Vezët e thajthit: të ushqyerit, përfitimet dhe masat paraprake

Vezët e thajthit janë të vogla, kështu që tre deri në katër prej tyre përafërsisht barazohen me madhësinë e shërbimit të një veze pule.

Një vezë thëllëza (9 gram) përmban (1):

• Kaloritë: 14
• Proteina: 1 gram
• Yndyra: 1 gram
• Karbohidratet: 0 gram
• Fibra: 0 gram
• Kolina: 4% e vlerës ditore (DV)
• Riboflavina: 6% e DV
• Folate: 2% e DV
• Acidi pantotenik: 3% e DV
• Vitamina A: 2% e DV
• Vitamina B12: 6% e DV
• Hekuri: 2% e DV
• Fosfori: 2% e DV
• Seleni: 5% e DV

Meqenëse janë kaq të vogla, këto vezë janë çuditërisht të pasura me lëndë ushqyese.

Një vezë e vetme thëllëza siguron një pjesë të konsiderueshme të ditës tuaj vitaminë B12Nevojat për selen, riboflavinë dhe kolinë, së bashku me pak hekur – të gjitha në një porcion që përmban vetëm 14 kalori.

Seleni dhe riboflavina janë lëndë ushqyese të rëndësishme që ndihmojnë trupin tuaj të shpërbëjë ushqimin që hani dhe ta transformojë atë në energji. Seleni gjithashtu ndihmon në sigurimin e funksionit të shëndetshëm të tiroides (2, 3).

Ndërkohë, vitamina B12 dhe hekuri nxisin funksionin e shëndetshëm të sistemit nervor dhe ndihmojnë në ruajtjen e niveleve optimale të energjisë përmes roleve të tyre në formimin e qelizave të kuqe të gjakut.4, 5).

Përveç kësaj, kolina është jetike për të ndihmuar trupin tuaj të prodhojë acetilkolinën, një neurotransmetues që dërgon mesazhe nga sistemi juaj nervor te muskujt tuaj.6).

Përmbledhje

Një vezë thëllëza përmban vetëm 14 kalori, por është e pasur me një sërë vitaminash dhe mineralesh, duke përfshirë seleniumin, riboflavinën, vitaminën B12 dhe kolinën.

Vezët e thajthit janë të pasura me lëndë ushqyese dhe plot me antioksidantë që promovojnë shëndetin që mund të ndihmojnë në kthimin e dëmtimit qelizor dhe trajtimin e simptomave të alergjisë (7).

Një studim 7-ditor në 77 njerëz me rinitit alergjik zbuloi se simptomat si teshtitja, kongjestioni dhe rrjedhja e hundës u përmirësuan brenda 1 ore nga marrja e një suplementi antioksidant dhe zinku të vezës së thajthit. Megjithatë, është e paqartë nëse vetëm komponimet e vezëve ishin përgjegjëse për përfitimet (8).

Plus, një studim i miut zbuloi se e verdha e vezës së thëllëzës lehtëson simptomat e ezofagiti eozinofilik, një gjendje e rëndë inflamatore e shkaktuar nga alergjitë ushqimore (9).

Edhe pse këto gjetje janë premtuese, nevojiten më shumë kërkime te njerëzit.

Përmbledhje

Vezët e thajthit përmbajnë antioksidantë që mund të ndihmojnë në trajtimin e simptomave të rinitit alergjik dhe ezofagitit eozinofilik. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime.

Shumica e vezëve të thëllëzës janë të papasterizuara, që do të thotë se ato nuk janë ngrohur për të vrarë bakteret e dëmshme që mund të qëndrojnë në guaskë.

Për shkak të kësaj, gratë shtatzëna dhe njerëzit me sistem imunitar të komprometuar duhet të shmangin vezët e thëllëzave ose të sigurojnë që ato janë i gatuar plotësisht pa të verdhë të lëngshme ose xhelatinoze përpara se t’i hani.

Përveç kësaj, nëse jeni alergjik ndaj vezëve të pulës, mund të jeni gjithashtu alergjik ndaj vezëve të thëllëzës. Ju duhet të bëni kujdes ekstrem nëse dëshironi të provoni tolerancën tuaj për vezët e thajthit dhe ta bëni këtë vetëm nën mbikëqyrjen e një profesionisti mjekësor (11).

Është gjithashtu e mundur që të jeni alergjik ndaj vezëve të thajthit edhe nëse nuk keni alergji nga vezët e pulës. Nëse keni ndonjë shqetësim, duhet t’i diskutoni ato me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor (12).

Përmbledhje

Shumica e vezëve të thëllëzave janë të papasterizuara, kështu që gratë shtatzëna dhe njerëzit me sistem imunitar të komprometuar duhet t’i hanë ato vetëm nëse janë gatuar plotësisht. Disa njerëz mund të jenë gjithashtu alergjikë ndaj vezëve të thëllëzave.

Vezët e thajthit janë shumë më të vogla se vezët e pulës me rreth një të tretën e madhësisë së tyre.

Megjithatë, për nga madhësia e tyre, vezët e thëllëzave kanë të verdha të mëdha. Për shkak se shumë nga lëndët ushqyese në vezë gjenden në të verdhën e vezëve, disa njerëz pretendojnë se vezët e thëllëzës janë më të pasura me lëndë ushqyese se vezët e pulës, që do të thotë se ato përmbajnë më shumë lëndë ushqyese kur krahasohen me peshë.

Kjo tabelë krahason sasitë e lëndëve ushqyese të zgjedhura në 3,5 ons (100 gram) thëllëzë dhe vezët e pulës, respektivisht (1, 13):

Ndërsa ka disa dallime të vogla në sasinë e disa lëndëve të tjera ushqyese, ndryshimet më domethënëse shihen në lëndët ushqyese të listuara në tabelën e mësipërme.

Vezët e thajthit përmbajnë më shumë yndyrë dhe proteina sipas peshës, dyfishin e hekurit dhe riboflavinës dhe rreth një të tretën më shumë vitaminë B12 se vezët e pulës. Nga ana tjetër, vezët e pulës përmbajnë më shumë kolina.

Vezët e thajthit janë gjithashtu më të vështira për t’u gjetur dhe më të shtrenjta. Për shkak të madhësisë së tyre, do t’ju duhen më shumë prej tyre sesa vezët e pulës nëse dëshironi t’i përdorni si burim proteinash – duke shtuar kështu shpenzimet.

Vezët e thajthit janë të shëndetshme, por jo shumë më superiore se vezët e pulës nga ana ushqyese. Varet nga ju nëse vendosni t’i shtoni ato në dietën tuaj.

Përmbledhje

Vezët e thajthit janë më të vogla se vezët e pulës, por përmbajnë më shumë yndyrë, proteina, hekur, riboflavinë dhe vitaminë B12 sipas peshës. Megjithatë, ato janë gjithashtu më të shtrenjta dhe më të vështira për t’u gjetur se vezët e pulës.

Vezët e thajthit mund të përgatiten në të njëjtat mënyra si vezët e pulës, megjithëse koha e gatimit është dukshëm më e shkurtër për shkak të madhësisë së tyre më të vogël.

Në Japoni, vezët e thëllëzës konsiderohen si një delikatesë dhe përdoren – shpesh të papërpunuara – në sushi. Vende të tjera aziatike si Koreja e Jugut dhe Indonezia përdorin rregullisht vezët e thëllëzave si meze të lehtë ose shoqëruese të pjatave të tjera.

Në vendet e Amerikës së Jugut, vezët përdoren si mbushje për ushqime si hot dogët dhe hamburgerët.

Një mënyrë e thjeshtë për ju që t’i provoni këto vezë është t’i zieni fort. Ato mund të hahen si rostiçeri, të shtohen në sallata ose të copëtohen për një pamje unike të sallatës me vezë.

Ja çfarë ju nevojitet për të bërë vezë të thajthit të ziera fort:

Këtu janë hapat e përfshirë:

1. Sillni një tenxhere të vogël me ujë në një valë.
2. Shtoni me kujdes vezët në tenxhere.
3. Ulni nxehtësinë në një valë të moderuar dhe gatuajeni për 3-4 minuta.
4. Për të qëruar, çani lëvozhgën duke e rrotulluar lehtë vezën në një sipërfaqe të sheshtë, duke ushtruar presion të lehtë. Duke filluar nga fundi, qëroni lëvozhgën dhe membranën e brendshme.

Vezët e thajthit të ziera fort mund të ruhen në frigorifer për 3-5 ditë.

Përmbledhje

Ju mund të përdorni vezët e thëllëzës në mënyrë të ngjashme me mënyrën se si do të përdorni vezët e pulës. Megjithatë, ato kanë një kohë shumë më të shkurtër gatimi për shkak të madhësisë së tyre të vogël.

Vezët e thajthit janë një alternativë e papritur ndaj vezëve të pulës.

Ato janë të vogla, por të mbushura me vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Megjithatë, ato janë më të shtrenjta se vezët e pulës. Gjithashtu, shumica e këtyre vezëve janë të papasterizuara, kështu që gratë shtatzëna dhe njerëzit me sistem imunitar të komprometuar duhet t’i hanë ato vetëm nëse janë gatuar plotësisht.

Vezët e thajthit janë një mënyrë e shëndetshme dhe e shijshme për t’i përzier ato burimet e proteinave në dietën tuaj.