Pica është një ushqim i preferuar për shumë njerëz në mbarë botën.

Kombinimi i mrekullueshëm i kores së shijshme, salcës së ëmbël të domates dhe djathit të kripur mocarela sigurisht që do të kënaqë edhe ata që hanë më shumë.

Megjithatë, zakonisht etiketohet si i pashëndetshëm, pasi mund të jetë i lartë në kalori, natrium dhe karbohidrate.

Ky artikull shqyrton ushqimin e llojeve më të njohura të picave dhe jep këshilla për ta bërë atë më të shëndetshme.

Ushqimi dhe përbërësit e picës mund të ndryshojnë shumë në varësi të llojit.

Megjithatë, disa varietete mund të jenë të ngarkuara me përbërës të pashëndetshëm.

Pica e ngrirë

Shpesh një dietë kryesore e studentëve të kolegjit dhe familjeve të zëna, picat e ngrira janë zgjedhje të njohura të vakteve për shumë njerëz.

Ndërsa ka përjashtime, shumica janë të pasura me kalori, sheqer dhe natrium.

Ato zakonisht janë shumë të përpunuara dhe përmbajnë konservues artificialë, sheqer të shtuar dhe yndyrna jo të shëndetshme.

Për shembull, një porcion (1/4 pica) e picës së ngrirë Red Baron Classic Crust Pepperoni përmban (1):

  • Kaloritë: 380
  • Yndyra: 18 gram
  • Karbohidratet: 39 gram
  • Sheqeri: 8 gram
  • Natriumi: 810 mg – 34% e marrjes referuese ditore (RDI)

Zgjedhja e shtesave si salsiçe, djathë shtesë dhe artikuj të tjerë me kalori mund të shtojë përmbajtjen e kalorive, ndërsa stili i bukës franceze dhe varietetet me kore të mbushura mund të grumbullohen edhe më shumë.

Pica Picerie e sapo bere

Ashtu si picat e ngrira, pica e bërë nga piceri mund të ndryshojë në përbërës dhe metoda të përgatitjes.

Megjithëse përmbajtja ushqyese e picës së picerisë nuk është gjithmonë e listuar, disa zinxhirë piceriash e bëjnë të disponueshme informacionin mbi ushqimin për konsumatorët.

Picat e sapobëra shpesh përmbajnë përbërës më të shëndetshëm sesa ato më të përpunuara që shiten në dyqane komoditeti dhe restorante të ushqimit të shpejtë.

Shumica e picerive e bëjnë brumin e tyre nga e para duke përdorur përbërës të thjeshtë si p.sh vaj ulliri dhe miell gruri.

Në varësi të restorantit, disa përdorin salca shtëpiake pa sheqer të shtuar, djathëra të freskët dhe ushqime të tjera të shëndetshme.

Megjithatë, pa marrë parasysh nëse zgjidhni pica të ngrira apo të freskëta, grumbullimi i shtesave shtesë mund ta bëjë atë të pashëndetshëm, prandaj kini kujdes me zgjedhjen tuaj kur te hash jashte.

Pica me ushqim të shpejtë

Pica shitet në restorantet e ushqimit të shpejtë dhe dyqanet e komoditetit janë ndër zgjedhjet më të pashëndetshme.

Ka tendencë të jetë më e larta në kalori, yndyrna jo të shëndetshme, karbohidrate dhe natrium.

Një fetë e madhe (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza ofron (2):

  • Kaloritë: 460
  • Yndyra: 26 gram
  • Karbohidratet: 37 gram
  • Sheqeri: 1 gram
  • Natriumi: 900 mg – 38% e RDI

Plus, picat e ushqimit të shpejtë zakonisht përmbajnë më shumë përbërës sesa ato të sapobëra, duke përfshirë glutamat mononatriumi (MSG), ngjyrues artificial dhe shurup misri me fruktozë të lartë – të gjitha këto mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj (3, 4, 5).

Ata janë gjithashtu shpesh të mbushur me natrium, duke i bërë ato një zgjedhje të dobët për ata që janë të ndjeshëm ndaj kripës (6).

Përmbledhje

Shumë lloje picash, veçanërisht varietetet e ngrira dhe të ushqimit të shpejtë, priren të jenë të larta në kalori, yndyrë dhe natrium. Më shumë varietete të përpunuara mund të përmbajnë përbërës jo të shëndetshëm, të tillë si ngjyrues, sheqer të shtuar dhe konservues.

Megjithëse disa lloje të picave janë të pashëndetshme, lloje të tjera më pak të përpunuara mund të jenë ushqyese.

Mund të përmbajë përbërës jo të shëndetshëm

Ashtu si të gjitha ushqimet, llojet më të përpunuara të picave shpesh kanë më shumë përbërës të pashëndetshëm sesa ato të bëra nga e para.

Picat e ngrira dhe ato të ushqimit të shpejtë mund të përmbajnë përbërës si konservues, ngjyrues dhe yndyrna të pashëndetshme.

Sidoqoftë, të gjitha picat, pavarësisht se si përgatiten, zakonisht bëhen duke përdorur miell gruri të rafinuar.

Ky lloj mielli është i ulët në fibra dhe, për rrjedhojë, më pak mbushës se drithëra të plota miellrat.

Ngrënia e produkteve të rafinuara të drithërave – të tilla si ushqimet e gatshme si pica – ka qenë e lidhur me shtim në peshë.

Një studim në 1,352 njerëz zbuloi se njerëzit që konsumonin mbi 70 gram produkte të gatshme si pica çdo ditë kishin më shumë gjasa të kishin më shumë yndyrë në bark sesa ata që konsumonin nën 70 gram në ditë.7).

Disa lloje janë të larta në kalori, karbohidrate, natrium dhe sheqer

Shumica e llojeve të picave janë të larta në kalori dhe natriumi, pasi zakonisht mbushen me djathë, mish të kripur dhe ushqime të tjera me kalori.

Plus, disa pica përmbajnë sheqer të shtuar në kore, disa mbushje dhe salca.

Në fakt, një porcion (1/4 pica) e picës Red Baron Barbecue Chicken përmban 21 gramë (4 lugë çaji) sheqer (8).

Konsumimi i rregullt i ushqimeve të rafinuara të pasura me sheqer të shtuar është treguar se rrit rrezikun e sëmundjeve kronike si obeziteti dhe sëmundjet e zemrës (9).

Për më tepër, zgjedhja e kores së mbushur ose picave me pjata të thella do të rrisë përmbajtjen e karbohidrateve dhe të përgjithshme kalorike të fetës suaj.

Megjithëse herë pas here shijimi i një fete ushqimi të shpejtë ose pica të ngrira, ka shumë të ngjarë që nuk do të ndikojë në peshën tuaj, ngrënia e këtyre artikujve rregullisht mund të çojë në shtim në peshë dhe mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve kronike shëndetësore.

Disa receta mund të jenë të shëndetshme

Ndërsa shumë lloje të picave janë të larta në kalori, yndyrë dhe natrium, ato të bëra me përbërës të freskët dhe të plotë mund të jenë një zgjedhje e mirë.

Pica e stilit tradicional është një ushqim relativisht i thjeshtë, i bërë me miell, maja, ujë, kripë, vaj, salcë domatesh dhe të freskëta. djathë.

Pica e bërë nga e para duke përdorur këta përbërës të kufizuar mund të jetë mjaft e shëndetshme.

Kur bëni pica të bërë në shtëpi, përmbajtja e lëndëve ushqyese mund të rritet duke shtuar shtesa të dendura me lëndë ushqyese si perime ose burime të shëndetshme të proteinave si pulë e pjekur në skarë.

Shumë zinxhirë picash ofrojnë kore me grurë të plotë dhe pa gluten, si dhe zgjedhje të shëndetshme të mbushjes, të tilla si perime ose barishte të freskëta.

Përmbledhje

Megjithëse shumë lloje picash janë të larta në kalori, natrium dhe karbohidrate, ato të përgatitura në shtëpi ose në një piceri mund të bëhen më të shëndetshme duke shtuar ushqime të dendura me lëndë ushqyese ose duke zgjedhur kore me drithëra të plota.

Shijimi i ushqimit tuaj të preferuar herë pas here është një komponent kyç i çdo plani ushqimor të shëndoshë.

Ndonëse është në rregull të hani herë pas here një copë pice të ngrirë, të ushqimit të shpejtë ose të stilit të picerisë, është më mirë ta kufizoni konsumin në jo më shumë se disa herë në muaj.

Megjithatë, për adhuruesit e vërtetë të picës që duan ta shijojnë këtë ushqim më shpesh, ka mënyra për ta bërë këtë pjatë të shijshme shumë më të shëndetshme.

Bëj tënden

Kur blini një picë të ngrirë ose një nga një restorant fast-food, nuk keni kontroll mbi atë që futet në recetë.

Bërja e vaktit tuaj ju jep mundësinë për të vendosur se çfarë hyn në – dhe çfarë mbetet jashtë – vaktin tuaj.

Përgatitja e kores suaj me përbërës të shëndetshëm si drithërat ose miell pa gluten mund të rrisë përmbajtjen e fibrave.

Ju madje mund të zgjidhni të bëni një kore pa kokrra duke përdorur lulelakra ose miell arrash.

Mbushni byrekun tuaj me salcë pa sheqer, djathë me cilësi të lartë dhe mbushje të shëndetshme si speca, domate të thara, brokoli, rukola, pulë, hudhër ose kërpudha.

Zgjidhni përbërësit e plotë

Kur bëni pica shtëpiake ose blini një picë, zgjidhni produkte që përmbajnë përbërës të plotë.

Hidhini një sy listat e përbërësve të produktit dhe kushtojini vëmendje vetëm blerjes së artikujve që përmbajnë përbërës të plotë të ushqimit.

Kaloni përzierjet e kores ose picat e përgatitura paraprakisht që përfshijnë ngjyra artificiale, shurup misri me fruktozë të lartë, sheqer të shtuar, mish të përpunuar ose konservues artificialë.

Në vend që të blini një përzierje koreje ose byrekë të përgatitur paraprakisht, zgjidhni të përgatisni picën tuaj me kore të bërë në shtëpi dhe mbushje ushqyese.

Praktikoni kontrollin e pjesëve

Ngrënia e tepërt e çdo ushqimi – qoftë një zgjedhje e shëndetshme apo jo – mund të kontribuojë në shtimin e peshës.

Kjo është arsyeja pse praktikoni kontrolli i porcionit është kritike për shëndetin e përgjithshëm.

Është veçanërisht e rëndësishme kur shijoni ushqime që mund të teprohen lehtësisht, si akullorja, buka, keku dhe pica.

Pavarësisht nëse jeni duke konsumuar një picë të sapobërë ose një fetë të përgatitur paraprakisht, praktikimi i kontrollit të porcioneve është një mënyrë e shkëlqyer për të parandaluar marrjen e tepërt të kalorive.

Kur porosisni pica me bar, shërbejini vetes një pjesë dhe jepni një pikë për të ngrënë nga një pjatë, jo jashtë kutisë.

Provoni të mbushni me një sallatë jeshile të pasur me fibra përpara se të shijoni një fetë nga pica juaj e preferuar për një vakt më të ekuilibruar.

Këshilla të tjera për shëndetin

Këtu janë disa mënyra të tjera të thjeshta për ta bërë picën më të shëndetshme:

  • Grumbull me perime: Sipër pica e bërë në shtëpi ose me perime të freskëta ose të gatuara për të rritur fibraPërmbajtja e vitaminës, mineraleve dhe antioksidantëve të vaktit tuaj.
  • Shmangni mishin e përpunuar: këmbejnë mish të përpunuar si peperoni dhe proshuta për një burim më të shëndetshëm proteinash si pula e pjekur në skarë.
  • Shkoni për drithëra të plota: Zgjidhni kore me drithëra të plota për të rritur përmbajtjen e fibrave.
  • Zgjidhni salcën pa sheqer të shtuar: Zgjidhni markat që nuk përmbajnë sheqer të shtuar për të mbajtur përmbajtjen e sheqerit në minimum.
  • Shmangni opsionet me kalori më të larta: Porositni opsione kore të hollë mbi pjata të thella ose kore të mbushura për të mbajtur nën kontroll marrjen e përgjithshme të kalorive dhe karbohidrateve.
  • Pritini feta më të vogla: Kur i prisni vetes një fetë pica, merrni parasysh kontrollin e porcioneve dhe shmangni servirjet me përmasa të mëdha.
  • Provoni receta të ndryshme: Provoni receta me bazë perimesh dhe drithëra që përdorin përbërës si kërpudhat portabella, lulelakrën dhe quinoa për të krijuar kore ushqyese.

Përmbledhje

Ka shumë mënyra për të rritur përmbajtjen ushqyese të picës tuaj. Zgjedhja e kores me drithëra të plota, shtimi i perimeve dhe praktikimi i kontrollit të porcioneve janë vetëm disa mënyra për ta bërë atë më të shëndetshëm.

Pica nuk është vetëm e shijshme por mund të jetë edhe një zgjedhje e ushqimit të shëndetshëm kur mendimi vihet në përgatitjen e tij.

Megjithëse shumë lloje të ushqimeve të ngrira dhe të ushqimeve të shpejta priren të jenë të larta në kalori, yndyrë, natrium dhe përbërës të tjerë jo të shëndetshëm, pica mund të bëhet më e shëndetshme.

Praktikimi i kontrollit të porcioneve, zgjedhja e produkteve me përbërës të kufizuar, shtimi i shtesave të shëndetshme dhe përgatitja e tij në shtëpi janë disa opsione për adhuruesit e picave të ndërgjegjshëm për shëndetin.

Vini re se ndjekja e një diete me ushqime të plota është më e mira për shëndetin e përgjithshëm, por është në rregull të shijoni ushqimin tuaj të preferuar herë pas here – edhe nëse nuk është zgjedhja më ushqyese.