Krem i rëndë kundër kremës gjysmë e gjysmë kundër kremës së kafesë: Cili është ndryshimi?

Kremi i rëndë, gjysmë e gjysmë dhe kremi i kafesë janë produkte dukshëm të ndryshme, por ato ndajnë disa përmbajtje dhe përdorime të ngjashme.

Krem i rëndë

Gjithashtu i quajtur krem i rëndë për rrahje, kremi i rëndë është kremi i trashë dhe me shumë yndyrë që ngrihet në majë të qumështit të freskët. Zhduket gjatë procesit të prodhimit.

Shumë prodhues ushqimesh e përshpejtojnë këtë proces duke përdorur mjete të quajtura separatorë, të cilët përshpejtojnë ndarjen e qumështit dhe kremit.

Kremi klasifikohet sipas përmbajtjes së tij të yndyrës dhe shumica e vendeve kanë standarde specifike në lidhje me atë që përcakton kremin e trashë.

Megjithëse kremi është zakonisht i vetmi përbërës që gjendet në kremin e trashë, ai gjithashtu ndonjëherë kombinohet me trashës si çamçakëz gellan për të përmirësuar konsistencën e saj.

Gjysmë e gjysmë

Ashtu si kremi i rëndë, gjysma e gjysmë është një produkteve të qumështit.

Është bërë duke kombinuar pjesë të barabarta të kremit dhe qumështit të plotë, duke rezultuar në një produkt që është më i hollë dhe më pak yndyrë se kremi i trashë.

Gjithashtu ka një shije dhe ndjesi goje shumë më të lehtë, e cila mund të jetë e dobishme në shumë lloje recetash.

Krahas qumështit dhe kremit, gjysma e gjysmë ndonjëherë përmban aditivë, si p.sh karragjenit, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e strukturës së produktit përfundimtar.

Varietetet gjysmë e gjysmë pa yndyrë janë gjithashtu gjerësisht të disponueshme dhe zakonisht bëhen duke kombinuar qumështin e skremuar me shurup misri në vend të kremës, duke rezultuar në një produkt pa yndyrë që është më i lartë në sheqer të shtuar.

Krem për kafe

Ndryshe nga kremi i rëndë dhe gjysmë e gjysmë, kremi i kafesë është pa qumësht.

Edhe pse përbërësit mund të ndryshojnë sipas markës, shumica e kremrave të kafesë bëhen nga një kombinim i ujit, sheqerit dhe vajit vegjetal.

Kremi i kafesë zakonisht përpunohet shumë dhe mbushet me të sheqer të shtuar.

Disa lloje të njohura të kremrave të kafesë mund të përmbajnë deri në 5 gram sheqer të shtuar në një shërbim të vetëm. Kjo është më shumë se 1 lugë çaji sheqer.

Për referencë, Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon kufizimin tuaj marrja ditore e sheqerit të shtuar jo më shumë se 6 lugë çaji (24 gram) për gratë dhe 9 lugë çaji (36 gram) për burrat (1).

Aditivë të tjerë të zakonshëm përdoren për të rritur shijen dhe strukturën e kremrave të kafesë, duke përfshirë karagjenin, çamçakëzin celuloze dhe aromatizues artificialë.

Megjithatë, ka shumë lloje të kremrave të kafesë që mund të përmbajnë përbërës të ndryshëm. Ato mund të jenë pa sheqer, pa yndyrë, pluhur ose me aromë.

PËRMBLEDHJE

Kremi i rëndë dhe gjysmë e gjysmë janë produkte qumështi të prodhuara përmes proceseve të ndryshme. Kremi i kafesë zakonisht bëhet nga një kombinim i ujit, sheqerit dhe vajit vegjetal.

Një ndryshim kryesor midis këtyre tre përbërësve është përmbajtja e tyre e yndyrës.

Duke pasur parasysh se kremi i trashë është bërë nga kremi me yndyrë të lartë që gjendet në qumështin e freskët, ai është më i lartë në yndyrë. Zakonisht përmban 36-40% yndyrë, ose rreth 5.4 gram për lugë gjelle (15 ml) (2).

Nga ana tjetër, gjysmë e gjysmë është bërë nga një kombinim i kremit dhe qumështit, kështu që përmban shumë më pak yndyrë.

Shumica e llojeve të gjysmë e gjysmë përmbajnë më pak se gjysmën e yndyrës së kremit të rëndë, i përbërë nga 10-18% yndyrë, ose rreth 1,7 gram për lugë gjelle (15 ml) (3).

Ndërsa përmbajtja e yndyrës së kremit të kafesë mund të ndryshojë sipas markës, zakonisht është më pak se ajo e gjysmë e gjysmë. Një lugë gjelle (15 ml) krem ​​kafeje përmban afërsisht 1 gram yndyrë (4).

Duke pasur parasysh përmbajtjen e tyre të ndryshme të yndyrës, çdo përbërës përmban sasi të ndryshme të kalorive.

Kremi i rëndë përmban më shumë yndyrë dhe kalori nga të tre, me një lugë gjelle (15 ml) që përmban rreth 51 kalori (2).

Ndërkohë, 1 lugë gjelle (15 ml) krem ​​kafeje përmban rreth 20 kalori (4).

Gjysma e gjysmë përmban gjithashtu rreth 20 kalori për lugë gjelle (15 mL) (3).

PËRMBLEDHJE

Kremi i rëndë është më i larti në yndyrë dhe kalori. Kremi gjysmë e gjysmë dhe kafeja shpesh përmbajnë sasi të ngjashme yndyre dhe kalori.

Përveç dallimeve të tyre ushqyese, këta përbërës kanë shije të ndryshme.

Kremi i rëndë është i trashë dhe ka një shije të pasur, por nuk është shumë i ëmbël, pasi nuk përmban sheqer të shtuar.

Gjysmë e gjysmë ka shije të ngjashme me qumështin, por është më kremoz dhe pak më aromatik.

Kremi i kafesë shpesh është i pasur me sheqer të shtuar dhe në përgjithësi shumë më i ëmbël se kremi gjysmë e gjysmë dhe ai i rëndë.

Ju mund të gjeni varietete të shumta me aromë kremi kafeje, të tilla si vanilje franceze, gjalpë pekan dhe erëza kungulli.

PËRMBLEDHJE

Kremi i rëndë është shumë i trashë me një shije të pasur. Gjysma e gjysmë është e ngjashme me qumështin, por më kremoze. Ndërkohë, kremi i kafesë është shumë më i ëmbël se cilido opsion i qumështit dhe vjen në shumë shije.

Ndërsa ato ndajnë ngjashmëri në përmbajtjen ushqyese, kremi i rëndë, gjysmë e gjysmë dhe kremi i kafesë kanë përdorime të dallueshme në kuzhinë.

Ato mund të shtohen në receta për të rritur shijen dhe strukturën e shumë pjatave.

Krem i rëndë

Ju mund ta përdorni këtë përbërës të pasur, tepër të gjithanshëm për të bërë salcë kosi, gjalpë ose akullore të bërë vetë, ose për të trashur salcat dhe supat me bazë kremi.

Falë përmbajtjes së lartë të yndyrës, është gjithashtu ideale për të bërë krem ​​pana dhe mjaft i qëndrueshëm për të mbajtur mirë formën e tij.

Disa lloje djathrash si paneer dhe ricotta mund të bëhen gjithashtu duke përdorur krem ​​të trashë, së bashku me disa përbërës të tjerë.

Ju gjithashtu mund të provoni të përdorni krem ​​të rëndë në grupin tuaj të ardhshëm të biskotave me dhallë, pudingut ose quiche për një produkt përfundimtar të pasur dhe me shije.

Gjysmë e gjysmë

Njerëzit shpesh e përdorin këtë opsion më të lehtë për të përmirësuar shijen e drithërave ose për të ëmbëlsuar pijet e nxehta si kafeja dhe çaji.

Mund ta përdorni gjithashtu për të shtuar kremin tek vezët e fërguara, salcat e makaronave dhe madje edhe ëmbëlsirat.

Nëse keni një recetë që kërkon qumësht dhe krem, mund të përdorni një sasi të barabartë gjysmë e gjysmë si zëvendësues.

Mbani në mend se gjysma e gjysmë ka shumë më pak yndyrë se kremi i rëndë, që do të thotë se nuk është një zëvendësues i përshtatshëm në recetat që kërkojnë rrahje.

Krem për kafe

Ky krem ​​pa qumësht është i disponueshëm në shumë varietete dhe shije.

Njerëzit shpesh shtojnë një ose dy spërkatje të tyre kafe për të shtuar ëmbëlsinë dhe për të përmirësuar shijen.

Kremi i kafesë mund të përzihet edhe me drithëra të nxehtë, çokollatë të nxehtë ose çaj.

Nëse ndiheni kreativ, mund të provoni t’i hidhni fruta të freskëta ose ta përdorni në vend të ujit në recetën tuaj të preferuar të petullave për të rritur shijen.

Ju gjithashtu mund të përdorni krem ​​​​kafeje pa aromë si një zëvendësues i qumështit jo qumështor në receta për supë ose pure patatesh.

PËRMBLEDHJE

Kremi i rëndë mund të bëhet krem ​​pana dhe përdoret për të shtuar trashësinë në shumë receta. Gjysma e gjysmë dhe kremi i kafesë shpesh shtohen në pije të nxehta ose përdoren për t’i dhënë shije recetave të tjera.

Cilin të zgjidhni gjatë udhëtimit tuaj të ardhshëm në dyqan ushqimor varet nga shija juaj dhe preferencat dietike, si dhe nga mënyra se si keni ndërmend ta përdorni.

Nëse jeni duke kërkuar për një produkt që mund të përdoret në gatim, kremi i trashë është më i gjithanshëm. Mund të përdoret për të bërë shumë pjata të ndryshme, duke përfshirë supa, salca dhe ëmbëlsira.

Megjithatë, për një përbërës që mund të ëmbëlsojë pijet tuaja të preferuara, gjysma e gjysmë mund të jetë alternativa më e shëndetshme.

Nuk është vetëm më pak kalori se kremi i kafesë, por edhe më pak i përpunuar, përmban yndyrna më të shëndetshme dhe më pak gjasa të përmbajë aditivë dhe sheqer shtesë.

Sigurohuni që të zgjidhni për gjysmë e gjysmë të rregullt – në vend të varieteteve pa yndyrë ose me aromë – dhe kontrolloni etiketa e përbërësve me kujdes për të minimizuar marrjen e përbërësve të shtuar.