Pula është një opsion popullor kur bëhet fjalë për proteinat pa yndyrë, pasi ajo paketon një sasi të konsiderueshme në një porcion të vetëm pa shumë yndyrë.

Plus, është e lehtë për t’u gatuar në shtëpi dhe e disponueshme në shumicën e restoranteve. Pjatat me pulë mund të gjenden pothuajse në çdo menu, pavarësisht nga lloji i kuzhinës që po hani.

Por ju mund të pyesni veten se sa kalori ka saktësisht ajo pulë në pjatën tuaj.

Pula vjen në shumë prerje, duke përfshirë gjoksin, kofshët, krahët dhe shkopinjtë e daulles. Çdo prerje përmban një numër të ndryshëm kalorish dhe një raport të ndryshëm proteinash ndaj yndyrës.

Këtu janë numërimi i kalorive për prerjet më të njohura të pulës.

Gjoksi i pulës është një nga prerjet më të njohura të pulës. Është i lartë në proteina dhe i ulët në yndyrë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit duke u përpjekur për të humbur peshë.

Një gjoks pule i gatuar pa lëkurë, pa kocka (172 gram) ka ndarjen e mëposhtme ushqyese (1):

  • Kaloritë: 284
  • Proteina: 53.4 gram
  • Karbohidratet: 0 gram
  • Yndyra: 6.2 gram

Një porcion prej 100 gramësh gjoks pule siguron 165 kalori, 31 gram proteina dhe 3,6 gram yndyrë.1).

Kjo do të thotë se afërsisht 80% e kalorive në gjoksin e pulës vijnë nga proteinat dhe 20% vijnë nga yndyra.

Mbani në mend se këto sasi i referohen një gjoksi të thjeshtë pule pa përbërës të shtuar. Sapo të filloni ta gatuani në vaj ose të shtoni marinada ose salca, rritni totalin e kalorive, karbohidrateve dhe yndyrës.

Përmbledhje

Gjoksi i pulës është një burim proteinash me pak yndyrë që përmban zero karbohidrate. Një gjoks pule ka 284 kalori, ose 165 kalori për 3,5 ons (100 gram). Rreth 80% e kalorive vijnë nga proteinat ndërsa 20% vijnë nga yndyrat.

Kofshët e pulës janë pak më të buta dhe më të shijshme se gjoksi i pulës për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.

Një kofshë pule e gatuar pa lëkurë, pa kocka (52 gram) përmban (2):

  • Kaloritë: 109
  • Proteina: 13.5 gram
  • Karbohidratet: 0 gram
  • Yndyra: 5.7 gram

Një porcion prej 100 gramë kofshë pule siguron 209 kalori, 26 gram proteina dhe 10,9 gram yndyrë (2).

Kështu, 53% e kalorive vijnë nga proteinat, ndërsa 47% vijnë nga yndyra.

Kofshët e pulës janë shpesh më të lira se gjokset e pulës, duke i bërë ato një zgjedhje të mirë për këdo me një buxhet.

Përmbledhje

Një kofshë pule përmban 109 kalori, ose 209 kalori për 3,5 ons (100 gram). Është 53% proteina dhe 47% yndyrë.

Kur mendoni për copa të shëndetshme të pulës, krahët e pulës ndoshta nuk ju vijnë në mendje.

Megjithatë, për sa kohë që ato nuk janë të mbuluara me bukë ose salcë dhe të skuqura thellë, ato mund të futen lehtësisht në një diete e shendetshme.

Një krah pule pa lëkurë dhe pa kocka (21 gram) përmban (3):

  • Kaloritë: 42.6
  • Proteina: 6.4 gram
  • Karbohidratet: 0 gram
  • Yndyra: 1.7 gram

Për 100 gram, krahët e pulës ofrojnë 203 kalori, 30,5 gram proteina dhe 8,1 gram yndyrë (3).

Kjo do të thotë se 64% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 36% nga yndyrat.

Përmbledhje

Një krah pule ka 43 kalori, ose 203 kalori për 3,5 ons (100 gram). Është 64% proteina dhe 36% yndyrë.

Këmbët e pulës përbëhen nga dy pjesë – kofsha dhe shkopi i daulles. Shkopi i daulles është pjesa e poshtme e këmbës.

Një kockë pule pa lëkurë, pa kocka (44 gram) përmban (4):

  • Kaloritë: 76
  • Proteina: 12.4 gram
  • Karbohidratet: 0 gram
  • Yndyra: 2.5 gram

Për 100 gramë, shkopinjtë e pulës kanë 172 kalori, 28,3 gram proteina dhe 5,7 gram yndyrë (4).

Kur është fjala për numërimin e kalorive, rreth 70% vijnë nga proteina ndërsa 30% vijnë nga yndyra.

Përmbledhje

Një kazan pule ka 76 kalori, ose 172 kalori për 100 gram. Është 70% proteina dhe 30% yndyrë.

Megjithëse gjoksi, kofshët, krahët dhe shkopinjtë e daulles janë prerjet më të njohura të pulës, ka disa të tjera për të zgjedhur.

Këtu janë kaloritë në disa pjesë të tjera të pulës (5, 6, 7, 8):

  • Tenderat e pulave: 263 kalori për 3,5 ons (100 gram)
  • Mbrapa: 137 kalori për 3,5 ons (100 gram)
  • Mishi i errët: 125 kalori për 3,5 ons (100 gram)
  • Mish i lehtë: 114 kalori për 3,5 ons (100 gram)

Përmbledhje

Numri i kalorive në copa të ndryshme të pulës ndryshon. Mishi i lehtë ka numrin më të ulët të kalorive, ndërsa mishi i pulës ka numrin më të lartë.

Ndërsa një gjoks pule pa lëkurë ka 284 kalori me 80% proteina dhe 20% yndyrë, këto shifra ndryshojnë në mënyrë dramatike kur përfshini lëkurën (1).

Një gjoks pule i gatuar pa kocka me lëkurë (196 gram) përmban (9):

  • Kaloritë: 386
  • Proteina: 58.4 gram
  • Yndyra: 15.2 gram

Në gjoksin e pulës me lëkurë, 50% e kalorive vijnë nga proteinat, ndërsa 50% nga yndyrat. Përveç kësaj, ngrënia e lëkurës shton rreth 100 kalori (9).

Në mënyrë të ngjashme, një krah pule me lëkurë (34 gram) ka 99 kalori, krahasuar me 42 kalori në një krah pa lëkurë (21 gram). Kështu, 60% e kalorive në krahët e pulës me lëkurë vijnë nga yndyra, krahasuar me 36% në një krahë pa lëkurë (3, 10).

Pra, nëse jeni duke parë peshën tuaj ose tuajën marrja e yndyrës, hani pulën tuaj pa lëkurë për të minimizuar kaloritë dhe yndyrën.

Përmbledhje

Ngrënia e pulës me lëkurë shton një sasi të konsiderueshme kalorish dhe yndyre. Hiqni lëkurën përpara se të hani për të reduktuar kaloritë.

Vetëm mishi i pulës është relativisht i ulët në kalori dhe yndyrë në krahasim me mishrat e tjerë. Por sapo të filloni të shtoni vaj, salcë, brumë dhe bukë, kaloritë mund të shtohen.

Për shembull, një kofshë pule e gatuar pa lëkurë, pa kocka (52 gram) përmban 109 kalori dhe 5,7 gram yndyrë (2).

Por e njëjta kofshë pule të skuqura në pako brumë 144 kalori dhe 8.6 gram yndyrë. Një kofshë pule e skuqur në një shtresë mielli përmban edhe më shumë – 162 kalori dhe 9,3 gram yndyrë (11, 12).

Në mënyrë të ngjashme, një krah pule pa kocka dhe lëkurë (21 gramë) ka 43 kalori dhe 1.7 gram yndyrë (3).

Megjithatë, një krah pule i lyer me salcë Barbecue siguron 61 kalori dhe 3,7 gram yndyrë. Kjo është e krahasueshme me një krahë të skuqur në një shtresë mielli, i cili ka 61 kalori dhe 4.2 gram yndyrë (13, 14).

Prandaj, metodat e gatimit që shtojnë pak yndyrë, të tilla si gjuetia pa leje, pjekja, pjekja në skarë dhe zierja në avull, janë opsioni juaj më i mirë për të mbajtur numërimin e kalorive të ulëta.

Përmbledhje

Metodat e gatimit, të tilla si skuqja në bukë dhe lyerja e mishit me salcë, mund të shtojnë më shumë se disa kalori në pulën tuaj të shëndetshme. Për një opsion me pak kalori, ngjiteni me pulë të pjekur ose të pjekur në skarë.

Mishi i pulës është një mish popullor dhe shumica e prerjeve janë të ulëta në kalori dhe yndyrë, ndërkohë që ofrojnë proteina të bollshme.

Këtu janë numërimi i kalorive të prerjeve më të zakonshme të pulës pa kocka dhe lëkurë për 100 gram:

  • Gjoks pule: 165 kalori
  • Kofshët e pulës: 209 kalori
  • Krahët e pulës: 203 kalori
  • Thupër pule: 172 kalori

Vini re se ngrënia e lëkurës ose përdorimi i metodave jo të shëndetshme të gatimit shton kalori.