u lë pak kapacitet disa familjeve për të përmbushur atë që të tjerët do ta përkufizonin si një dietë të shëndetshme.”

“Recetat e thjeshta, të arritshme dhe udhëzimet rreth përgatitjes dhe ruajtjes së ushqimeve të caktuara mund të jenë të dobishme… si dhe përkujtuesit se ushqimet me rëndësi kulturore, megjithëse mund të mos duken aq ushqyese sa elementët kryesorë të një diete të perëndimore amerikane, mund të përfshihen ende për ushqimin e përgjithshëm. , kënaqësi dhe kënaqësi gjatë vakteve,” shtoi Harbstreet.

Edhe racizmi luan një rol

Harbstreet tha se çështjet më të gjera shoqërore luajnë gjithashtu një rol në sjelljet e blerjeve të ushqimit.

“Ekziston një lidhje e njohur midis nivelit të të ardhurave, aksesit në ushqim të përballueshëm dhe të shëndetshëm dhe mjediseve të ndërtuara,” tha ajo. “Komunitetet që nuk kanë akses në ushqim të përballueshëm dhe të shëndetshëm shpesh përshkruhen si ‘shkretëtira ushqimore’, por një term më i saktë është ‘komunitete të ndikuara nga aparteidi ushqimor'”.

“Mungesa e dyqaneve ushqimore, tregjeve të fermerëve, transportit publik, lagjeve të shëtitshme dhe programeve të rrjeteve të sigurisë publike janë të gjitha rezultat i përjashtimit të organizuar dhe të planifikuar,” shpjegoi ajo. “Kjo lidhet me historinë e besëlidhjeve të lagjeve dhe vijës së kuqe, pasi shumë prej këtyre komuniteteve janë shkëputur nga të njëjtat mundësi si lagjet e pasura dhe të bardha për breza.”

Harbstreet tha se aksesi në ushqim të shëndetshëm është një aspekt tjetër i luftës kundër racizmit sistemik.

“Ne jemi të shpejtë për të fajësuar ushqimet e paketuara dhe të përpunuara për rritjen e madhësisë së trupit, veçanërisht tek fëmijët, dhe mendojmë se adresimi i kësaj përmes taksave të sodës ose sheqerit është një zgjidhje,” tha ajo.

“Në realitet, ne duhet të trajtojmë sistemet themelore që i margjinalizojnë këto komunitete dhe besimet e dëmshme të gjata se lagjet me depresion ekonomik janë plot me njerëz që janë të paarsimuar ose që nuk kujdesen për shëndetin e tyre,” shtoi ajo.