[
Deri në 20% e njerëzve mund të kenë një varësi ndaj ushqimit ose të shfaqin sjellje ushqimore të ngjashme me varësinë (
Ky numër është edhe më i lartë tek njerëzit me obezitet.
Varësia nga ushqimi përfshin të qenit i varur nga ushqimi në të njëjtën mënyrë si dikush me një çrregullim të përdorimit të substancave tregon varësinë ndaj një substance të caktuar (
Njerëzit që kanë varësi ndaj ushqimit raportojnë se nuk janë në gjendje të kontrollojnë konsumin e tyre të disa ushqimeve.
Megjithatë, njerëzit nuk bëhen thjesht të varur nga ndonjë ushqim. Disa ushqime kanë më shumë gjasa të shkaktojnë simptoma të varësisë sesa të tjerat.
Studiuesit në Universitetin e Miçiganit studiuan të ngrënit në formë të varësisë në 518 njerëz (
Ata përdorën shkallën e varësisë nga ushqimi Yale (YFAS) si referencë. Është mjeti më i përdorur për të vlerësuar varësinë ndaj ushqimit.
Të gjithë pjesëmarrësit morën një listë me 35 ushqime, të përpunuara dhe të papërpunuara.
Ata vlerësuan se sa gjasa kishin të kishin probleme me secilin nga 35 ushqimet, në një shkallë nga 1 (aspak të varur) deri në 7 (jashtëzakonisht problematike).
Në këtë studim, 7-10% e pjesëmarrësve u diagnostikuan me varësi të plotë të ushqimit.
Përveç kësaj, 92% e pjesëmarrësve shfaqën sjellje të të ngrënit të ngjashme me varësinë ndaj disa ushqimeve. Ata në mënyrë të përsëritur kishin dëshirën të hiqnin dorë nga ngrënia e tyre, por nuk ishin në gjendje ta bënin këtë (
Rezultatet e mëposhtme detajojnë se cilat ushqime ishin më të varur dhe më pak.
Përmbledhje
Në një studim të vitit 2015, 92% e pjesëmarrësve shfaqën sjellje ushqimore të ngjashme me varësinë ndaj ushqimeve të caktuara. 7–10% e tyre plotësonin kriteret e studiuesve për varësinë e plotë të ushqimit.
Nuk është për t’u habitur që shumica e ushqimeve të vlerësuara si të varura ishin ushqime të përpunuara. Këto ushqime zakonisht ishin të larta në sheqer ose yndyrë – ose të dyja.
Numri pas çdo ushqimi është rezultati mesatar i dhënë në studimin e përmendur më sipër, në një shkallë nga 1 (aspak problematike) deri në 7 (jashtëzakonisht problematike).
- pica (4.01)
- çokollatë (3.73)
- patate të skuqura (3.73)
- biskota (3.71)
- akullore (3.68)
- patate të skuqura (3.60)
- cheeseburger (3.51)
- sodë (jo dietë) (3.29)
- tortë (3.26)
- djathë (3.22)
- proshutë (3.03)
- pulë e skuqur (2.97)
- rrotulla (të thjeshta) (2.73)
- kokoshka (të lyera me gjalpë) (2.64)
- drithëra mëngjesi (2.59)
- karamele gome (2.57)
- biftek (2.54)
- kifle (2.50)
Përmbledhje
18 ushqimet më të varura ishin ushqimet më shpesh të përpunuara me sasi të larta yndyre dhe sheqer të shtuar.
Ushqimet më pak të varura ishin kryesisht ushqime të plota, të papërpunuara.
- tranguj (1.53)
- karota (1.60)
- fasule (pa salcë) (1.63)
- mollë (1.66)
- oriz kafe (1.74)
- brokoli (1.74)
- banane (1.77)
- salmon (1.84)
- misër (pa gjalpë ose kripë) (1.87)
- luleshtrydhe (1.88)
- granola bar (1,93)
- ujë (1.94)
- krisur (i thjeshtë) (2.07)
- gjevrek (2.13)
- gjoks pule (2.16)
- vezët (2.18)
- arra (2.47)
Përmbledhje
Ushqimet më pak të varura ishin pothuajse të gjitha ushqimet e plota, të papërpunuara.
Sjellja e të ngrënit e ngjashme me varësinë përfshin shumë më tepër sesa thjesht mungesë vullneti, pasi ka arsye biokimike pse disa njerëz humbasin kontrollin mbi konsumin e tyre.
Kjo sjellje është lidhur vazhdimisht me ushqimet e përpunuara, veçanërisht ato me sheqer të shtuar dhe/ose yndyrë (
Ushqimet e përpunuara zakonisht janë projektuar që të jenë hiper-të shijshme në mënyrë që të kenë shije vërtetë mirë.
Ato përmbajnë gjithashtu sasi të lartë të kalorive dhe shkaktojnë çekuilibër të konsiderueshëm të sheqerit në gjak. Këta janë faktorë të njohur që mund të shkaktojnë ushqim dëshirat.
Megjithatë, kontribuesi më i madh në sjelljen e të ngrënit të ngjashëm me varësinë është truri i njeriut.
Truri juaj ka një qendër shpërblimi që sekreton dopaminë dhe kimikate të tjera për t’u ndjerë mirë kur hani.
Kjo qendër shpërblimi shpjegon pse shumë njerëz kënaqen duke ngrënë. Siguron që të hahet mjaftueshëm ushqim për të marrë të gjithë energjinë dhe lëndët ushqyese që i nevojiten trupit.
Ngrënia e ushqimeve të papërpunuara të përpunuara çliron sasi masive të kimikateve për t’u ndjerë mirë, krahasuar me ushqimet e papërpunuara. Kjo jep një shpërblim shumë më të fuqishëm në tru (
Më pas truri kërkon më shumë shpërblim duke shkaktuar dëshira për këto ushqime hiper-shpërblyese. Kjo mund të çojë në një rreth vicioz të quajtur sjellje e të ngrënit e ngjashme me varësinë ose varësi ndaj ushqimit (
Përmbledhje
Ushqimet e përpunuara mund të shkaktojnë çekuilibër të sheqerit në gjak dhe dëshira për të. Ngrënia e ushqimeve të padëshiruara gjithashtu bën që truri të çlirojë kimikate që ndihen mirë, të cilat mund të çojnë në edhe më shumë dëshira.
Varësia nga ushqimi dhe sjellja e të ngrënit e ngjashme me varësinë mund të krijojë probleme serioze dhe disa ushqime kanë më shumë gjasa t’i shkaktojnë ato.
Ngrënia e një diete që përfshin kryesisht ushqime të plota me një përbërës mund të ndihmojë në zvogëlimin e gjasave për të zhvilluar një varësi ndaj ushqimit.
Ata çlirojnë një sasi të përshtatshme të kimikateve për t’u ndjerë mirë, duke mos nxitur dëshirën për të ngrënë tepër.
Vini re se shumë që kanë varësi ndaj ushqimit do të kenë nevojë për ndihmë për ta kapërcyer atë. Puna me një terapist mund të adresojë çdo çështje themelore psikologjike që kontribuon në varësinë ndaj ushqimit, ndërsa një dietolog mund të hartojë një dietë pa ushqime nxitëse pa e privuar trupin nga ushqimi.
Shënim i redaktorit: Kjo pjesë u botua fillimisht më 3 shtator 2017. Data aktuale e publikimit pasqyron një përditësim, i cili përfshin një përmbledhje mjekësore nga Timothy J. Legg, PhD, PsyD.
