Një kumquat nuk është shumë më i madh se një rrush, megjithatë ky frut sa një kafshatë mbush gojën tuaj me një shpërthim të madh të shijes së ëmbël të agrumeve.

Në kinezisht, kumquat do të thotë “portokalli e artë”.

Fillimisht ata u rritën në Kinë. Tani ato janë rritur edhe në disa vende të tjera, duke përfshirë zona më të ngrohta të Shteteve të Bashkuara, si Florida dhe Kalifornia.

Në ndryshim nga agrumet e tjera, lëvozhga e kumquat-it është e ëmbël dhe e ngrënshme, ndërsa mishi i lëngshëm është i thartë.

Ky artikull mbulon përfitimet e ushqimit dhe shëndetit të kumquats, si dhe këshilla për t’i ngrënë ato.

Kumkuat janë veçanërisht të dukshëm për furnizimin e tyre të pasur vitaminë C dhe fibra. Në fakt, ju merrni më shumë fibra në një porcion prej tyre sesa shumica e frutave të tjera të freskëta (1).

Një porcion prej 100 gramësh (rreth 5 kumkuat të plota) përmban (2):

  • Kaloritë: 71
  • Karbohidratet: 16 gram
  • Proteina: 2 gram
  • Yndyra: 1 gram
  • Fibra: 6.5 gram
  • Vitamina A: 6% e RDI
  • Vitaminë C: 73% e RDI
  • Kalciumi: 6% e RDI
  • Mangani: 7% e RDI

Kumquats gjithashtu furnizojnë sasi më të vogla të disa vitaminave B, vitaminë E, hekur, magnez, kalium, bakër dhe zink.

Farat e ngrënshme dhe lëvozhga e kumkuateve sigurojnë një sasi të vogël të yndyrave omega-3 (3).

Ashtu si me frutat e tjera të freskëta, kumkuat janë shumë hidratues. Rreth 80% e peshës së tyre është nga uji (2).

Përmbajtja e lartë e ujit dhe e fibrave të kumquats i bën ato a duke mbushur ushqimin, megjithatë ato janë relativisht të ulëta në kalori. Kjo i bën ata një rostiçeri të shkëlqyer kur jeni duke parë peshën tuaj.

Përmbledhje

Kumquats janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C. Ato janë gjithashtu të pasura me fibra dhe ujë, duke i bërë ato një ushqim miqësor për humbjen e peshës.

Kumkuat janë të pasura me komponime bimore, duke përfshirë flavonoidet, fitosterolet dhe vajra esenciale.

Ka sasi më të larta të flavonoideve në lëvozhgën e ngrënshme të kumquat-it sesa në tul (4).

Disa nga flavonoidet e frutave kanë veti antioksiduese dhe anti-inflamatore. Këto mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës dhe kancerit (5, 6, 7).

Fitosterolet në kumquat kanë një strukturë kimike të ngjashme me kolesterolin, që do të thotë se ato mund të ndihmojnë në bllokimin e përthithjes së kolesterolit në trupin tuaj. Kjo mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit në gjak (6).

Vajrat esencialë në kumquat lënë një aromë në duart tuaja dhe në ajër. Më e spikatura është limoneni, i cili ka veprim antioksidues në trupin tuaj (6, 8).

Kur konsumohen në një ushqim të plotë, si kumkuat, flavonoidet e ndryshme, fitosterolet dhe vajrat esencialë mendohet se ndërveprojnë dhe kanë efekte të dobishme sinergjike.6).

Përmbledhje

Për shkak se lëvozhgat e kumquat-it janë të ngrënshme, ju mund të përdorni rezervuarët e tyre të pasur me përbërje bimore. Këto kanë veti antioksiduese, anti-inflamatore dhe ulëse të kolesterolit.

Në mjekësinë popullore në disa vende aziatike, kumkuati është përdorur për të trajtuar ftohjet, kollën dhe inflamacionet e tjera të traktit respirator.5, 9, 10).

Shkenca moderne tregon se ka disa përbërës në kumquat që mbështesin sistemin tuaj imunitar.

Kumkuat janë një burim super i vitaminës C që mbështet imunitetin. Përveç kësaj, disa nga përbërësit bimorë në kumkuat mund të ndihmojnë gjithashtu në forcimin e sistemit tuaj imunitar (6, 9).

Studimet e kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se komponimet e bimëve kumquat mund të ndihmojnë në aktivizimin e qelizave imune të quajtura qeliza vrasëse natyrore (9).

Qelizat vrasëse natyrale ju ndihmojnë të mbroni nga infeksionet. Gjithashtu është treguar se shkatërrojnë qelizat tumorale (11).

Një përbërës në kumkuat që ndihmon në stimulimin e qelizave vrasëse natyrale është një karotenoid i quajtur beta-kriptoksantin (9).

Një analizë e bashkuar e shtatë studimeve të mëdha vëzhguese zbuloi se njerëzit me marrjen më të lartë të beta-kriptoksantinës kishin një rrezik 24% më të ulët të kancerit të mushkërive. Megjithatë, hulumtimi nuk ishte në gjendje të vërtetonte shkakun dhe efektin (12).

Përmbledhje

Vitamina C dhe komponimet bimore në kumkuat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar për të luftuar infeksionet dhe mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të kancerit të caktuar.

Komponimet bimore në kumquat mund të ndihmojnë në luftimin e obezitetit dhe sëmundjeve të lidhura, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe diabetin e tipit 2.

Shkencëtarët po e testojnë këtë te minjtë duke përdorur ekstrakt nga lëvozhgat e kumquat. Ky ekstrakt është veçanërisht i pasur me flavonoidet neokriocitin dhe poncirinë (10).

Në një studim paraprak, minjtë me peshë normale të ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë për tetë javë fituan dukshëm më shumë peshë sesa minjtë që iu dha një dietë me yndyrë të lartë plus ekstrakt kumquat ose një dietë kontrolli me pak yndyrë. Të gjitha grupet konsumuan afërsisht të njëjtën sasi kalori (10).

Analiza e mëtejshme tregoi se ekstrakti i kumquat ndihmoi në minimizimin e rritjes në madhësinë e qelizave yndyrore. Hulumtimet e mëparshme sugjerojnë se flavonoid poncirin mund të luajë një rol në këtë rregullim të qelizave yndyrore (13).

Në pjesën e dytë të të njëjtit studim, minjtë obezë të ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë për dy javë kishin një rritje prej 12% në peshën e trupit. Por, minjtë obezë të ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë plus ekstrakt kumquat ruajtën peshën e tyre. Të dy grupet konsumuan afërsisht të njëjtën sasi kalori (10).

Në të dyja pjesët e studimit, ekstrakti kumquat gjithashtu ndihmoi ulur sheqerin në gjak të agjërimit, kolesteroli total, kolesteroli LDL (i keq) dhe trigliceridet.

Nevojiten më shumë kërkime, duke përfshirë kërkimin tek njerëzit. Pavarësisht, duke qenë se kumkuat mund të hahen me lëvozhgë dhe të gjitha, ju mund të përdorni lehtësisht çfarëdo përfitimi që mund të kenë.

Përmbledhje

Hulumtimet paraprake sugjerojnë se komponimet bimore në lëvozhgat e kumquat mund të ndihmojnë në parandalimin e shtimit të peshës dhe promovimin e niveleve më të shëndetshme të sheqerit në gjak dhe kolesterolit.

Kumkuatët hahen më së miri të tëra – të paqëruara. Shija e tyre e ëmbël në fakt vjen nga lëvozhga, ndërsa lëngu i tyre është i thartë.

E vetmja paralajmërim është se nëse jeni alergjik ndaj lëvozhgës së zakonshme agrumet, mund t’ju duhet të hiqni dorë nga kumquats.

Nëse lëngu i tortës ju fik, mund ta shtrydhni përpara se të hani frutat. Thjesht prisni ose kafshoni njërin skaj të frutave dhe shtrydhni.

Megjithatë, shumë njerëz sugjerojnë që të hidhni të gjithë frutin në gojë dhe ta kafshoni, gjë që përzien aromën e ëmbël dhe të thartë.

Mund të ndihmojë gjithashtu që të rrotulloni butësisht frutat midis gishtërinjve tuaj përpara se të hani. Kjo ndihmon në lirimin e vajrave esencialë në lëvozhgë dhe përzien shijet e lëvozhgës së ëmbël dhe mishit të thartë.

Përveç kësaj, përtypni mirë kumquats. Sa më gjatë t’i përtypni, aq më e ëmbël është shija.

Nëse dëshironi të zbutni lëkurën përpara se të hani frutat, mund t’i zhytni në ujë të valë për rreth 20 sekonda dhe më pas t’i shpëlani me ujë të ftohtë. Megjithatë kjo nuk është e nevojshme.

Sa i përket farave të kumquat-it, mund t’i hani ato (edhe pse të hidhura), t’i pështyni ose t’i zgjidhni nëse prisni frutat.

Përmbledhje

Kumquats janë një frut pa bujë. Thjesht lajini dhe futini në gojë të tëra për të shkrirë shijet e lëvozhgës së ëmbël dhe mishit të tortës.

Kumquats të rritura në Shtetet e Bashkuara janë në sezon nga nëntori deri në qershor, por disponueshmëria mund të ndryshojë në varësi të vendit ku jetoni.

Nëse prisni deri në fund të sezonit për t’i kërkuar, mund të humbisni.

Kontrolloni për kumquat në supermarkete, dyqane ushqimore gustator dhe dyqane ushqimore aziatike. Nëse jetoni në një shtet ku rriten frutat, mund t’i gjeni edhe në tregjet e fermerëve.

Varieteti më i zakonshëm i shitur në Shtetet e Bashkuara është Nagami, i cili ka një formë ovale. Shumëllojshmëria Meiwa është gjithashtu e njohur, dhe është e rrumbullakët dhe pak më e ëmbël.

Nëse nuk mund të gjeni kumquat në dyqanet ushqimore lokale, mund t’i porosisni edhe online.

Nëse mund t’i gjeni dhe t’i përballoni ato, zgjidhni organike kumquats pasi zakonisht hani lëvozhgën. Nëse organi nuk është i disponueshëm, lajini mirë para se të hani pasi mund të kenë mbetje pesticidesh (14).

Kur zgjidhni kumkuat, shtypini ato që janë të shëndosha dhe të forta. Zgjidhni fruta me ngjyrë portokalli, jo jeshile (që mund të nënkuptojë se janë të papjekura). Kaloni çdo me njolla të buta ose lëkurë të zbardhur.

Pasi t’i merrni në shtëpi, mbajini frutat në frigorifer deri në dy javë. Nëse i ruani në banakun tuaj, do të ruhen vetëm disa ditë.

Nëse keni kumquat që nuk mund t’i hani para se të prishen, merrni parasysh të bëni një pure prej tyre dhe ruajeni në frigorifer.

Përveç ngrënies së tyre të plota, përdorime të tjera të kumquats përfshijnë:

  • Chutney, marinada dhe salca për mish, pulë ose peshk
  • Marmelate, reçel dhe pelte
  • I prerë në sallata (fruta ose jeshile me gjethe)
  • I prerë në sanduiçe
  • Shtuar në mbushje
  • E pjekur në bukë
  • Pjeket në ëmbëlsira të tilla si tortë, byrek ose biskota
  • Pure ose prerë në feta për mbushje ëmbëlsirë
  • E ëmbëlsuar
  • Dekoroni
  • Gota të vogla ëmbëlsire (kur përgjysmohen dhe hiqen)
  • Priten në feta dhe zhyten në ujë të vluar për çaj

Recetat për këto ide mund të gjenden online. Ju gjithashtu mund të blini reçel kumquat të gatshëm, pelte, salca dhe feta të thata kumquat.

Përmbledhje

Kontrolloni dyqanet për kumquat rreth nëntorit deri në qershor. Hani ato pa duar, grijini ato në sallata ose përdorni ato për të bërë salca, pelte dhe produkte furre.

Kumquat ka shumë më tepër për të ofruar sesa thjesht një emër i çuditshëm.

Një nga gjërat më të pazakonta për këto rruaza të madhësisë së kafshimit është se ju hani lëvozhgën, e cila është pjesa e ëmbël e frutave. Kjo i bën ata një rostiçeri të lehtë për t’u marrë dhe për të shkuar.

Për shkak se ju hani lëvozhgën, mund të përdorni rezervat e pasura të antioksidantëve dhe përbërësve të tjerë bimorë që gjenden atje.

Vitamina C dhe komponimet bimore në kumquat mund të ndihmojnë në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar. Disa prej tyre madje mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër obezitetit, sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe disa llojeve të kancerit, megjithëse nevojiten më shumë kërkime njerëzore.

Nëse nuk keni provuar ende kumquats, kërkoni për to duke filluar nga nëntori dhe në muajt e ardhshëm. Ata thjesht mund të bëhen një nga frutat tuaja të reja të preferuara.