Siç mund ta shihni, si lakra ashtu edhe marulja e ajsbergut janë të ulëta në kalori dhe japin proteina, yndyra dhe karbohidrate minimale. Ndërkohë, lakra jeshile është më e lartë në shumicën e lëndëve ushqyese – përveç vitaminës A.

Lakra është gjithashtu më e lartë në minerale sesa marule ajsberg. Ai përmban më shumë kalcium, hekur, magnez, fosfor, kalium dhe mangani. Ai gjithashtu përmban më shumë fibra, një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e tretjes (3).

Mbani në mend se tabela e mësipërme krahason vetëm dy lloje të lakrës dhe marules. Llojet e ndryshme të maruleve dhe lakrës përmbajnë sasi të ndryshme të lëndëve ushqyese.

Përmbledhje

Çdo varietet lakre dhe marule ka një profil të veçantë ushqyes. Dy nga varietetet më të zakonshme janë lakra jeshile dhe marule ajsberg. Ato mund të duken të ngjashme, por lakra jeshile është më e lartë në fibra dhe shumica e vitaminave dhe mineraleve sesa marule ajsberg.

Përfitimet shëndetësore të lakrës dhe marules

Duke ngrënë çdo lloj perimesh, duke përfshirë lakër ose marule, mund të përfitojnë shëndetin tuaj.

Megjithatë, lakra dhe marule mund të kenë efekte të ndryshme në shëndet për shkak të niveleve të tyre të ndryshme të lëndëve ushqyese dhe përbërjeve bimore.

Të dyja janë të pasura me fibra

Lakra mund sallatën e ajsbergut në përmbajtjen e fibrave. Thënë kështu, përfshirja e lakrës ose e formave të ndryshme të marules jeshile me gjethe në dietën tuaj mund të rrisë ndjeshëm marrjen e fibrave.

Ngrënia e një diete të pasur me perime të pasura me fibra është thelbësore për shëndetin tuaj të tretjes. Fibra – material bimor që nuk mund ta tresni – ndihmon në mbajtjen e rregullt të jashtëqitjes dhe ushqen bakteret e dobishme në zorrë (4).

Për më tepër, ngrënia e një dietë me shumë fibra mund t’ju ndihmojë të humbni yndyrën e tepërt të trupit dhe të mbani një peshë të shëndetshme. Fibrat ngadalësojnë tretjen, gjë që mund të rrisë ndjenjën e ngopjes pas ngrënies, duke çuar në uljen e marrjes së ushqimit (5).

Një përmbledhje e 3 studimeve, duke përfshirë mbi 133,000 pjesëmarrës, shikoi se si marrja e fibrave ndikoi në peshën trupore gjatë 4 viteve.

Ai zbuloi se njerëzit me konsumin më të lartë të frutave dhe perimeve të pasura me fibra humbën dukshëm më shumë peshë sesa ata që hanin më pak produkte të pasura me fibra (6).

Plus, ngrënia e fibrave mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak, përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe përmirësimin e funksionit imunitar (7).

Të dyja përmbajnë vitamina, minerale dhe antioksidantë

Si lakra ashtu edhe marulja e ajsbergut janë burime të mira të lëndëve ushqyese. Megjithatë, lakra përmban dukshëm më shumë vitamina dhe minerale sesa marule ajsberg, duke përfshirë vitaminat C dhe K, folate dhe kalium (1, 2).

Në veçanti, lakra jeshile është e mbushur me antioksidantë, duke përfshirë përbërjet e polifenolit dhe vitaminën C. Antioksidantët kanë veti të fuqishme anti-inflamatore dhe ndihmojnë në luftimin e dëmtimit qelizor të shkaktuar nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikalet e lira (8).

Në fakt, një studim vuri re se lakra jeshile kishte një nivel më të lartë të aktivitetit antioksidues sesa varietetet e lakrës Savoy dhe kineze.9).

Ndërsa marule ajsberg përmban antioksidantë, lakra dhe varietete të tjera marule si marulet e kuqe përmbajnë sasi shumë më të larta (10).

Duke përfshirë vitamina, minerale dhe ushqime të pasura me antioksidantë në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të shumë gjendjeve kronike, të tilla si diabeti dhe sëmundjet e zemrës dhe neurodegjenerative (11, 12, 13).

Duhet të theksohet se varietetet e tjera të maruleve, të tilla si marule romaine dhe marule me gjethe të kuqe, janë të mbushura me vitamina, minerale dhe antioksidantë. Në fakt, këto varietete marule mund të përmbajnë sasi më të larta të disa lëndëve ushqyese sesa lakra (14, 15).

Për shembull, marule romaine përmban pothuajse dyfishin e sasisë së kaliumit që gjendet në të njëjtën sasi të lakrës jeshile (1, 14).

Përmbledhje

Si lakra ashtu edhe marulja përmbajnë fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë. Në përgjithësi, lakra është një burim më i pasur, por varet nga shumëllojshmëria e marules ose lakrës. Sallata e Iceberg është zakonisht më e ulët në lëndë ushqyese sesa varietetet e tjera si marule me gjethe të kuqe.

Dallimet e kuzhinës midis lakrës dhe marules

Edhe pse lakra dhe marule duken të ngjashme, ato kanë shije krejtësisht të ndryshme dhe përdoren në mënyra të ndryshme në kuzhinë.

Për shembull, lakra jeshile ka një aromë më komplekse, piper dhe një strukturë më krokante sesa marule ajsberg, e cila ka një shije disi të butë dhe ujore.

Struktura më e fortë e lakrës e lejon atë të qëndrojë mirë në aplikimet e gatimit si zierja, kjo është arsyeja pse lakra shpesh shërbehet e gatuar.

Megjithëse ajsbergu dhe marulet e tjera mund të gatuhen, ato më së shpeshti shërbehen të papërpunuara. Ajsbergu zakonisht copëtohet në sallata, përdoret për të zbukuruar pjatat ose shtresohet në burger.

Lakra e papërpunuar gjithashtu mund të kombinohet me majonezë, uthull, mustardë dhe përbërës të tjerë për të bërë sallat e lakërit, një pjatë anësore popullore për barbekju dhe pikniqe.

Përmbledhje

Lakra dhe marule kanë profile të ndryshme shije dhe përdorime të kuzhinës. Lakra zakonisht shërbehet e gatuar ose përdoret në pjatat me sallat e lakërit, ndërsa marulja zakonisht hahet e freskët.

Cilin duhet të zgjidhni?

Nëse jeni duke kërkuar për opsionin më të shëndetshëm nga të dyja, zgjidhni lakrën. Varietetet e maruleve të tilla si marule me gjethe të kuqe dhe romaine janë gjithashtu opsione të mira.

Lakra, duke përfshirë lakrën jeshile dhe të kuqe, është zakonisht më e lartë në vitamina, minerale dhe komponime të dobishme bimore sesa marule ajsberg.

Sidoqoftë, mbani në mend se lakra ka një shije dhe cilësi të ndryshme nga sallata, kështu që mund të mos funksionojë mirë në disa receta të bazuara në marule.

Për shembull, lakra e papërpunuar mund të bëhet sallatë, por varietetet e maruleve si ajsbergu zakonisht preferohen në këto lloj pjatash për shkak të aromës së tyre më të butë dhe kërcitjes më të lehtë.

Nëse dëshironi strukturën e sallatës, por kërkoni një opsion më ushqyes sesa ajsbergu, zgjidhni një shumëllojshmëri marule që përmban nivele më të larta të lëndëve ushqyese, si gjethet e kuqe ose marule rome (14, 15).

Përmbledhje

Nëse zgjidhni lakër ose marule varet nga mënyra se si planifikoni ta përdorni, si dhe nga preferencat tuaja ushqyese dhe shije.

Në fund të fundit

Ka shumë lloje të ndryshme të lakrës dhe maruleve, secila me profilin e vet të lëndëve ushqyese. Të gjitha ato janë zgjedhje të shëndetshme, por disa janë më të larta në lëndë ushqyese se të tjerët.

Megjithëse lakra jeshile dhe marule ajsberg duken të ngjashme, lakra jeshile është më ushqyese. Të dy gjithashtu kanë shije, tekstura dhe përdorime në kuzhinë dukshëm të ndryshme.

Lakra priret të përdoret në pjatat e gatuara dhe sallat e lakërit, ndërsa marule zakonisht hahet e papërpunuar në sallata, hamburgerë dhe sanduiçe.

Nëse jeni duke vendosur midis të dyjave, lakra është zgjedhja më ushqyese. Megjithatë, në një situatë në të cilën vetëm marule do të bëjë, provoni një varietet më të dendur me lëndë ushqyese si marule romaine ose gjethe të kuqe.