Petë Ramen janë një lloj petë e menjëhershme e shijuar nga shumë në mbarë botën.

Për shkak se ato janë të lira dhe kërkojnë vetëm minuta për t’u përgatitur, ato u bëjnë thirrje njerëzve që nuk kanë buxhet ose nuk kanë kohë.

Megjithëse petët e çastit ramen mund të jenë të përshtatshme, ka një konfuzion nëse është e shëndetshme t’i hani ato në baza të rregullta.

Ky artikull hedh një vështrim objektiv në petët ramen të menjëhershme për t’ju ndihmuar të vendosni nëse kjo pjatë e përshtatshme mund të përshtatet në një dietë të shëndetshme.

Petët Ramen janë një lloj petë e paketuar, e menjëhershme e bërë nga mielli i grurit, vajra bimore dhe aromatizues të ndryshëm.

Petët janë gatuar paraprakisht, që do të thotë se ato janë zier me avull dhe më pas thahen ose skuqen në ajër për të shkurtuar kohën e gatimit për konsumatorët.

Petët e çastit ramen shiten në pako me një pako të vogël erëzash ose në gota të cilave mund t’u shtohet ujë dhe më pas të pihet në mikrovalë.

Përgatitja e petëve të çastit ramen përfshin shtimin e petëve në një tenxhere me ujë të vluar të kalitur. Petët mund të gatuhen edhe në mikrovalë, kjo është arsyeja pse ato shpesh janë ushqimi kryesor për studentët e kolegjit që jetojnë në konvikte.

Nuk ka dyshim se petët Ramen janë të shijshme dhe të përshtatshme, por vlera e tyre ushqyese meriton një ekzaminim më të afërt.

Të ushqyerit

Megjithëse informacioni ushqyes ndryshon midis produkteve, shumica e petëve të menjëhershme ramen janë të ulëta në kalori, por u mungojnë lëndët ushqyese kryesore.

Për shembull, një porcion me petë ramen të çastit me shije pule ka (1):

  • Kaloritë: 188
  • Karbohidratet: 27 gram
  • Yndyra totale: 7 gram
  • Proteina: 5 gram
  • Fibra: 1 gram
  • Natriumi: 891 mg
  • Tiaminë: 16% e marrjes ditore referuese (RDI)
  • Folate: 13% e RDI
  • Mangani: 10% e RDI
  • Hekuri: 9% e RDI
  • Niacina: 9% e RDI
  • Riboflavina: 6% e RDI

Petët e çastit ramen bëhen me miell gruri që është fortifikuar me forma sintetike të disa lëndëve ushqyese si hekuri dhe vitaminat B për t’i bërë petët më ushqyese (2).

Megjithatë, atyre u mungojnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë proteinat, fibrat, vitaminë A, vitaminë C, vitaminë B12, kalcium, magnezi dhe kaliumi.

Për më tepër, ndryshe nga ushqimet e plota, të freskëta, ushqimet e paketuara si petët e çastit ramen nuk kanë antioksidantë dhe fitokemikale që ndikojnë pozitivisht në shëndet në shumë mënyra (3).

Për të mos përmendur, ato përmbajnë një sasi të mirë kalorish pa gamën e gjerë të lëndëve ushqyese që do të përmbante një vakt më i ekuilibruar i përbërë nga një proteinë, perime dhe karbohidrate komplekse.

Megjithëse një porcion (43 gram) petë ramen ka vetëm 188 kalori, shumica e njerëzve konsumojnë një paketë të tërë, që është e barabartë me dy porcione dhe 371 kalori.

Duhet të theksohet se petët e çastit ramen janë të ndryshme nga petët e freskëta ramen, të cilat janë petë tradicionale kineze ose japoneze që zakonisht shërbehen në formë supe dhe të mbushura me përbërës ushqyes si vezë, mish rosë dhe perime.

Përmbledhje

Ndërsa petët e çastit ramen ofrojnë disa lëndë ushqyese si hekur, vitamina B dhe mangan, atyre u mungojnë fibra, proteina dhe vitamina dhe minerale të tjera të rëndësishme.

Natriumi është një mineral që është thelbësor për funksionimin e duhur të trupit tuaj.

Megjithatë, shumë natrium nga teprica kripë në dietë nuk është e mirë për shëndetin tuaj.

Një nga kontribuesit më të mëdhenj në marrjen e natriumit në dietë janë ushqimet e përpunuara, duke përfshirë ushqimet e paketuara si petë ramen (4).

Moskonsumimi i mjaftueshëm i natriumit ka qenë i lidhur me efekte negative, por marrja e tepërt mund të ndikojë negativisht edhe në shëndetin.

Për shembull, një dietë e pasur me kripë është lidhur me një rrezik të shtuar të kancerit të stomakut, sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru (5, 6).

Për më tepër, në disa njerëz që konsiderohen të ndjeshëm ndaj kripës, një dietë me natrium të lartë mund të rrisë presionin e gjakut, gjë që mund të ndikojë negativisht në shëndetin e zemrës dhe veshkave (7).

Edhe pse ka debat mbi vlefshmërinë e rrymës rekomandimi i marrjes nga dy gram natrium në ditë të përcaktuara nga Organizata Botërore e Shëndetësisë, është e qartë se kufizimi i ushqimeve që janë jashtëzakonisht të pasura me kripë është më i miri (8).

Petët e çastit ramen janë shumë të larta në natrium, me një paketë që përmban 1760 mg natrium, ose 88% të rekomandimit prej 2 gramësh të sugjeruar nga OBSH.

Konsumimi i vetëm një pakete me petë ramen në ditë do ta bënte shumë të vështirë mbajtjen e marrjes së natriumit pranë rekomandimeve aktuale dietike.

Por meqenëse petët e ramenit janë të lira dhe të shpejta për t’u përgatitur, është një ushqim i lehtë për t’u mbështetur për njerëzit që nuk kanë kohë.

Për këtë arsye, ka të ngjarë që shumë njerëz të konsumojnë ramen disa herë në ditë, gjë që mund të çojë në sasi masive të natriumit të gëlltitur.

Përmbledhje

Petët Ramen janë një ushqim me natrium të lartë. Konsumimi i tepërt i natriumit mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj dhe është lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës, kancerit të stomakut dhe goditjes në tru.

Ashtu si shumë ushqime të përpunuara, petët e menjëhershme ramen përmbajnë përbërës si përmirësues të shijes dhe konservues, të cilët mund të jenë të dëmshëm për shëndetin tuaj.

Butilhidrokinoni terciar – më i njohur si TBHQ – është një përbërës i zakonshëm në petët e çastit ramen.

Është një ruajtës që përdoret për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për të parandaluar prishjen e ushqimeve të përpunuara.

Ndërsa TBHQ konsiderohet i sigurt në doza shumë të vogla, studimet e kafshëve kanë treguar se ekspozimi kronik ndaj TBHQ mund të çojë në dëmtime neurologjike, të rrisë rrezikun e limfomës dhe të shkaktojë zmadhimin e mëlçisë.9).

Plus, disa njerëz të ekspozuar ndaj TBHQ kanë përjetuar shqetësime të shikimit, dhe studimet me epruveta kanë treguar se ky ruajtës mund të dëmtojë ADN-në.10).

Një tjetër përbërës i diskutueshëm që gjendet në shumicën e markave të petëve të menjëhershme ramen është monosodium glutamat (MSG).

Është një aditiv që përdoret për të përmirësuar shijen e ushqimeve të shijshme dhe për t’i bërë ato më të shijshme.

Disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj MSG se të tjerët. Konsumimi i këtij konservuesi është lidhur me simptoma si dhimbje koke, të përziera, presion të lartë të gjakut, dobësi, shtrëngim muskulor dhe skuqje të lëkurës (11, 12).

Megjithëse këta përbërës janë lidhur me disa efekte negative shëndetësore në doza të mëdha, sasitë e vogla të gjetura në ushqim janë të sigurta në moderim.

Megjithatë, ata që janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj aditivëve si MSG mund të dëshirojnë të shmangin petët ramen të menjëhershme, si dhe ushqime të tjera shumë të përpunuara.

Përmbledhje

Petët e çastit ramen mund të përmbajnë MSG dhe TBHQ – aditivë ushqimorë që mund të jenë të dëmshëm për shëndetin kur konsumohen në doza të mëdha.

Megjithëse ngrënia e menjëhershme e petëve ramen herë pas here nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj, konsumimi i rregullt është lidhur me cilësinë e përgjithshme të dobët të dietës dhe disa efekte negative shëndetësore.

Një studim në 6,440 të rritur koreanë zbuloi se ata që hanin rregullisht petë të menjëhershme kishin konsum më të ulët të proteina, fosfor, kalcium, hekur, kalium, niacin dhe vitamina A dhe C, krahasuar me ata që nuk e konsumuan këtë ushqim.

Plus, ata që hanë shpesh petë të menjëhershme konsumuan dukshëm më pak perime, fruta, arra, fara, mish dhe peshk (13).

Konsumimi i rregullt i menjëhershëm i petës është shoqëruar gjithashtu me një rrezik të shtuar të sindromës metabolike, një grup simptomash duke përfshirë yndyrën e tepërt në bark, presionin e lartë të gjakut, sheqerin e lartë në gjak dhe nivelet jonormale të lipideve në gjak.14).

Si rezultat, është më mirë të kufizoni marrjen e petëve ramen të menjëhershëm dhe të mos i përdorni ato si zëvendësues të vakteve rregullisht.

Si të bëni Ramen Noodles më të shëndetshëm

Për ata që duan të hanë petë të menjëhershme ramen, ka disa mënyra për ta bërë këtë pjatë të përshtatshme më të shëndetshme.

  • Shtoni perime: Shtimi i perimeve të freskëta ose të ziera si karotat, brokoli, qepët ose kërpudhat në petët ramen të menjëhershme do të ndihmojë në shtimin e lëndëve ushqyese që u mungojnë petëve të thjeshta ramen.
  • Grumbull i proteinave: Meqenëse petët ramen janë të ulëta në proteina, duke i shtuar ato vezët, pule, peshku ose tofu do të sigurojë një burim proteinash që do t’ju mbajë më të ngopur më gjatë.
  • Zgjidhni versionet me natrium të ulët: Petët e menjëhershme të ramenit janë të disponueshme në opsione me përmbajtje të ulët natriumi, të cilat mund të zvogëlojnë në mënyrë drastike përmbajtjen e kripës në gjellë.
  • Hiqni paketën e shijes: Krijoni lëngun tuaj duke përzier lëngun e pulës me pak natrium me barishte dhe erëza të freskëta për një version më të shëndetshëm dhe me pak natrium të petëve ramen.

Ndërsa petët e menjëhershme ramen janë një burim i lirë i karbohidrateve, ka shumë opsione të tjera të shëndetshme dhe të përballueshme për karbohidratet atje.

Oriz kaf, tërshërë dhe patatet janë shembuj të karbohidrateve të gjithanshme dhe të lira për ata që kërkojnë të kursejnë para.

Përmbledhje

Dietat e pasura me petë të menjëhershme janë lidhur me cilësinë e dobët të dietës dhe një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës dhe sindromës metabolike. Shtimi i perimeve dhe proteinave në ramen të menjëhershëm është një mënyrë e thjeshtë për të rritur përmbajtjen ushqyese të vaktit.

Megjithëse petët e çastit ramen ofrojnë hekur, vitamina B dhe mangan, atyre u mungojnë fibra, proteina dhe vitamina dhe minerale të tjera të rëndësishme.

Për më tepër, MSG, TBHQ dhe përmbajtja e lartë e natriumit të tyre mund të ndikojnë negativisht në shëndetin, si duke rritur rrezikun e sëmundjeve të zemrës, kancerit të stomakut dhe sindromës metabolike.

Kufizimi i konsumit të ushqimeve të përpunuara si petët e çastit ramen dhe ngrënia e shumë ushqime të plota, të papërpunuara është gjithmonë zgjedhja më e mirë për shëndetin tuaj.