[
Që nga vitet 1950, njerëzit kanë besuar se yndyrat e ngopura janë të dëmshme për shëndetin e njeriut.
Kjo fillimisht bazohej në studimet vëzhguese që tregonin se njerëzit që konsumonin shumë yndyrna të ngopura kishin shkallë më të lartë të vdekjes nga sëmundjet e zemrës.
Hipoteza e dietës së zemrës thotë se yndyrat e ngopura rritin kolesterolin LDL (të keq) në gjak, i cili më pas supozohet se vendoset në arterie dhe shkakton sëmundje të zemrës.
Edhe pse kjo hipotezë nuk është vërtetuar kurrë, shumica e udhëzimeve zyrtare dietike bazohen në të (
Ndërsa çështja është ende e debatuar, studime të shumta të kohëve të fundit nuk kanë gjetur asnjë lidhje midis konsumit të yndyrave të ngopura dhe sëmundjeve të zemrës.
Ky artikull shqyrton 5 nga studimet e mëdha, më gjithëpërfshirëse dhe më të fundit mbi këtë çështje.
1. Hooper L, et al. Reduktimi i marrjes së yndyrave të ngopura për sëmundjet kardiovaskulare . Rishikimi sistematik i bazës së të dhënave Cochrane, 2015.
Detaje: Ky rishikim sistematik dhe meta-analizë i provave të kontrolluara të rastësishme u krye nga bashkëpunimi Cochrane – një organizatë e pavarur shkencëtarësh.
Ky rishikim përfshin 15 prova të rastësishme të kontrolluara me mbi 59,000 pjesëmarrës.
Secili prej këtyre studimeve kishte një grup kontrolli, zvogëloi yndyrën e ngopur ose e zëvendësoi atë me lloje të tjera yndyrash, zgjati për të paktën 24 muaj dhe shqyrtoi pikat përfundimtare të vështira, të tilla si sulmet në zemër ose vdekja.
Rezultatet: Studimi nuk gjeti efekte statistikisht domethënëse të reduktimit të yndyrës së ngopur në lidhje me sulmet në zemër, goditjet në tru ose vdekjet nga të gjitha shkaqet.
Megjithëse reduktimi i yndyrës së ngopur nuk pati efekte, zëvendësimi i disa prej tyre me yndyrë të pangopura çoi në një rrezik 27% më të ulët të ngjarjeve kardiovaskulare (por jo vdekjes, sulmeve në zemër ose goditjeve).
konkluzioni: Njerëzit që reduktuan marrjen e yndyrave të ngopura kishin po aq gjasa të vdisnin ose të merrnin sulmet në zemër ose goditjet, krahasuar me ata që hanin më shumë yndyra të ngopura.
Megjithatë, zëvendësimi pjesërisht i yndyrës së ngopur me yndyrë të pangopur mund të zvogëlojë rrezikun e ngjarjeve kardiovaskulare (por jo vdekjen, sulmet në zemër ose goditjet në tru).
Këto rezultate janë të ngjashme me një rishikim të mëparshëm të Cochrane të kryer në 2011 (
2. De Souza RJ, etj. Marrja e acideve yndyrore të ngopura dhe trans të pangopura dhe rreziku i vdekshmërisë nga të gjitha shkaqet, sëmundjet kardiovaskulare dhe diabeti i tipit 2: Rishikimi sistematik dhe meta-analiza e studimeve vëzhguese. BMJ, 2015.
Detaje: Ky rishikim sistematik vëzhgues i studimeve shqyrtoi lidhjen e yndyrave të ngopura dhe sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru, diabetit të tipit 2 dhe vdekjes nga sëmundjet kardiovaskulare.
Të dhënat përfshinin 73 studime, me 90,500–339,000 pjesëmarrës për çdo pikë përfundimtare.
Rezultatet: Marrja e yndyrave të ngopura nuk ishte e lidhur me sëmundjet e zemrës, goditjet në tru, diabetin e tipit 2 ose vdekjen për ndonjë shkak.
konkluzioni: Njerëzit që konsumonin më shumë yndyra të ngopura nuk kishin më shumë gjasa të përjetonin sëmundje të zemrës, goditje në tru, diabeti i tipit 2, ose vdekje nga ndonjë shkak, krahasuar me ata që hanin më pak yndyrë të ngopur.
Megjithatë, rezultatet nga studimet individuale ishin shumë të ndryshme, kështu që është e vështirë të nxirret një përfundim i saktë prej tyre.
Studiuesit e vlerësuan sigurinë e lidhjes si “të ulët”, duke theksuar nevojën për më shumë studime me cilësi të lartë mbi këtë temë.
3. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analiza e studimeve të grupit të ardhshëm që vlerësojnë lidhjen e yndyrës së ngopur me sëmundjet kardiovaskulare. Gazeta Amerikane e Ushqyerjes Klinike, 2010.
Detaje: Ky përmbledhje shqyrtoi provat nga studimet vëzhguese mbi lidhjen midis yndyrave të ngopura në dietë dhe rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.
Studimet përfshinin gjithsej 347,747 pjesëmarrës, të cilët u ndoqën për 5-23 vjet.
Rezultatet: Gjatë ndjekjes, rreth 3% e pjesëmarrësve (11,006 persona) zhvilluan sëmundje të zemrës ose goditje në tru.
Marrja e yndyrave të ngopura nuk ishte e lidhur me një rrezik të shtuar të sëmundjeve kardiovaskulare, sulmeve në zemër ose goditjeve, madje edhe në mesin e atyre me konsumin më të lartë.
konkluzioni: Ky studim nuk gjeti ndonjë lidhje midis marrjes së yndyrave të ngopura dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
4. Chowdhury R, et al. Lidhja e acideve yndyrore dietike, qarkulluese dhe plotësuese me rrezikun koronar: Një rishikim sistematik dhe meta-analizë. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.
Detaje: Ky rishikim shqyrtoi studimet e grupit dhe provat e kontrolluara të rastësishme mbi lidhjen midis acideve yndyrore dietike dhe rrezikut të sëmundjeve të zemrës ose vdekjes së papritur kardiake.
Studimi përfshiu 49 studime vëzhguese me më shumë se 550,000 pjesëmarrës, si dhe 27 prova të kontrolluara të rastësishme me më shumë se 100,000 pjesëmarrës.
Rezultatet: Studimi nuk gjeti ndonjë lidhje midis konsumit të yndyrave të ngopura dhe rrezikut të sëmundjeve të zemrës ose vdekjes.
konkluzioni: Njerëzit me konsum më të lartë të yndyrave të ngopura nuk ishin në rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës ose vdekjes së papritur.
Për më tepër, studiuesit nuk gjetën ndonjë përfitim nga konsumimi i yndyrave të pangopura në vend të yndyrave të ngopura. Acidet yndyrore omega-3 me zinxhir të gjatë ishin një përjashtim, siç kishin bërë efektet mbrojtëse.
5. Schwab U, et al. Efekti i sasisë dhe llojit të yndyrës dietike në faktorët e rrezikut për faktorët e rrezikut kardiometabolik dhe rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2, sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit: Një përmbledhje sistematike. Hulumtimi i Ushqimit dhe Ushqyerjes, 2014.
Detaje: Ky rishikim sistematik vlerësoi efektet e sasisë dhe llojit të yndyrës dietike në peshën trupore dhe rrezikun e diabetit të tipit 2, sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit.
Pjesëmarrësit përfshinin si njerëz që ishin të shëndetshëm ashtu edhe ata me faktorë rreziku. Ky rishikim përfshinte 607 studime, duke përfshirë prova të kontrolluara të rastësishme, studime të grupit të ardhshëm dhe studime të mbivendosura të kontrollit të rasteve.
Rezultatet: Konsumimi i yndyrave të ngopura nuk ishte i lidhur me një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës ose një rrezik të shtuar të diabetit të tipit 2.
Studiuesit zbuluan se zëvendësimi pjesërisht i yndyrës së ngopur me yndyrë të pangopur ose mono të pangopur mund të ulë përqendrimet e kolesterolit LDL (të keq).
Gjithashtu mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, veçanërisht te meshkujt.
Megjithatë, zëvendësimi i rafinuar karbohidratet për yndyrat e ngopura mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
konkluzioni: Ngrënia e yndyrave të ngopura nuk rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose diabetit të tipit 2. Megjithatë, zëvendësimi pjesërisht i yndyrës së ngopur me yndyrë të pangopur mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, veçanërisht te meshkujt.
Gjetjet kryesore
- Reduktimi i marrjes së yndyrave të ngopura nuk ka asnjë efekt në rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose vdekjes.
- Zëvendësimi i yndyrave të ngopura me karbohidrate të rafinuara duket se rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
- Zëvendësimi i yndyrës së ngopur me yndyrë të pangopur mund të zvogëlojë rrezikun e ngjarjeve kardiovaskulare, por rezultatet për sulme në zemër, goditje në tru dhe vdekje janë të përziera.
Njerëzit me kushte të caktuara mjekësore ose probleme me kolesterolin mund të kenë nevojë të vëzhgojnë marrjen e yndyrave të ngopura.
Megjithatë, rezultatet e studimit të përzgjedhura për këtë artikull janë mjaft të qarta se, për individin mesatar, yndyra e ngopur nuk ka asnjë lidhje të rëndësishme me sëmundjet e zemrës.
Thënë kështu, zëvendësimi i yndyrës së ngopur me yndyrë të pangopur mund të ofrojë përfitime të vogla.
Kjo nuk do të thotë yndyrë të ngopur është “e keqe” – vetëm se është neutrale, ndërsa disa yndyrna të pangopura janë veçanërisht të shëndetshme.
Duke zëvendësuar diçka që është neutrale me diçka që është shumë e shëndetshme, ju do të merrni një përfitim neto shëndetësor.
Burimet e shëndetshme të yndyrave të pangopura përfshijnë arrat, farat, peshkun yndyror, vajin e ullirit ekstra të virgjër dhe avokadot.
Në fund të fundit, nuk duket se ka ndonjë arsye që popullata e përgjithshme të shqetësohet për yndyrat e ngopura.
Ka çështje të tjera që janë shumë më të denja për vëmendjen tuaj, si shmangia e sodës me sheqer dhe ushqimeve të padëshiruara, ngrënia Ushqim i shendetshem, dhe duke ushtruar.
