Ndjeshmëritë ushqimore dhe intolerancat janë probleme të zakonshme që mund të jenë të vështira për t’u diagnostikuar.

Ndërsa ndjeshmëria ndaj salicilatit, e njohur gjithashtu si intoleranca e salicilatit, nuk është aq e zakonshme sa intoleranca ndaj glutenit ose laktozës, është një çështje e vërtetë për disa njerëz.

Salicilatet janë komponime që gjenden në ushqime, medikamente dhe produkte të tjera që mund të shkaktojnë reaksione negative tek ata që janë intolerantë.

Ndjeshmëria ndaj këtyre komponimeve shoqërohet me një shumëllojshmëri të gjerë simptomash, duke e bërë të vështirë identifikimin.

Ky artikull shpjegon shkaqet dhe simptomat e ndjeshmërisë ndaj salicilateve, duke përfshirë ushqimet që duhen shmangur.

Shpërndaje në Pinterest

Salicilatet janë një grup kimikatesh që rrjedhin nga acidi salicilik.

Ato gjenden natyrshëm në ushqime të caktuara dhe gjithashtu prodhohen në mënyrë sintetike për t’u përdorur në produkte si aspirina, pasta e dhëmbëve dhe ruajtësit e ushqimit.

Si format natyrale ashtu edhe ato sintetike mund të shkaktojnë reaksione negative tek disa njerëz.

Në formën e tyre natyrale, bimët prodhojnë salicilate për t’u mbrojtur nga elementët e dëmshëm si insektet, kërpudhat dhe sëmundjet (1).

Kjo formë gjendet në një gamë të gjerë ushqimesh, duke përfshirë frutat, perimet, kafenë, çajrat, arrat, erëzat dhe mjaltin.

Ndërkohë, forma sintetike përdoret zakonisht si një ruajtës ushqimor dhe gjendet në medikamente si aspirina dhe Pepto-Bismol.

Krahasuar me ushqimet, medikamentet si aspirina përmbajnë sasi të larta salicilatesh, kjo është arsyeja pse intoleranca ndaj salicilateve lidhet më së shpeshti me medikamente.

Për shembull, marrja dietike e salicilateve është zakonisht 10-200 mg në ditë. Krahasues, një dozë e vetme e aspirinës mund të përmbajë 325-650 mg, në varësi të llojit (2).

Përmbledhje

Salicilatet janë kimikate që gjenden natyrshëm në ushqime të caktuara dhe gjithashtu prodhohen në mënyrë sintetike për përdorim në medikamente dhe produkte të tjera.

Ndërsa konsumimi i sasive të tepërta të salicilateve mund të rezultojë në reaksione negative tek kushdo, shumica e njerëzve mund të konsumojnë ushqime të pasura me to në baza ditore ose të marrin disa aspirinë herë pas here për dhimbje koke.

Megjithatë, ata me ndjeshmëri ndaj salicilateve mund të përjetojnë efekte anësore kur konsumojnë një ushqim ose përdorin një produkt që përmban edhe sasi të vogla të këtyre kimikateve.

Këta njerëz kanë një aftësi të zvogëluar për të metabolizuar siç duhet dhe për t’i nxjerrë ato nga trupi i tyre.

Ndjeshmëria ndaj salicilateve mendohet se shkaktohet nga një mbiprodhim i leukotrieneve, të cilat janë ndërmjetës inflamatorë që janë lidhur me një sërë kushtesh, duke përfshirë astmën, artritin reumatoid dhe sëmundjet inflamatore të zorrëve.3).

Ky mbiprodhim shkaktohet nga frenimi i ciklooksigjenazës, një enzimë që rregullon prodhimin e leukotrieneve.4).

Grumbullimi i leukotrieneve në trup çon në simptoma që lidhen me intolerancën ndaj salicilateve.

Megjithëse përqindja e njerëzve që kanë intolerancë ndaj salicilatit është e panjohur, ajo është më e zakonshme tek të rriturit që vuajnë nga astma (5).

Në fakt, vlerësohet se 2-22% e të rriturve me astmë janë të ndjeshëm ndaj këtyre komponimeve (6).

Ata me alergji ushqimore dhe sëmundje inflamatore të zorrëve janë treguar gjithashtu të kenë më shumë gjasa të kenë këtë intolerancë (7).

Përmbledhje Njerëzit me intolerancë ndaj salicilateve nuk janë në gjendje të konsumojnë as sasi të vogla të këtyre kimikateve pa përjetuar efekte anësore negative.

Ndjeshmëria ndaj salicilateve mund të shkaktojë simptoma të ndryshme që imitojnë alergjitë dhe sëmundjet.

Për më tepër, disa njerëz i përjetojnë simptomat e tij vetëm në prani të alergjive të palidhura, duke e bërë atë një gjendje të vështirë për t’u diagnostikuar.

Simptomat më të zakonshme përfshijnë traktin respirator. Megjithatë, lëkura dhe trakti i zorrëve gjithashtu mund të preken.

Simptomat përfshijnë (2):

• Hundëzënë
• Infeksion dhe inflamacion i sinusit
• Polipet e hundës dhe të sinusit
• Astma
• Diarreja
• Gazi
• Dhimbje barku
• Inflamacion i zorrëve (koliti)
• Kosheret
• Ënjtje e indeve

Megjithatë, mbani në mend se simptomat mund të ndryshojnë nga personi në person.

Sasia e salicilateve që shkaktojnë një reaksion mund të ndryshojë në varësi të aftësisë së individit për t’i zbërthyer ato.

Prandaj, disa njerëz përjetojnë simptoma pasi janë ekspozuar ndaj një sasie të vogël të këtyre kimikateve, ndërsa të tjerët mund të tolerojnë sasi më të mëdha përpara se të shkaktohet një reagim.

Përmbledhje Ndjeshmëria ndaj salicilatit është e lidhur me një sërë simptomash, duke përfshirë hundën e mbytur, astmën, diarrenë dhe koshere. Mund të jetë e vështirë për t’u diagnostikuar sepse simptomat e saj mund të ndryshojnë nga personi në person.

Një numër ushqimesh përmbajnë salicilate.

Frutat, perimet dhe erëzat kanë tendencë të përmbajnë sasitë më të larta, megjithëse ato gjenden edhe në ushqime të tjera.

Niveli i salicilatit të një ushqimi mund të ndryshojë në bazë të një numri faktorësh, duke përfshirë kushtet e rritjes, përgatitjen dhe nivelin e pjekurisë.

Për shembull, fruta të thata përmbajnë sasi më të larta se frutat e papërpunuara për shkak të largimit të ujit gjatë përpunimit.

Ushqimet më të larta në salicilate përfshijnë (8):

• Frutat: Rrush të thatë, kumbulla të thata, kajsi, manaferra, boronica, qershi, boronicë, rrush, ananas, kumbulla, portokall, mandarina, luleshtrydhe dhe gujava.
• Perimet: Brokoli, trangujve, bamjeve, çikores, endive, rrepkës, kungujve të njomë, lakërishtes, jonxhës, patëllxhanit, kungujve, patates së ëmbël, spinaqit, angjinareve dhe fasuleve.
• Erëza: Curry, aniseed, kajenë, kopër, xhenxhefil, spec, kanellë, karafil, mustardë, qimnon, rigon, pimiento, tarragon, shafran i Indisë, paprika, trumzë dhe rozmarinë.
• Burime të tjera: Çaj, rum, verë, kordiale, uthull, salcë mishi, mente, bajame, gështenja uji, mjaltë, jamball, reçel, çamçakëz, turshi, ullinj, ngjyra ushqimore, aloe vera, patate të skuqura me shije të shijshme dhe krekera dhe aromatizues frutash.

Kjo listë nuk është shteruese, pasi ka shumë burime të tjera ushqimore të këtyre përbërjeve.

Përveç ushqimeve, ato mund të gjenden në një sërë produktesh jo ushqimore duke përfshirë:

• Pastë dhëmbësh me shije nenexhiku
• Parfume
• Shampo dhe kondicioner
• Larës goje
• Losione
• Medikamentet

Për më tepër, salicilatet mund të përthithen përmes lëkurës, kështu që ata me intolerancë duhet gjithashtu të jenë të vetëdijshëm për përbërësit në locione, pastrues dhe parfume.9).

Burimi më i fuqishëm është aspirina dhe barnat e tjera anti-inflamatore jo-steroide (NSAIDs), duke përfshirë ibuprofenin.10).

Përmbledhje Salicilatet mund të gjenden në një sërë ushqimesh dhe gjenden gjithashtu në produkte jo ushqimore si pasta e dhëmbëve dhe medikamente.

Megjithëse intoleranca ndaj salicilateve ndaj medikamenteve si aspirina është vërtetuar, ka një mungesë kërkimesh që eksplorojnë intolerancën ndaj salicilateve ndaj ushqimeve (10).

Aktualisht nuk ka analiza laboratorike për ta diagnostikuar atë. Megjithatë, disa teste mund të jepen për të përjashtuar një alergji.

Testi standard për intolerancën ndaj salicilateve ndaj ilaçeve është ekspozimi ose provokimi, i cili përfshin administrimin e një sasie të vogël të acidit salicilik dhe monitorimin e simptomave.

Ky test administrohet vetëm nga profesionistë mjekësorë, pasi mund të ketë reagime serioze.

Tek ata me intolerancë të njohur ndaj aspirinës dhe medikamenteve të tjera që përmbajnë salicilate, shmangia e këtyre barnave është e nevojshme.

Megjithatë, një ndjeshmëri e diagnostikuar ndaj aspirinës dhe medikamenteve të tjera të larta në salicilate nuk do të thotë domosdoshmërisht se shmangia e ushqimeve të pasura me salicilate është e nevojshme.

Kjo ndodh sepse medikamentet si aspirina përmbajnë sasi shumë më të larta të tyre sesa ushqimet, dhe intoleranca zakonisht varet nga doza.

Megjithatë, njerëzit që janë jashtëzakonisht të ndjeshëm ndaj salicilateve mund të përfitojnë nga kufizimi i marrjes së ushqimeve që përmbajnë ato.

Për të diagnostikuar një intolerancë ndaj salicilateve ndaj ushqimeve, një histori e detajuar mjekësore, duke përfshirë një ditar ushqimor dhe simptomash, janë treguesit më të mirë.

Nëse dyshohet për intolerancë, një dietë eliminuese që përjashton ushqimet e pasura me salicilate është zakonisht opsioni i zgjedhur i trajtimit.

Përmbledhje Diagnoza e intolerancës dietike ndaj salicilateve zakonisht përfshin një histori të detajuar të dietës dhe simptomave të lidhura, të kryera nga një profesionist mjekësor. Për ata që janë shumë të ndjeshëm ndaj salicilateve dietike, mund të jetë e nevojshme një dietë e kufizuar me salicilate.

Nuk ka asnjë arsye për të shmangur salicilatet, përveç nëse dyshoni se keni intolerancë ndaj tyre, ose nëse mjeku juaj rekomandon ta bëni këtë.

Një dietë me pak salicilate mund të jetë kufizuese. Për më tepër, heqja e panevojshme e ushqimeve që janë të pasura me këto komponime mund të jetë e dëmshme për shëndetin tuaj.

Në fakt, salicilatet janë anti-inflamatore. Ushqimet me përmbajtje të lartë janë vërtetuar se zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve inflamatore si kanceri kolorektal (11).

Gjithashtu, frutat, perimet dhe erëzat që janë të larta në këto komponime janë të dobishme për shëndetin dhe përmbajnë shumë vitamina, minerale dhe komponime të fuqishme bimore që ju ndihmojnë të jeni të shëndetshëm (12, 13).

Megjithatë, njerëzit që përjetojnë simptoma pas konsumimit të ushqimeve të pasura me salicilate duhet të konsiderojnë shmangien e tyre.

Meqenëse një intolerancë zakonisht lidhet me dozën dhe kaq shumë ushqime përmbajnë këto komponime, kufizimi i vetëm ushqimeve që përmbajnë sasitë më të larta është zgjedhja juaj më e mirë.

Duhet të theksohet se kërkimet mbi dietat e kufizuara me salicilate janë shumë të kufizuara, kështu që efektet e tyre afatgjata janë të panjohura.

Në një studim, 74 fëmijë që iu nënshtruan një diete të kufizuar me salicilate përjetuan mangësi ushqyese dhe neveri ndaj ushqimit (14).

Për këtë arsye, një dietë me eliminim të kufizuar me salicilate duhet të monitorohet nga një profesionist mjekësor.

Përmbledhje Vetëm ata që janë shumë të ndjeshëm ndaj salicilateve duhet të ndjekin një dietë të kufizuar me salicilate. Ushqimet e pasura me këto komponime kanë shumë përfitime shëndetësore dhe duhet të përjashtohen nga dieta juaj vetëm nëse dyshohet për intolerancë.

Salicilatet janë një përbërës natyral i shumë ushqimeve dhe gjenden në shumë medikamente dhe artikuj të tjerë jo ushqimorë.

Ndërsa shumica e njerëzve mund t’i tolerojnë këto komponime, disa janë jashtëzakonisht të ndjeshëm ndaj tyre.

Ata me ndjeshmëri ndaj salicilateve mund të kenë nevojë të shmangin ushqimet, medikamentet dhe produktet më të larta në salicilate.

Ka shumë për të zbuluar në lidhje me intolerancën ndaj salicilateve dhe efektet afatgjata të një diete të kufizuar me salicilate janë të panjohura.

Salicilatet gjenden në ushqime dhe produkte të panumërta, kështu që shmangia e plotë është e vështirë.

Për shkak të gamës së gjerë të simptomave, intoleranca e salicilateve është shpesh e vështirë për t’u diagnostikuar dhe opsionet e trajtimit janë të kufizuara në këtë kohë.

Nëse mendoni se mund të jeni të ndjeshëm ndaj salicilateve, flisni me mjekun tuaj për të siguruar diagnozën e duhur dhe opsionet e trajtimit.