A mund të mbidozoni vitaminat?

13 vitaminat e njohura ndahen në 2 kategori – të tretshme në yndyrë dhe të tretshme në ujë.1).

Vitaminat e tretshme në ujë

Vitaminat e tretshme në ujë ekskretohen lehtësisht nga trupi dhe nuk ruhen lehtësisht në inde. Ka më shumë vitamina të tretshme në ujë sesa të tretshme në yndyrë (2).

Vitaminat e tretshme në ujë përfshijnë vitaminën C, plus tetë vitamina B:

• Vitamina B1 (tiaminë)
• Vitamina B2 (riboflavin)
• Vitamina B3 (niacin)
• Vitamina B5 (acidi pantotenik)
• Vitamina B6 (piridoksinë)
• Vitamina B7 (biotinë)
• Vitamina B9 (folat)
• Vitamina B12 (kobalaminë)

Për shkak se vitaminat e tretshme në ujë nuk ruhen, por ekskretohen përmes urinës, ato kanë më pak gjasa të shkaktojnë probleme edhe kur merren në doza të larta.

Megjithatë, marrja e megadozave të disa vitaminave të tretshme në ujë mund të çojë në efekte anësore potencialisht të rrezikshme.

Për shembull, marrja e dozave shumë të larta të vitaminës B6 mund të çojë në dëmtim nervor potencialisht të pakthyeshëm me kalimin e kohës, ndërsa marrja e sasive të mëdha të niacinës – zakonisht mbi 2 gram në ditë – mund të shkaktojë dëmtim të mëlçisë.3, 4).

Vitaminat e tretshme në yndyrë

Ndryshe nga vitaminat e tretshme në ujë,. vitamina të tretshme në yndyrë nuk treten në ujë dhe ruhen lehtësisht në indet e trupit tuaj (2).

Ekzistojnë katër vitamina të tretshme në yndyrë:

• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K

Duke pasur parasysh se vitaminat e tretshme në yndyrë mund të grumbullohen në trup, këto lëndë ushqyese kanë më shumë gjasa të çojnë në toksicitet sesa vitaminat e tretshme në ujë.

Edhe pse rrallë, marrja e tepërt e vitaminës A, D ose E mund të çojë në efekte anësore potencialisht të dëmshme (5).

Përndryshe, marrja e dozave të larta të vitaminës K jo sintetike duket të jetë relativisht e padëmshme, kjo është arsyeja pse një nivel i sipërm i marrjes (UL) nuk është vendosur për këtë lëndë ushqyese (6).

Nivelet e larta të marrjes janë vendosur për të treguar dozën maksimale të një lënde ushqyese që nuk ka gjasa të shkaktojë dëm për pothuajse të gjithë njerëzit në një popullatë të përgjithshme (7, 8).

PËRMBLEDHJE

Vitaminat e tretshme në ujë ekskretohen lehtësisht nga trupi, ndërsa vitaminat e tretshme në yndyrë mund të ruhen në inde. Vitaminat e tretshme në yndyrë kanë më shumë gjasa të shkaktojnë toksicitet, megjithëse vitaminat e tretshme në ujë mund ta bëjnë këtë gjithashtu.

Kur konsumohen në mënyrë natyrale përmes ushqimeve, këto lëndë ushqyese nuk kanë gjasa të shkaktojnë dëm, edhe kur konsumohen në sasi të mëdha.

Megjithatë, kur merret në doza të përqendruara në formë suplementi, është e lehtë të merret shumë, dhe kjo mund të çojë në rezultate negative shëndetësore.

Efektet anësore të konsumimit të tepërt të vitaminave të tretshme në ujë

Kur merren me tepricë, disa vitamina të tretshme në ujë mund të shkaktojnë efekte negative, disa prej të cilave mund të jenë të rrezikshme.

Megjithatë, njësoj si vitamina K, disa vitamina të tretshme në ujë nuk kanë toksicitet të dukshëm dhe për rrjedhojë nuk kanë UL të caktuar.

Këto vitamina përfshijnë vitaminën B1 (tiaminë), vitaminën B2 (riboflavin), vitaminën B5 (acid pantotenik), vitaminën B7 (biotinë) dhe vitaminën B12 (kobalaminë)9, 10, 11, 12, 13).

Është e rëndësishme të theksohet se ndërsa këto vitamina nuk kanë toksicitet të dukshëm, disa prej tyre mund të ndërveprojnë me medikamente dhe të ndërhyjnë në rezultatet e testimit të gjakut. Prandaj, duhet pasur kujdes me të gjitha suplementet ushqimore.

Vitaminat e mëposhtme të tretshme në ujë kanë vendosur UL, pasi ato mund të shkaktojnë efekte anësore negative kur merren në doza të larta:

• Vitaminë C. Megjithëse vitamina C ka toksicitet relativisht të ulët, doza të larta mund të shkaktojë shqetësime gastrointestinale, duke përfshirë diarre, ngërçe, të përziera dhe të vjella. Migrena mund të ndodhë në doza prej 6 gram në ditë (14, 15).
• Vitamina B3 (niacin). Kur merret në formën e acidit nikotinik, niacina mund të çojë në presion të lartë të gjakut, dhimbje barku, dëmtim të shikimit dhe dëmtim të mëlçisë kur konsumohet në doza të larta prej 1-3 gram në ditë.16).
• Vitamina B6 (piridoksinë). Mbikonsumimi afatgjatë i B6 mund të shkaktojë simptoma të rënda neurologjike, lezione të lëkurës, ndjeshmëri ndaj dritës, të përziera dhe urth, me disa nga këto simptoma që ndodhin me marrjen e 1-6 gram në ditë.17).
• Vitamina B9 (folat). Duke marrë shumë folat ose acid folik në formë suplementi mund të ndikojë në funksionin mendor, të ndikojë negativisht në sistemin imunitar dhe të maskojë një mungesë potencialisht të rëndë të vitaminës B12 (18).

Vini re se këto janë efekte anësore që njerëzit e shëndetshëm mund të përjetojnë kur marrin doza të mëdha të këtyre vitaminave. Individët me kushte shëndetësore mund të përjetojnë reagime edhe më serioze ndaj marrjes së tepërt të një vitamine.

Për shembull, megjithëse vitamina C nuk ka gjasa të shkaktojë toksicitet te njerëzit e shëndetshëm, ajo mund të çojë në dëmtim të indeve dhe anomali fatale të zemrës tek ata me hemokromatoza, një çrregullim i ruajtjes së hekurit (19).

Efektet anësore që lidhen me mbikonsumimin e vitaminave të tretshme në yndyrë

Për shkak se vitaminat e tretshme në yndyrë mund të grumbullohen në indet e trupit tuaj, ato mund të shkaktojnë shumë më tepër dëm kur merren në doza të larta, veçanërisht për periudha të gjata.

Përveç vitaminës K, e cila ka një potencial të ulët për toksicitet, tre vitaminat e mbetura të tretshme në yndyrë kanë një UL të caktuar për shkak të potencialit të tyre për të shkaktuar dëm në doza të larta.

Këtu janë disa efekte anësore që lidhen me mbikonsumimin e vitaminave të tretshme në yndyrë:

• Vitamina A. Ndërsa vitamina A toksiciteti, ose hipervitaminoza A, mund të ndodhë nga ngrënia e ushqimeve të pasura me vitaminë A, është e lidhur kryesisht me suplementet. Simptomat përfshijnë nauze, rritje të presionit intrakranial, koma dhe madje edhe vdekje (20).
• Vitamina D. Toksiciteti nga marrja e dozave të larta të suplementeve të vitaminës D mund të çojë në simptoma të rrezikshme, duke përfshirë humbjen e peshës, humbjen e oreksit dhe rrahjet e parregullta të zemrës. Gjithashtu mund të rrisë nivelet e kalciumit në gjak, gjë që mund të çojë në dëmtim të organeve (21).
• Vitamina E. Suplementet me dozë të lartë të vitaminës E mund të ndërhyjnë në koagulimin e gjakut, të shkaktojnë hemorragji dhe të çojnë në goditje hemorragjike.22).

Megjithëse vitamina K ka një potencial të ulët për toksicitet, ajo mund të ndërveprojë me medikamente të caktuara, të tilla si warfarin dhe antibiotikët.6).

PËRMBLEDHJE

Të dyja vitaminat e tretshme në ujë dhe yndyrë mund të shkaktojnë efekte anësore kur merren në doza të larta, me disa që shkaktojnë simptoma më të rënda se të tjerat.

Edhe pse është jashtëzakonisht e rrallë të vdesësh nga mbidoza e vitaminës, janë raportuar raste të vdekjes që lidhen me toksicitetin e vitaminave.

Për shembull, hipervitaminoza A mund të shkaktohet nga marrja e një doze të madhe prej mbi 200 mg vitaminë A, ose përdorimi kronik i më shumë se 10 herë më shumë se marrja e rekomanduar ditore.23).

Toksiciteti i vitaminës A mund të çojë në komplikime serioze, të tilla si rritja e presionit të lëngut kurrizor, koma dhe dëmtimi i organeve potencialisht fatale.23).

Për më tepër, duke marrë megadoza të vitaminës D – më shumë se 50,000 IU në ditë – për periudha të gjata mund të çojë në nivele të larta të kalciumit në gjak (hiperkalcemia), e cila mund të çojë në vdekje.24).

Mbidozimi i vitaminave të tjera gjithashtu mund të shkaktojë efekte anësore potencialisht fatale, siç është dëmtimi i mëlçisë.

Një raport rasti zbuloi se marrja e dozave shumë të larta prej mbi 5 gram niacin me çlirim të zgjatur mund të çojë në acidozë metabolike, një grumbullim të acidit në lëngjet e trupit, si dhe në dështim akut të mëlçisë – të dyja mund të jenë fatale.25).

Mbani në mend se këto efekte anësore potencialisht vdekjeprurëse lidhen me marrjen e dozave jashtëzakonisht të larta të vitaminave. Megjithatë, gjithmonë duhet pasur kujdes kur konsumoni ndonjë shtesë diete.

PËRMBLEDHJE

Në raste të rralla, marrja e dozave jashtëzakonisht të larta të disa vitaminave mund të çojë në komplikime fatale.

Mënyra më e mirë për të marrë lëndët ushqyese që ju nevojiten është duke konsumuar një një dietë e rrumbullakosur mirë. Megjithatë, shumë njerëz duhet të plotësojnë vitamina për një sërë arsyesh.

Mosha, çrregullimet gjenetike, kushtet mjekësore dhe dieta janë të gjithë faktorë që mund të rrisin nevojën për disa lëndë ushqyese.

Për fat të mirë, vitaminat janë zakonisht të sigurta për t’u marrë për sa kohë që ato përdoren me përgjegjësi.

Grafiku i mëposhtëm përshkruan si marrjen e rekomanduar ditore (RDI) dhe nivelet e sipërme të tolerueshme të marrjes (UL) për vitaminat e tretshme në yndyrë dhe të tretshme në ujë (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Për shkak të toksicitetit të mundshëm, nuk rekomandohet të konsumohet më shumë se nivelet e sipërme të tolerueshme të marrjes të përcaktuara për lëndët ushqyese të listuara më sipër.

Mbani në mend se në rrethana të caktuara, ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor mund të rekomandojë që të merrni më shumë se UL për disa lëndë ushqyese për të korrigjuar një mangësi.

Për shembull, mungesa e vitaminës D shpesh trajtohen me injeksione ose suplemente me doza të larta të vitaminës D që japin mbi 50,000 IU vitaminë D, që është shumë më tepër se UL (26).

Megjithëse shumica e shisheve të suplementeve ofrojnë rekomandime në lidhje me sasinë e një vitamine për të marrë në ditë, nevojat mund të ndryshojnë nga personi në person.

Nëse keni pyetje në lidhje me dozimin e vitaminave, është më mirë të konsultoheni me një profesionist mjekësor.

PËRMBLEDHJE

Disa vitamina kanë vendosur UL për të parandaluar toksicitetin e mundshëm. Është më mirë të konsultoheni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor nëse keni pyetje në lidhje me dozimin e duhur të vitaminës.

Edhe pse suplemente vitaminash konsumohen në mënyrë të sigurt nga shumë njerëz në baza ditore, është e mundur të merret një dozë shumë e lartë, e cila mund të rezultojë në efekte anësore negative.

Mbidozimi i disa vitaminave mund të çojë në komplikime serioze dhe, në rrethana të rralla, edhe në vdekje.

Për këto arsye, është e rëndësishme të përdorni vitaminat me përgjegjësi dhe të konsultoheni me një profesionist shëndetësor të besuar nëse keni pyetje në lidhje me dozimin e duhur.