[
Patatet e ëmbla janë shumë ushqyese dhe shoqërohen mirë me shumë vakte.
Megjithatë, lëvozhga e tyre rrallë shkon në tryezën e darkës, megjithëse disa argumentojnë se duhet të hahet për shkak të përmbajtjes së saj ushqyese dhe aromës unike.
Ky artikull shpjegon gjithçka që duhet të dini rreth ngrënies së lëkurës së patates së ëmbël.
Lëkura e patates së ëmbël është e ngrënshme dhe mund të humbisni disa përfitime shëndetësore nëse e hidhni atë.
I mbushur me lëndë ushqyese
Lëkurat e patates së ëmbël janë shumë ushqyese.
Një mesatare (146 gram) patate e embel me lëkurën siguron (
- Kaloritë: 130
- Karbohidratet: 30 gram
- Proteina: 3 gram
- Fibra: 5 gram
- Provitamina A: 154% e vlerës ditore (DV)
- Vitaminë C: 31% e DV
- Kaliumi: 15% e DV
Të fibra Përmbajtja e patateve të ëmbla kryesisht vjen nga lëvozhga. Prandaj, heqja e tij do të zvogëlojë marrjen e fibrave.
Hulumtimet kanë treguar se lëndët ushqyese në perime dhe fruta priren të përqendrohen rreth lëvozhgës. Kështu, heqja e lëvozhgës mund të zvogëlojë marrjen tuaj të ushqyesve dhe antioksidantëve (
E lartë në fibra
Patatet e ëmbla janë një burim i mirë i fibrave. Megjithatë, përmbajtja e tyre e fibrave zvogëlohet kur hiqet lëvozhga (4).
Fibrat ndihmojnë në rritjen e ndjenjës së ngopjes, mbështesin një mikrobiom të shëndetshëm të zorrëvedhe menaxhoni nivelet e sheqerit në gjak dhe kolesterolit (
Burimi i antioksidantëve
Patatet e ëmbla përmbajnë shumë antioksidantë, veçanërisht beta-karoten, acid klorogjenik dhe vitamina C dhe E. Për më tepër, patatet e ëmbla vjollcë janë të larta në antioksidantë të quajtur antocianin (9).
Këta antioksidantë ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor dhe lidhen me një rrezik më të ulët të kushteve kronike si sëmundjet e zemrës dhe kanceri (
Meqenëse antioksidantët priren të përqendrohen në lëkurë dhe pak nën të, ngrënia e lëkurave të patates së ëmbël mund të rrisë marrjen tuaj të antioksidantëve.
përmbledhje
Lëkurat e patates së ëmbël janë të pasura me fibra, antioksidantë dhe lëndë ushqyese si kaliumi, mangani dhe vitaminat A, C dhe E, të cilat të gjitha mund të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tuaj.
Lëkurat e patates së ëmbël janë të sigurta për t’u ngrënë të dyja të papërpunuara dhe të gatuara.
Megjithatë, duke qenë se patatet e ëmbla janë zhardhokë dhe rriten në tokë, është e rëndësishme të lani siç duhet lëkurën e jashtme për të hequr çdo papastërti, pesticide ose mbeturina të tepërta.
Për të larë pataten tuaj të ëmbël, vendoseni nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijeni me një furçë perimesh. Meqenëse lëkura e tyre është e fortë, nuk keni nevojë të shqetësoheni për dëmtimin e saj ose të mishit.
përmbledhje
Ju mund të hani lëkurat e patateve të ëmbla të papërpunuara ose të gatuara, megjithëse është e rëndësishme që të pastroni siç duhet lëkurën e jashtme me një furçë perimesh për të hequr papastërtitë dhe mbetjet e tjera.
Lëkurat e patates së ëmbël mund të shijohen vetë ose së bashku me mishin.
Këtu janë disa mënyra të shijshme dhe të thjeshta për t’i shijuar ato:
- të pjekura, të ziera ose të skuqura
- të mbushura
- skuqur thellë
- pure me mish
- si të skuqura ose pykë
Për shumicën e recetave me patate të ëmbla, është e panevojshme të hiqni lëkurën. Megjithatë, disa pjata, si ëmbëlsirat, bëhen më së miri pa lëkura.
përmbledhje
Mund të hani vetë lëkurat e patateve të ëmbla ose t’i lini ato në shumicën e recetave, megjithëse ëmbëlsirat zakonisht e përjashtojnë lëkurën.
Lëkurat e patates së ëmbël janë të sigurta për t’u ngrënë dhe mund të shtohen lehtësisht në shumicën e recetave.
Ato janë të pasura me fibra, lëndë të tjera ushqyese dhe antioksidantë që mund të ndihmojnë në mbështetjen e një zorrë të shëndetshme, të rrisin ndjenjën e ngopjes dhe të parandalojnë sëmundjet kronike.
Nëse po kërkoni të përfitoni sa më shumë ushqim nga patatja juaj e ëmbël, mbajeni lëkurën.
