Dreri, ose mishi nga dreri dhe dreri, është një lloj mishi i gjahut i njohur për shijen e fortë prej dheu dhe strukturën e lëmuar.

Për shkak se është më i dobët se disa lloje të tjera të mishit të kuq, mund të pyesni veten nëse është gjithashtu më i ulët në kolesterol dhe nëse mund të përshtatet në një dietë të shëndetshme për zemrën.

Ky artikull hedh një vështrim të detajuar në përmbajtjen e kolesterolit të mishit të mishit të mishit dhe mënyrën se si ai grumbullohet kundër llojeve të tjera të mishit.

biftekë dreri të papërpunuar në banak me qepë dhe rozmarinë Shpërndaje në Pinterest
Nadine Greeff/Stocksy United

Kolesteroli është një lloj yndyre e prodhuar natyrshëm nga trupi juaj. Gjendet gjithashtu në disa ushqime shtazore.

Edhe pse është e nevojshme në sasi të vogla për funksione si prodhimi i hormoneve dhe qelizave, nivelet e larta të kolesterolit në gjak mund të lidhen me një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës.1, 2).

Shuma e kolesterolit që gjendet në mish dreri ndryshon në varësi të prerjes.

Për shembull, mishi i shpatullave ose brinjëve përmban më shumë kolesterol sesa pjesët më të dobëta, si ato nga ijët ose nga pjesa e sipërme.

Ja sa kolesterol gjendet në një porcion prej 3 ons (85 gram) të varieteteve të ndryshme (3, 4, 5, 6, 7, 8):

  • Ijë: 67 mg
  • Tulla e shpatullave: 96 mg
  • Fileto: 75 mg
  • Raundi më i lartë: 72 mg
  • Toka: 83 mg
  • Brinjë: 95 mg

përmbledhje

Sasia e kolesterolit që gjendet në mish dreri ndryshon në varësi të prerjes specifike. Prerjet më të dobëta, si p.sh. në ijë ose në pjesën e sipërme, përmbajnë më pak kolesterol se mishi nga brinjët ose shpatullat.

Sasia e kolesterolit që gjendet në mish dreri dhe mish të tjerë varet nga disa faktorë, duke përfshirë prerjen specifike të mishit dhe mënyrën se si përgatitet.

Për shembull, gatimi i mishit të drerit duke përdorur yndyrna që përmbajnë kolesterol, si sallo ose gjalpë, mund të rrisë sasinë totale të kolesterolit në vaktin tuaj (9, 10).

Në përgjithësi, mishi i drerit është pak më i lartë në kolesterol se shumica e llojeve të tjera të mishit, duke përfshirë viçin dhe mishin e derrit. Megjithatë, dallimet janë minimale.

Ja një vështrim më i afërt në përmbajtjen ushqyese të një shërbimi prej 3 ons (85 gram) të disa llojeve të mishit të bluar të gatuar (7, 11, 12, 13, 14, 15):

Kaloritë Proteina Yndyrë Yndyra e ngopur Kolesteroli
mish dreri 159 22.5 gram 7 gram 3.4 gram 83 mg
Mish viçi 204 21 gram 12.5 gram 4.8 gram 71 mg
Mish derri 252 22 gram 18 gram 6.5 gram 80 mg
Qengji 241 21 gram 17 gram 7 gram 82 mg
Pulë 171 23 gram 9 gram 2.3 gram 78 mg
Turqia 173 23.5 gram 9 gram 2.3 gram 79 mg

Djathi ka më pak kalori se të gjitha llojet e tjera të mishit. Përmban gjithashtu një sasi të mirë proteinash, me rreth 22.5 gram për racion.

Pavarësisht përmbajtjes së tij të kolesterolit, mishi i mishit të mishit përmban më pak yndyrë totale dhe yndyrë të ngopur se viçi, derri dhe qengji. Kjo mund ta bëjë atë një alternativë më të mirë nëse jeni duke ngrënë një dietë të shëndetshme për zemrën ose duke kufizuar marrjen e yndyrave të ngopura.

Edhe pse ngrënia e yndyrave të ngopura nuk është e lidhur drejtpërdrejt me sëmundje të zemrës, mund të rrisë nivelet e kolesterolit LDL (të keq), i cili mund të jetë një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës (16).

përmbledhje

Djathi përmban pak më shumë kolesterol se llojet e tjera të mishit, por është më i ulët në yndyrë totale dhe të ngopur.

Edhe pse mishi i mishit të mishit jep pak më shumë kolesterol se disa lloje të tjera të mishit, ndryshimi është i papërfillshëm.

Për më tepër, mishi i drerit përmban më pak kalori dhe më pak yndyrë të ngopur se varietetet e tjera të mishit të kuq, duke përfshirë viçin, derrin dhe qengjin.

Prandaj, mund të përshtatet në një dietë të shëndetshme për zemrën nëse e shijoni në moderim. Megjithatë, nëse jeni duke u përpjekur të zvogëloni marrjen e kolesterolit, mund të dëshironi t’i përmbaheni shkurtimeve më të dobëta, si p.sh.

Sidoqoftë, mbani në mend se një rritje e marrjes së mish i kuq – duke përfshirë varietetet e përpunuara dhe të papërpunuara – mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru (17, 18).

Për këtë arsye, Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon kufizimin e konsumit tuaj të peshkut, butakëve, shpendëve pa lëkurë dhe mishit pa dhjamë të prerë në më pak se 5.5 ons (156 gramë) në ditë si pjesë e një diete të shëndetshme.19).

përmbledhje

Ndërsa copat e ligët të mishit të mishit mund të shijohen në moderim si pjesë e një diete me kolesterol të ulët dhe të shëndetshme për zemrën, është më mirë të kufizoni marrjen e përgjithshme të mishit të kuq.

Sasia e kolesterolit që gjendet në mish dreri varet nga prerja specifike.

Ndërsa mishi i mishit të mishit është pak më i lartë në kolesterol se llojet e tjera të mishit, ai është gjithashtu më i ulët në kalori dhe yndyra të ngopura.

Prandaj, mishi i drerit mund të përshtatet në një dietë të plotë – thjesht mos harroni ta shijoni me moderim dhe ta kombinoni me një sërë lëndësh të tjera të pasura me lëndë ushqyese. burimet e proteinave.