Bananet janë ndër kulturat ushqimore më të rëndësishme në planet.

Ato vijnë nga një familje bimësh e quajtur Musa që janë vendase në Azinë Juglindore dhe janë rritur në shumë nga zonat më të ngrohta të botës.

Bananet janë një burim i shëndetshëm i fibrave, kaliumit, vitaminës B6, vitaminës C dhe antioksidantëve dhe fitonutrientëve të ndryshëm.

Ekzistojnë shumë lloje dhe madhësi. Ngjyra e tyre zakonisht varion nga jeshile në të verdhë, por disa varietete janë të kuqe.

Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini për bananet.

Faktet ushqyese për 1 banane të mesme (100 gram) janë (1):

  • Kaloritë: 89
  • Uji: 75%
  • Proteina: 1.1 gram
  • Karbohidratet: 22.8 gram
  • Sheqeri: 12.2 gram
  • Fibra: 2.6 gram
  • Yndyra: 0.3 gram

Karbohidratet

Bananet janë një burim i pasur i karbohidratet, të cilat gjenden kryesisht si niseshte në bananet e papjekura dhe sheqerna në bananet e pjekura.

Përbërja e karbohidrateve të bananeve ndryshon në mënyrë drastike gjatë pjekjes.

Përbërësi kryesor i bananeve të papjekura është niseshteja. Bananet jeshile përmbajnë deri në 80% niseshte të matur në peshë të thatë.

Gjatë pjekjes, niseshteja shndërrohet në sheqerna dhe përfundon të jetë më pak se 1% kur banania është plotësisht e pjekur (2).

Më e zakonshme llojet e sheqerit në bananet e pjekura janë saharoza, fruktoza dhe glukoza. Në bananet e pjekura, përmbajtja totale e sheqerit mund të arrijë më shumë se 16% të peshës së freskët (2).

Bananet kanë një indeks glicemik relativisht të ulët (GI) prej 42-58, në varësi të pjekurisë së tyre. GI është një masë se sa shpejt karbohidratet në ushqim hyjnë në gjakun tuaj dhe rrisin sheqerin në gjak (3).

Përmbajtja e lartë e bananeve me niseshte rezistente dhe fibra shpjegon GI të ulët të tyre.

Fibrat

Një përqindje e lartë e niseshtës në bananet e papjekura është niseshte rezistente, e cila kalon nëpër zorrët tuaja të patretura.

Në zorrën tuaj të trashë, kjo niseshte fermentohet nga bakteret për të formuar butiratin, a acid yndyror me zinxhir të shkurtër që duket se ka efekte të dobishme në shëndetin e zorrëve (4).

Bananet janë gjithashtu një burim i mirë i llojeve të tjera të fibrave, si pektina. Një pjesë e pektinës në banane është e tretshme në ujë.

Kur bananet piqen, përqindja e pektinës së tretshme në ujë rritet, e cila është një nga arsyet kryesore pse bananet bëhen të buta ndërsa plaken (5).

Si pektina ashtu edhe niseshteja rezistente moderon rritjen e sheqerit në gjak pas një vakti.

PËRMBLEDHJE

Bananet përbëhen kryesisht nga karbohidrate. Bananet e papjekura mund të përmbajnë sasi të përshtatshme niseshteje rezistente, e cila funksionon si fibra, duke ndihmuar zorrët dhe duke promovuar nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak.

Bananet janë një burim i mirë i disa vitaminave dhe mineraleve, veçanërisht kaliumi, vitamina B6 dhe vitamina C.1).

  • Kaliumi. Bananet janë një burim i mirë i kaliumit. Një dietë e lartë me kalium mund të ulë presionin e gjakut tek njerëzit me nivele të larta dhe të përfitojë shëndetin e zemrës (6).
  • Vitamina B6. Bananet janë të larta në vitaminë B6. Një banane e mesme mund të sigurojë deri në 33% të vlerës ditore (DV) të kësaj vitamine.
  • Vitaminë C. Ashtu si shumica e frutave, bananet janë një burim i mirë i vitaminës C.

PËRMBLEDHJE

Bananet përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh në sasi të mjaftueshme. Këto përfshijnë kaliumin dhe vitaminat B6 dhe C.

Frutat dhe perimet përmbajnë lloje të shumta të përbërjeve bimore bioaktive, dhe bananet nuk bëjnë përjashtim.

  • Dopamine. Edhe pse është një neurotransmetues i rëndësishëm në trurin tuaj, dopamina nga bananet nuk e kalon barrierën gjak-tru për të ndikuar në humor. Përkundrazi, ajo vepron si një antioksidant (7).
  • Katekina. Disa flavonoidë antioksidues gjenden në banane, veçanërisht katekinat. Ato janë të lidhura me përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë a reduktuar rrezikun e sëmundjeve të zemrës (8, 9).

PËRMBLEDHJE

Ashtu si frutat e tjera, bananet përmbajnë disa antioksidantë të shëndetshëm, të cilët janë përgjegjës për shumë nga përfitimet e tyre shëndetësore. Këto përfshijnë dopaminën dhe katekinën.

Bananet kanë një sërë përfitimesh shëndetësore.

Shëndeti i zemrës

Sëmundjet e zemrës janë shkaku më i zakonshëm në botë i vdekjeve të parakohshme.

Bananet janë të larta në kalium, një mineral që promovon shëndetin e zemrës dhe presionin normal të gjakut. Një banane e mesme përmban rreth 0,4 gram të këtij minerali.

Sipas një analize të madhe të shumë studimeve, konsumi ditor i 1.3-1.4 gram kalium është i lidhur me një rrezik 26% më të ulët të sëmundjeve të zemrës.10).

Përveç kësaj, bananet përmbajnë flavonoidë antioksidues të lidhur gjithashtu me një ulje të ndjeshme të rrezikut të sëmundjeve të zemrës.11).

Shëndeti i tretjes

Bananet e papjekura dhe jeshile përmbajnë sasi të konsiderueshme niseshteje rezistente dhe pektinë, të cilat janë lloje të fibrave dietike.

Niseshteja rezistente dhe pektina veprojnë si lëndë ushqyese prebiotike, duke mbështetur rritjen e baktereve të dobishme të zorrëve.

Në zorrën tuaj, këto fibra fermentohen nga bakteret e dobishme që formojnë butiratin, një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që nxit shëndetin e zorrëve (12, 13).

PËRMBLEDHJE

Bananet mund të jenë të dobishme për shëndetin e zemrës për shkak të niveleve të larta të kaliumit dhe antioksidantëve. Për më tepër, niseshteja dhe pektinat e tyre rezistente mund të nxisin shëndetin e zorrës së trashë.

Ka mendime të përziera nëse bananet janë e mirë për njerëzit me diabet të tipit 2.

Është e vërtetë që bananet janë të pasura me niseshte dhe sheqer. Kështu, mund të pritet që ato të shkaktojnë një rritje të madhe të sheqerit në gjak.

Por për shkak të GI të ulët të tyre, konsumimi i moderuar i bananeve nuk duhet të rrisë nivelet e sheqerit në gjak pothuajse aq sa ushqimet e tjera me karbohidrate të lartë.

Thënë kështu, njerëzit me diabet duhet të shmangin ngrënien e shumë bananeve të pjekura mirë. Është gjithmonë më mirë të monitoroni me kujdes nivelet e sheqerit në gjak pas konsumimit të sasive të larta të sheqerit dhe karbohidrateve.

Në një këndvështrim tjetër, disa studime tregojnë se ky frut është një faktor rreziku për kapsllëk, ndërsa të tjerë pretendojnë se bananet mund të kenë efekti i kundërt (14, 15).

Kur konsumohen në moderim, bananet nuk kanë ndonjë efekt negativ serioz.

PËRMBLEDHJE

Bananet përgjithësisht konsiderohen të shëndetshme. Megjithatë, njerëzit me diabet të tipit 2 duhet të shmangin konsumimin e lartë të bananeve të pjekura mirë.

Bananet janë ndër më të konsumuarat në botë frutat.

Kryesisht të përbëra nga karbohidrate, ato përmbajnë sasi të mjaftueshme të disa vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve. Kaliumi, vitamina C, katekina dhe niseshteja rezistente janë ndër lëndët ushqyese të tyre të shëndetshme.

Bananet mund të kenë përfitime të shumta — duke përfshirë përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe të tretjes — kur konsumohet rregullisht si pjesë e një stili jetese të shëndetshëm.