Aluloza është një ëmbëlsues i ri në treg.

Supozohet se ka shijen dhe strukturën e sheqerit, por përmban kalori dhe karbohidrate minimale. Përveç kësaj, studimet e hershme sugjerojnë se mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore.

Megjithatë, si me çdo zëvendësues të sheqerit, mund të ketë shqetësime në lidhje me sigurinë dhe efektet e tij shëndetësore me përdorim afatgjatë.

Ky artikull hedh një vështrim të detajuar të alulozës dhe nëse përfshirja e saj në dietën tuaj është një ide e mirë.

Çfarë është aluloza?

Aluloza njihet edhe si D-psikozë. Ai klasifikohet si një “sheqer i rrallë” sepse është i pranishëm natyrshëm vetëm në disa ushqime. Gruri, fiqtë dhe rrushi i thatë e përmbajnë të gjitha.

Ashtu si glukoza dhe fruktoza, aluloza është një monosakarid, ose sheqer i vetëm. Në të kundërt, sheqeri i tryezës, i njohur gjithashtu si saharozë, është një disakarid i bërë nga glukoza dhe fruktoza të bashkuara së bashku.

Në fakt, aluloza ka të njëjtën formulë kimike si fruktoza, por është e rregulluar ndryshe. Ky ndryshim në strukturë e pengon trupin tuaj të përpunojë alulozën në mënyrën se si e përpunon fruktoza.

Megjithëse 70-84% e alulozës që konsumoni përthithet në gjakun tuaj nga trakti tretës, ajo eliminohet në urinë pa u përdorur si lëndë djegëse.1, 2).

Është treguar se i reziston fermentimit nga bakteret e zorrëve tuaja, duke minimizuar gjasat për fryrje, gazra ose probleme të tjera të tretjes (2).

Dhe këtu janë disa lajme të mira për njerëzit që kanë diabet ose janë duke vëzhguar sheqerin e tyre në gjak – ai nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose të insulinës.

Aluloza gjithashtu siguron vetëm 0,2-0,4 kalori për gram, ose rreth 1/10 e kalorive të sheqerit të tryezës.

Përveç kësaj, hulumtimet e hershme sugjerojnë se aluloza ka veti anti-inflamatore dhe mund të ndihmojë në parandalimin e obezitetit dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve kronike.3).

Megjithëse sasi të vogla të këtij sheqeri të rrallë gjenden në disa ushqime, në vitet e fundit, prodhuesit kanë përdorur enzima për të kthyer fruktozën nga misri dhe bimë të tjera në alulozë.4).

Shija dhe tekstura janë përshkruar si identike me sheqerin e tryezës. Është rreth 70% po aq e ëmbël sa sheqeri, i cili është i ngjashëm me ëmbëlsinë e eritritolit, një tjetër ëmbëltues popullor.

Përmbledhje: Aluloza është një sheqer i rrallë me të njëjtën formulë kimike si fruktoza. Për shkak se nuk metabolizohet nga trupi, nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose insulinës dhe siguron kalori minimale.

Mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak

Aluloza mund të rezultojë të jetë një mjet i fuqishëm për menaxhimin e diabetit.

Në të vërtetë, një numër studimesh mbi kafshët kanë zbuluar se ai ul sheqerin në gjak, rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe ul rrezikun e diabetit të tipit 2 duke mbrojtur qelizat beta të pankreasit që prodhojnë insulinë (5, 6, 7, 8).

Në një studim që krahasoi minjtë obezë të trajtuar me alulozë me minjtë që u dhanë ujë ose glukozë, grupi i alulozës kishte përmirësuar funksionin e qelizave beta, përgjigje më të mirë të sheqerit në gjak dhe shtim më pak yndyrë në bark sesa grupet e tjera.8).

Hulumtimet e hershme sugjerojnë gjithashtu se aluloza mund të ketë efekte të dobishme në rregullimin e sheqerit në gjak tek njerëzit (9, 10).

Një studim i kontrolluar u dha 20 të rinjve të shëndetshëm ose 5-7,5 gram alulozë me 75 gram sheqer maltodekstrinë, ose vetëm maltodekstrinë.

Grupi që mori alulozë përjetoi nivele dukshëm më të ulëta të sheqerit në gjak dhe insulinës në krahasim me grupin që mori vetëm maltodekstrinë (9).

Në një studim tjetër, 26 të rritur konsumuan një vakt vetëm ose me 5 gramë alulozë. Disa njerëz ishin të shëndetshëm, ndërsa të tjerët kishin prediabet.

Pas vaktit, sheqeri i tyre në gjak matej çdo 30 minuta për dy orë. Studiuesit zbuluan se pjesëmarrësit që morën alulozë kishin nivele dukshëm më të ulëta të sheqerit në gjak në 30 dhe 60 minuta.10).

Megjithëse këto studime janë të vogla dhe nevojiten më shumë kërkime te njerëzit me diabet dhe prediabet, provat e deritanishme janë inkurajuese.

Përmbledhje: Në studimet e kafshëve dhe njerëzve, aluloza është gjetur se ul nivelet e sheqerit në gjak, rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe ndihmon në mbrojtjen e qelizave beta të pankreasit që prodhojnë insulinë.

Mund të nxisë humbjen e yndyrës

Hulumtimet në minjtë obezë sugjerojnë se aluloza mund të ndihmojë gjithashtu në rritjen e humbjes së yndyrës. Kjo përfshin yndyrën e pashëndetshme të barkut, e njohur edhe si yndyra e brendshme, e cila është e lidhur fort me sëmundjet e zemrës dhe probleme të tjera shëndetësore (11, 12, 13, 14).

Në një studim, minjtë obezë u ushqyen me një dietë normale ose me shumë yndyrë që përmbante suplemente të alulozës, saharozës ose eritritolit për tetë javë.

Është e rëndësishme të theksohet se, si aluloza, eritritoli praktikisht nuk jep kalori dhe nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose të insulinës.

Sidoqoftë, aluloza kishte më shumë përfitime sesa eritritoli. Minjtë që morën alulozë fituan më pak yndyrë në bark sesa minjtë që ushqeheshin me eritritol ose saharozë (12).

Në një studim tjetër, minjtë u ushqyen me një dietë me sheqer të lartë me 5% fibra celulozë ose 5% alulozë. Grupi i alulozës djeg shumë më shumë kalori dhe yndyrë gjatë natës dhe fitoi shumë më pak yndyrë sesa minjtë e ushqyer me celulozë (13).

Për shkak se aluloza është një ëmbëlsues kaq i ri, efektet e saj në humbjen e peshës dhe yndyrës tek njerëzit nuk dihen sepse ato nuk janë studiuar ende.

Megjithatë, bazuar në studimet e kontrolluara që tregojnë nivele më të ulëta të sheqerit në gjak dhe insulinës tek njerëzit që morën alulozë, duket sikur mund të ndihmojë edhe në humbjen e peshës.

Është e qartë se nevojiten studime me cilësi të lartë te njerëzit përpara se të arrihet ndonjë përfundim.

Përmbledhje: Studimet në minjtë obezë sugjerojnë se aluloza mund të rrisë djegien e yndyrës dhe të ndihmojë në parandalimin e obezitetit. Megjithatë, nevojiten kërkime me cilësi të lartë te njerëzit.

Mund të mbrojë kundër mëlçisë yndyrore

Studimet në minjtë dhe minjtë kanë zbuluar se, përveç parandalimit të shtimit në peshë, aluloza duket se zvogëlon ruajtjen e yndyrës në mëlçi.14, 15).

Steatoza hepatike, më e njohur si mëlçisë yndyrore, është e lidhur fort me rezistencën ndaj insulinës dhe diabetin e tipit 2.

Në një studim, minjve diabetikë iu dha alulozë, glukozë, fruktozë ose pa sheqer.

Yndyra e mëlçisë në minjtë alulozë u ul me 38% në krahasim me minjtë që nuk kishin sheqer. Minjtë alulozë gjithashtu përjetuan më pak shtim në peshë dhe nivele më të ulëta të sheqerit në gjak sesa grupet e tjera (15).

Në të njëjtën kohë pasi aluloza mund të nxisë humbjen e yndyrës në mëlçi dhe trup, ajo gjithashtu mund të mbrojë kundër humbjes së muskujve.

Në një studim 15-javor të minjve shumë obezë, aluloza uli ndjeshëm yndyrën e mëlçisë dhe barkut, por parandaloi humbjen e masës së dobët (16).

Edhe pse këto rezultate janë premtuese, efektet në shëndetin e mëlçisë ende nuk janë testuar në studimet e kontrolluara njerëzore.

Përmbledhje: Hulumtimet në minj dhe minjtë kanë zbuluar se aluloza mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së mëlçisë yndyrore. Megjithatë, numri i studimeve është i kufizuar dhe nevojiten kërkime me cilësi të lartë te njerëzit.

A është allulose e sigurt?

Aluloza duket të jetë një ëmbëlsues i sigurt.

Është shtuar në listën e ushqimeve të njohura përgjithësisht si të sigurta (GRAS) nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave. Megjithatë, ende nuk lejohet të shitet në Evropë.

Studimet në minjtë e ushqyer me alulozë që zgjasin nga tre deri në 18 muaj nuk kanë treguar asnjë toksicitet ose probleme të tjera shëndetësore që lidhen me ëmbëlsuesin (17, 18).

Në një studim, minjtë u ushqyen me rreth 1/2 gram alulozë për paund (0,45 kg) të peshës trupore për 18 muaj. Deri në fund të studimit, efektet anësore ishin minimale dhe të ngjashme në të dy grupet e alulozës dhe të kontrollit (18).

Vlen të përmendet se kjo ishte një dozë jashtëzakonisht e madhe. Për referencë, sasia ekuivalente për një të rritur që peshon 150 paund (68 kg) do të ishte rreth 83 gram në ditë – më shumë se 1/3 filxhan.

Në studimet njerëzore, doza më realiste prej 5-15 gram (1-3 lugë çaji) në ditë për deri në 12 javë nuk u shoqëruan me ndonjë efekt anësor negativ.9, 10).

Aluloza duket e sigurt dhe nuk ka gjasa të shkaktojë probleme shëndetësore kur konsumohet në moderim. Megjithatë, si me çdo ushqim, ndjeshmëritë individuale janë gjithmonë një mundësi.

Përmbledhje: Studimet e kafshëve duke përdorur doza jashtëzakonisht të larta të alulozës për deri në 18 muaj nuk gjetën shenja toksiciteti ose efekte anësore. Studimet tek njerëzit janë të kufizuara, por nuk kanë gjetur ndonjë rrezik për shëndetin në lidhje me këtë ëmbëlsues.

A duhet të përdorni allulose?

Aluloza duket se ofron një shije dhe cilësi jashtëzakonisht të ngjashme me sheqer, duke siguruar kalori minimale.

Edhe pse për momentin ka vetëm disa studime njerëzore me cilësi të lartë mbi efektet e alulozës, duket se është e sigurt kur konsumohet në moderim.

Megjithatë, më shumë studime te njerëzit janë në rrugë e sipër. Disa studime ose janë duke u rekrutuar, duke u zhvilluar ose janë përfunduar, por ende nuk janë publikuar.

Në këtë kohë, aluloza nuk është gjerësisht e disponueshme, përveç përdorimit në bare të caktuara të ushqimit nga një markë e quajtur Quest Nutrition.

Shufrat Quest Hero përmbajnë secila rreth 12 gram alulozë, dhe shufrat Quest Beyond Cereal përmbajnë rreth 7 gram. Këto sasi janë të ngjashme me dozat e përdorura në studime.

Aluloza e grimcuar mund të blihet edhe në internet, por është mjaft e shtrenjtë. Për shembull, aluloza e tregtuar nën markën All-You-Lose kushton rreth dy herë më shumë se eritritoli në Amazon.com.

Derisa të ketë një studim të cilësisë së lartë që konfirmon përfitimet e tij shëndetësore, ndoshta është më mirë të përdorni alulozë herë pas here ose krahas më pak të shtrenjtë ëmbëlsues.