Mishi i kokosit është mishi i bardhë brenda një kokosi.

Kokosi janë farat e mëdha të palmave të kokosit (Cocos nucifera), të cilat rriten në klimat tropikale. Lëvoret e tyre kafe dhe fibroze fshehin mishin brenda.

Ndërsa vaji dhe qumështi i këtij fruti janë bërë gjithnjë e më të njohura, shumë njerëz mund të pyesin veten se si të përdorin mishin e kokosit dhe nëse ai ofron përfitime shëndetësore.

Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini për mishin e kokosit.

Mishi i kokosit është i lartë në yndyrë dhe kalori ndërsa i moderuar në karbohidrate dhe proteina.

Faktet ushqyese për 1 filxhan (80 gram) mish kokosi të freskët dhe të grirë janë (1):

  • Kaloritë: 283
  • Proteina: 3 gram
  • Karbohidratet: 10 gram
  • Yndyra: 27 gram
  • Sheqeri: 5 gram
  • Fibra: 7 gram
  • Mangani: 60% e vlerës ditore (DV)
  • Seleni: 15% e DV
  • Bakri: 44% e DV
  • Fosfori: 13% e DV
  • Kaliumi: 6% e DV
  • Hekuri: 11% e DV
  • Zinku: 10% e DV

Mishi i kokosit është i pasur me disa minerale të rëndësishme, veçanërisht mangani dhe bakri. Ndërsa mangani mbështet funksionin e enzimës dhe metabolizmin e yndyrës, bakri ndihmon në formimin e kockave dhe shëndetin e zemrës (2, 3).

Yndyrë

Kokosi është një frut unik për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Rreth 89% e yndyrës në mishin e saj është e ngopur (4).

Shumica e këtyre yndyrave janë trigliceride me zinxhir të mesëm (MCT), të cilat absorbohen të paprekura në zorrën tuaj të vogël dhe përdoren nga trupi juaj për të prodhuar energji.5).

Fibra

Vetëm 1 filxhan (80 gramë) kokos të grirë siguron 7 gram fibra, që është mbi 20% e DV (6).

Shumica e kësaj fibre është e patretshme, që do të thotë se nuk tretet. Në vend të kësaj, funksionon për të lëvizur ushqimin përmes sistemit tuaj të tretjes dhe ndihmon shëndetin e zorrëve.

Përmbledhje

Mishi i kokosit është veçanërisht i lartë në kalori, yndyra të ngopura dhe fibra. Ai gjithashtu përmban një sërë mineralesh, duke përfshirë mangan, bakër, selen, fosfor, kalium dhe hekur.

Mishi i kokosit mund të përfitojë shëndetin tuaj në shumë mënyra.

Pjesa më e madhe e hulumtimit mbi përfitimet e këtij fruti tropikal është fokusuar në përmbajtjen e tij të yndyrës.

Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Mishi i kokosit përmban vaj kokosi, i cili mund të rrisë kolesterolin HDL (të mirë) dhe të reduktojë kolesterolin LDL (të keq). Përmirësimet në këta shënues mund të zvogëlojnë rrezikun tuaj për sëmundjet e zemrës (7).

Një studim 4-javor u dha 91 njerëzve 1.6 ons (50 ml) vaj kokosi ekstra të virgjër, vaj ulliri ekstra të virgjër ose gjalpë pa kripë çdo ditë. Ata në grupin e vajit të kokosit treguan një rritje të konsiderueshme të kolesterolit HDL (të mirë), krahasuar me ata që u dhanë gjalpë ose vaj ulliri (8).

Një studim 8-javor në 35 të rritur të shëndetshëm tregoi rezultate të ngjashme, duke zbuluar se 1 lugë gjelle (15 ml) vaj kokosi marrë dy herë në ditë çoi në një rritje të konsiderueshme të kolesterolit HDL, krahasuar me grupin e kontrollit (9).

Një studim tjetër 8-javor vuri në dukje se njerëzit që konsumuan 7 ons (200 gram) qull të bërë me qumësht kokosi kishin reduktime të konsiderueshme të kolesterolit LDL (të keq) dhe rritje të kolesterolit HDL (të mirë) krahasuar me ata që hanin qull të bërë me qumësht soje.10).

Mund të mbështesë humbjen e peshës

Mishi i kokosit mund të ndihmojë në humbjen e peshës.

Studimet sugjerojnë se MCT-të në këtë frut mund të nxisin ndjenjën e ngopjes, djegien e kalorive dhe djegia e yndyrësTë gjitha këto mund të mbështesin humbjen e peshës (11, 12, 13).

Për më tepër, përmbajtja e lartë e fibrave të mishit të kokosit mund të rrisë ngopjen, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e ngrënies së tepërt (14, 15).

Një studim 90-ditor në 8 të rritur zbuloi se plotësimi i një diete standarde me 1.3 filxhanë (100 gram) kokos të freskët në ditë shkaktonte humbje të konsiderueshme në peshë, krahasuar me plotësimin me të njëjtën sasi kikirikësh ose vaj kikiriku (16).

Mbani në mend se këto studime përdorin sasi shumë të mëdha të vajit të kokosit dhe MCT, kështu që është e paqartë nëse ngrënia e sasive më të vogla të mishit të kokosit do të kishte të njëjtat efekte.

Mund të ndihmojë shëndetin e tretjes

Arrat e kokosit janë të pasura me fibra, të cilat ndihmojnë në rritjen më të madhe të jashtëqitjes tuaj dhe mbështesin rregullsinë e zorrëve, duke mbajtur sistemi i tretjes te shendetshem (6, 17).

Meqenëse këto fruta janë gjithashtu të larta në yndyrë, ato mund të ndihmojnë trupin tuaj të absorbojë lëndë ushqyese të tretshme në yndyrë, duke përfshirë vitaminat A, D, E dhe K.

Për më tepër, MCT-të në mishin e kokosit janë treguar se forcojnë tuajin bakteret e zorrëve, e cila mund të mbrojë kundër inflamacionit dhe kushteve si sindroma metabolike (18).

Për më tepër, vaji i kokosit mund të zvogëlojë rritjen e majave të dëmshme, si p.sh Candida albicanstë cilat mund të shkaktojnë infeksione të rënda (19).

Përfitime të tjera

Ngrënia e mishit të kokosit mund të ketë përfitime të tjera, duke përfshirë sa vijon:

  • Mund të stabilizojë sheqerin në gjak. Ky frut mund të ulë agjërimin tuaj sheqerit në gjak dhe ndryshoni bakteret e zorrëve për të ndihmuar kontrollin e sheqerit në gjak (20, 21, 22).
  • Mund të përmirësojë imunitetin. Mangani dhe antioksidantët në kokos mund të ndihmojnë në rritjen e sistemit tuaj imunitar dhe zvogëloni inflamacionin. MCT-të e këtij fruti mund të kenë gjithashtu veti antivirale, antifungale dhe shtypëse të tumorit (23, 24, 25, 26).
  • Mund të përfitojë trurin tuaj. MCT-të në vajin e kokosit ofrojnë një burim alternativ karburanti për glukozën, e cila mund të ndihmojë njerëzit me kujtesë të dëmtuar ose funksionin e trurit, siç janë ata me sëmundjen e Alzheimerit.27, 28).

Përmbledhje

MCT-të dhe fibrat në mishin e kokosit mund të ndihmojnë në humbjen e peshës, shëndetin e zemrës, tretjen, shëndetin e trurit, nivelet e sheqerit në gjak dhe imunitetin.

Ndërsa mishi i kokosit ka përfitime të shumta, ai mund të ketë edhe anë negative.

Ai përmban një sasi të konsiderueshme të yndyrës së ngopur, e cila është shumë e diskutueshme.

Një studim në mbi 115,000 të rritur të shëndetshëm zbuloi se marrja e lartë e yndyrave të ngopura lidhej me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës.29).

Ndërsa efektet e yndyrave të ngopura në sëmundjet e zemrës janë ende të debatuara, studimet tregojnë se zëvendësimi i yndyrave të ngopura me yndyrna të pangopura mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.30).

Disa shkencëtarë argumentojnë se megjithëse arrat e kokosit nuk duket se dëmtojnë shëndetin e zemrës, shumica e njerëzve nuk hanë mjaftueshëm për të përjetuar ndonjë efekt negativ – veçanërisht në një dietë perëndimore.31).

Duke pasur parasysh se ky frut mund të ketë gjithashtu efekte pozitive në zemrën tuaj, nevojiten më shumë kërkime për mishin e kokosit dhe shëndetin afatgjatë të zemrës.

Veçanërisht, mishi i kokosit është gjithashtu me kalori të dendura. Ngrënia e tepërt e tij mund të çojë në shtim të padëshiruar në peshë nëse nuk i kufizoni kaloritë diku tjetër.

Së fundmi, disa njerëz mund të reagojnë ashpër ndaj kokosit. Megjithatë, kokosi alergjitë janë të rralla dhe jo gjithmonë të lidhura me alergji të tjera ndaj arrave (32).

Përmbledhje

Arrat e arrës së kokosit janë të pasura me yndyra të ngopura, një yndyrë e diskutueshme që mund të jetë e dëmshme nëse konsumohet në sasi të larta. Për më tepër, mishi i kokosit përmban mjaft kalori dhe disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj tij.

Mishi i kokosit mund të blihet në shumë forma, duke përfshirë të ngrirë, të copëtuar ose të tharë.

Në vende të caktuara, mund të blini edhe arra kokosi të plota. Do t’ju duhet të shponi njollat ​​e buta – ose sytë – me një çekiç dhe gozhdë, më pas kulloni qumështin, pas së cilës mund të thyeni lëvozhgën. Hiqeni mishin me lugë nëse është i butë ose me thikë nëse është i fortë.

Disa mënyra për të përdorur mishin e kokosit përfshijnë:

  • duke e grirë për ta shtuar në sallatë frutash, zarzavate të përziera, kos, ose tërshërë
  • duke e përzier në smoothie, dips dhe salca
  • duke e kombinuar me thërrime buke për të lyer mishin, peshku, shpendët ose tofu para pjekjes
  • duke e tharë për ta shtuar në përzierjen e shtigjeve të bëra vetë
  • duke trazuar copa të freskëta kokosi në të skuqura, zierje ose kokrra të gatuara

Zgjedhja e produkteve më të shëndetshme

Shumë produkte të kokosit të thata dhe të parapaketuara janë shumë të ëmbëlsuara, gjë që rrit ndjeshëm përmbajtjen e sheqerit.

Një filxhan (80 gram) kokosi i freskët dhe i pa ëmbëlsuar përmban vetëm 5 gram sheqer, ndërsa 1 filxhan (93 gram) arrë kokosi të ëmbëlsuar dhe të copëtuar përmban 34 gram.4, 33).

Kështu, pa sheqer ose të papërpunuara produktet janë më të shëndetshmet.

Përmbledhje

Si mishi i kokosit i freskët ashtu edhe i tharë mund të përdoret në një shumëllojshmëri pjatash, të tilla si kokrra të gatuara, smoothie dhe bollgur. Kërkoni produkte të pa ëmbëlsuara ose të papërpunuara për të minimizuar marrjen e sheqerit.

Mishi i kokosit është mishi i bardhë i kokosit dhe është i ngrënshëm i freskët ose i tharë.

Të pasura me fibra dhe MCT-të, mund të ofrojë një sërë përfitimesh, duke përfshirë përmirësimin e shëndetit të zemrës, humbje peshe, dhe tretje. Megjithatë, ajo është e lartë në kalori dhe yndyra të ngopura, kështu që ju duhet ta hani atë në moderim.

Në përgjithësi, mishi i kokosit pa sheqer është një shtesë e shkëlqyer për një dietë të ekuilibruar.