Shumica e njerëzve e dinë këtë vezët janë shumë të shëndetshme. Jo vetëm kaq – ata janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i proteinave me cilësi të lartë.

Marrja e mjaftueshme e proteinave është shumë e rëndësishme për ndërtimin e kockave dhe muskujve, si dhe për ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm.

Por sa proteina mund të prisni të merrni nga vezët?

Sa proteina përmban një vezë?

Një vezë mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.

Megjithatë, përmbajtja e proteinave varet nga madhësia e vezës. Ja sa proteina përmbajnë vezët e madhësive të ndryshme (1):

  • Vezë e vogël (38 gram): 4.9 gram proteina
  • Vezë mesatare (44 gram): 5.7 gram proteina
  • Vezë e madhe (50 gram): 6.5 gram proteina
  • Vezë shumë e madhe (56 gram): 7.3 gram proteina
  • Vezë Jumbo (63 gram): 8.2 gram proteina
Për t’i vënë këto shifra në perspektivë, një mashkulli mesatar i ulur ka nevojë për rreth 56 gram proteina në ditë, dhe një gruaje mesatare sedentare ka nevojë për rreth 46 gram.

Përmbledhje:

Një vezë me madhësi mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.

Përmbajtja e proteinave në të verdhën dhe të bardhën

Tani le të shohim përmbajtjen e proteinave të pjesëve të ndryshme të vezës.

Njerëzit shpesh mendojnë se proteina gjendet vetëm në të bardhat e vezëve, pasi ato përbëhen nga pak më shumë se proteina (2).

Të verdhat e vezëve dihet se janë aty ku gjenden pothuajse të gjitha lëndët ushqyese dhe yndyra.

Megjithatë, përveç këtyre lëndëve ushqyese, e verdha përmban gjithashtu deri në gjysmën e përmbajtjes së proteinave të vezës (3).

Në një vezë të madhe që përmban rreth 7 gram proteina, 3 gram do të vijnë nga e verdha dhe 4 gram nga e bardha.

Prandaj, duke ngrënë të gjithë vezën – jo vetëm e bardha – është mënyra për të marrë sa më shumë proteina dhe lëndë ushqyese.

Përmbledhje:

Të dy të verdhat dhe të bardhat e vezëve përmbajnë proteina, megjithëse të bardhat përmbajnë pak më shumë.

A ndikon gatimi në cilësinë e proteinave?

Proteina me cilësi të lartë e bollshme në vezë përmban të nëntë aminoacidet thelbësore në raportet e duhura.

Megjithatë, sa nga kjo proteinë mund të përdorë trupi në të vërtetë varet nga mënyra se si përgatiten.

Ngrënia e vezëve të gjalla duket se siguron sasinë më të vogël të proteinave.

Një studim shikoi se sa proteina përthithej nga e gatuara në krahasim me atë vezë të papërpunuara. U zbulua se pjesëmarrësit thithën 90% të proteinave nga vezë të gatuara, krahasuar me vetëm 50% të proteinave nga vezët e papërpunuara (4).

Një studim tjetër u ofroi individëve të shëndetshëm një vakt që përmbante proteina të vezëve të gatuara ose të papërpunuara. Ai zbuloi se 94% e proteinës së vezës së gatuar përthithej, krahasuar me vetëm 74% të proteinës së vezës së papërpunuar (5).

Kjo do të thotë se gatimi i vezëve ndihmon që proteina të bëhet më e tretshme dhe më e aksesueshme për trupin.

Përveç kësaj, ngrënia e vezëve të gjalla mbart rrezikun e kontaminimit bakterial dhe helmimit nga ushqimi (6, 7).

Përmbledhje:

Trupi juaj mund të thithë proteinat nga vezët e gatuara më mirë sesa proteinat nga vezët e pagatuara.

Përfitime të tjera shëndetësore të vezëve

Vezët janë ndër ushqimet më të shëndetshme dhe më ushqyese që mund të hani.

Ato janë relativisht të ulëta në kalorive, me një vezë të madhe të zier që përmban vetëm rreth 77 kalori (1).

Pavarësisht se janë të ulëta në kalori, ato janë një burim i ekuilibruar i pothuajse çdo lëndë ushqyese që ju nevojitet. Një lëndë ushqyese e tillë është kolina, që shumë njerëzve u mungon në dietën e tyre (8).

Kolina është e rëndësishme për shumë procese në trup. Në fakt, mungesa e tij mund të ndikojë në shëndetin e trurit dhe zemrës, dhe është lidhur me një rrezik në rritje të defekteve të tubit nervor gjatë shtatzënisë.9).

Përveç përmbajtjes së tyre ushqyese, vezët gjithashtu janë lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë përfitimet që lidhen me humbjen e peshës dhe ruajtjen e peshës.

Është treguar se vezët nxisin ndjenjën e ngopjes, gjë që mund t’ju ndihmojë të parandaloni që të hani shumë në të njëjtën kohë (10, 11).

Ky efekt është veçanërisht i dukshëm kur njerëzit hanë vezë për mëngjes.

Ngrënia e vezëve për mëngjes është treguar se bën që njerëzit të hanë dukshëm më pak për 24 orët e ardhshme sesa llojet e tjera të mëngjeseve, pa kufizuar në mënyrë aktive kaloritë (11, 12).

Në një studim, burrat që hanin vezë për mëngjes, hëngrën deri në 470 kalori më pak në drekë dhe darkë në shuplakë sesa kur hanin mëngjes me drithëra ose briosh (12).

Përveç gjithë kësaj, vezët janë të lira dhe shumë të lehta për t’u përgatitur.

Përmbledhje:

Vezët janë shumë ushqyese dhe miqësore për humbjen e peshës. Ngrënia e vezëve për mëngjes mund të ndihmojë në uljen e numrit të kalorive që konsumoni për 24 orët e ardhshme.

Në fund të fundit

Një vezë me madhësi mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.

Për të mundësuar trupin tuaj të përdorë sa më shumë që të jetë e mundur, rekomandohet të hani vezë të gatuara dhe jo të gjalla.

Përveç përmbajtjes mbresëlënëse të proteinave, vezët janë të ulëta në kalori, të larta në lëndë ushqyese dhe veçanërisht miqësore për humbjen e peshës.