Kefiri i ujit është një pije e favorizuar si për aromën e tij të gazuar ashtu edhe për përfitimet mbresëlënëse shëndetësore.

Përveç paketimit të një sasie të madhe probiotikësh, kjo pije e shijshme gjithashtu është treguar se forcon imunitetin, ngadalëson rritjen e qelizave kancerogjene dhe përmirëson shëndetin e përgjithshëm.

Më e mira nga të gjitha, mund të bëhet në shtëpi duke përdorur vetëm disa përbërës të thjeshtë.

Ky artikull shqyrton përfitimet dhe përdorimet e kefirit të ujit dhe si ta bëni vetë.

Kefiri i ujit është një pije e fermentuar, e gazuar që prodhohet duke përdorur kokrra kefiri të ujit.

I njohur edhe si tibicos, bletët e Kalifornisë, kristalet japoneze të ujit dhe emra të tjerë, kefiri i ujit mendohet të ketë origjinën në fund të viteve 1800.

Ndryshe nga kefir i rregullt, i cili është bërë nga qumështi i lopës, deles ose dhisë, kefiri i ujit bëhet duke kombinuar ujin e sheqerit me kokrrat e kefirit të ujit – një lloj kulture bakteresh dhe majash si kokrra.

Përzierja më pas fermentohet zakonisht për 24-48 orë, duke prodhuar një pije probiotike të pasur me baktere të dobishme.

Kefiri i ujit nuk është vetëm i shijshëm dhe i lehtë për t’u shijuar, por gjithashtu i mbushur me përfitime shëndetësore dhe mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për një dietë të plotë dhe ushqyese.

Është e thjeshtë për t’u përgatitur dhe lehtësisht e përshtatur për shijet tuaja.

Përmbledhje

Kefiri i ujit është një pije e prodhuar duke kombinuar ujin me sheqer me kokrrat e kefirit të ujit dhe duke e lejuar atë të fermentohet për 24-48 orë.

Një nga përfitimet më të rëndësishme të kefirit të ujit është përmbajtja e tij probiotike.

Probiotikët janë një lloj bakteret e dobishme gjenden në zorrët tuaja që luajnë një rol integral në pothuajse çdo aspekt të shëndetit, nga parandalimi i kancerit te funksioni imunitar dhe më gjerë (1).

Derisa kos mund të jetë burimi më i njohur i probiotikëve në dietën moderne, kefiri në fakt konsiderohet një burim më i mirë, pasi ofron një gamë të larmishme bakteresh dhe majash (2).

Në fakt, disa kërkime tregojnë se kokrrat e kefirit mund të përmbajnë deri në 56 lloje të ndryshme bakteriale dhe maja (3).

Disa nga familjet më të zakonshme të baktereve të dobishme që gjenden në kefir përfshijnë Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus dhe Leuconostoc (2).

Përmbledhje

Kefiri i ujit është i pasur me probiotikë dhe përmban një përzierje të mirë të baktereve të dobishme dhe majave.

Ndërsa kërkimet aktuale janë të kufizuara në studimet e tubave të provës, disa kërkime sugjerojnë se kefiri i ujit mund të ndihmojë në uljen e rritjes së llojeve të caktuara të kancerit.

Një studim zbuloi se ekstrakti i kefirit ishte efektiv në bllokimin e rritjes së qelizave të kancerit të gjirit (4).

Ndërkohë, studime të tjera tregojnë se kefiri mund të jetë i dobishëm edhe kundër kancerit të zorrës së trashë dhe gjakut.5, 6).

Sepse është i pasur me probiotikët, mund të ndihmojë gjithashtu në rritjen e funksionit imunitar për të ndihmuar potencialisht parandalimin e kancerit (7).

Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të vlerësuar se si kefiri i ujit mund të ndikojë në rritjen dhe zhvillimin e kanceri qelizat tek njerëzit.

Përmbledhje

Studimet në epruvetë tregojnë se ekstrakti i kefirit mund të ndihmojë në uljen e rritjes së llojeve të caktuara të kancerit. Përmbajtja e tij probiotike gjithashtu mund të përmirësojë funksionin imunitar për të ndihmuar potencialisht parandalimin e kancerit.

Falë përqendrimit të lartë të baktereve të dobishme, shtimi i kefirit me ujë në dietën tuaj të përditshme mund t’i japë sistemit tuaj imunitar një nxitje të përzemërt.

Studimet tregojnë se disa lloje të probiotikëve mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të infeksioneve të zorrëve, parandalimin e përsëritjes së infeksionet e traktit urinar te femrat dhe madje të mbajë larg infeksionet e frymëmarrjes (8, 9, 10).

Në studimet e kafshëve, kefiri është treguar gjithashtu se ndihmon në shtypjen e përgjigjeve inflamatore të shkaktuara nga çështje si astma (11).

Plus, një studim i vogël gjashtëjavor në 18 njerëz zbuloi se konsumimi i kefirit çdo ditë ishte në gjendje të kontrollonte inflamacionin dhe të optimizonte nivelet e qelizave imune në trup (12).

Përmbledhje

Kefiri i ujit mund të ndihmojë në reduktimin e inflamacionit dhe të ndryshojë nivelet e qelizave imune për të përmirësuar funksionin imunitar. Për shkak të përmbajtjes së tij probiotike, mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të infeksioneve të caktuara gjithashtu.

Tradicionalisht, kefiri bëhet duke përdorur qumështin e lopës ose dhisë të kombinuar me kokrra kefiri për të prodhuar një pije të trashë dhe të pasur me probiotikë.

Megjithatë, meqenëse kefiri i ujit bëhet duke përdorur ujë me sheqer, është një opsion i mirë për ata që zgjedhin të shmangin qumështin, qoftë për shkak të shqetësimeve shëndetësore, kufizimeve dietike ose arsyeve personale.

Veçanërisht për ata që ndjekin ushqime pa qumësht ose dietë vegane, është perfekt për të rritur konsumin e probiotikëve dhe për të rritur shëndetin e zorrëve duke minimizuar konsumin e produkteve shtazore.

Përmbledhje

Ndryshe nga kefiri tradicional, kefiri i ujit bëhet duke përdorur ujë me sheqer, duke e bërë atë pa qumësht dhe miqësor ndaj veganëve.

Për shumicën e njerëzve, kefiri i ujit mund të shijohet në mënyrë të sigurtë me rrezik minimal të simptomave negative.

Ashtu si ushqimet e tjera të pasura me probiotikë, efektet anësore më të zakonshme përfshijnë problemet e tretjes si fryrja, të përziera, kapsllëk dhe ngërçe (13).

Këto efekte anësore priren të ulen me konsumimin e vazhdueshëm.

Ju mund të dëshironi të kontrolloni me mjekun tuaj përpara se të pini kefir me ujë nëse keni ndonjë gjendje që dobëson sistemin tuaj imunitar, siç është SIDA.

Megjithëse studimet në përgjithësi tregojnë se probiotikët janë të sigurt për këta individë, disa raporte të rasteve sugjerojnë se probiotikët mund të lidhen me një rrezik më të lartë të infeksionit.14).

Përmbledhje

Kefiri i ujit mund të shkaktojë probleme me tretjen tek disa njerëz. Janë ngritur shqetësime edhe për përdorimin e probiotikëve te njerëzit me funksion të dobësuar imunitar, megjithëse provat janë të përziera.

Kefiri i ujit është jashtëzakonisht i shijshëm, duke e bërë të lehtë përfitimin e përfitimeve të shumta shëndetësore që ofron kjo pije.

Shija mund të ndryshojë në bazë të shumë faktorëve, por shpesh përshkruhet si pak e ëmbël me pak amëz të sheshtë.

Për ta bërë vetë, kombinoni 1/2 filxhan (118 ml) ujë të nxehtë me 1/4 filxhan (50 gramë) sheqer në një kavanoz dhe rrotullojeni përzierjen së bashku për t’u tretur.

Më pas, shtoni rreth 3 gota (710 ml) temperaturë të dhomës ujë në kavanoz, së bashku me kokrrat e kefirit tuaj të ujit.

Mbulojeni dhe vendoseni kavanozin në një zonë të ngrohtë me një temperaturë rreth 68–85°F (20–30°C) dhe lëreni të fermentohet për 24–48 orë.

Kokrrat e kefirit të ujit më pas mund të ndahen nga përzierja dhe të shtohen në një grumbull të ri uji me sheqer, ndërsa produkti i përfunduar është gati për t’u shijuar.

Ju mund të pini kefir uji siç është ose të eksperimentoni me aromatizues të ndryshëm si ekstrakt vanilje, lëng frutash, fruta të ngrira ose gjethe nenexhiku për një trajtim freskues dhe të shijshëm.

Përmbledhje

Kefiri i ujit është i lehtë për t’u bërë në shtëpi dhe mund të aromatizohet me një sërë përbërësish.

Kefiri i ujit është një pije probiotike e lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e imunitetit dhe madje edhe mbrojtjen kundër llojeve të caktuara të kancerit.

Kjo pije e shijshme pa qumësht dhe miqësore me veganët, ofron baktere dhe maja të dobishme dhe mund të bëhet lehtësisht në shtëpi nga uji me sheqer dhe kokrrat e kefirit.

Nëse dëshironi të shtoni më shumë probiotikë në dietën tuaj dhe të përmirësoni shëndetin tuaj të përgjithshëm, merrni parasysh të provoni kefirin me ujë.