[
Kokrrat e lashta si farro po bëhen gjithnjë e më të njohura për shkak të densitetit të tyre ushqyes dhe shkathtësisë së kuzhinës (
Vetë Farro është ndër drithërat më të vjetra të kultivuara në botë. Ka një teksturë të ngjashme me arrat, si orizi dhe është i ngarkuar me fibra dhe një sërë lëndësh ushqyese thelbësore (
Është interesante se termi “farro” përfshin disa lloje të lashta gruri, duke përfshirë emerin dhe einkorn (
Shumica e njerëzve që ndjekin një dietë pa gluten dinë të shmangin ushqimet e bëra nga drithërat kryesore që përmbajnë gluten – gruri, elbi dhe thekra. Megjithatë, për shkak se farro rrallë përmendet si një produkt gruri, mund të pyesni veten nëse është pa gluten.
Ky artikull shpjegon nëse farro përmban gluten dhe nëse është i sigurt për t’u ngrënë nëse keni një alergji ose intolerancë ndaj glutenit.
Për shkak se farro është një lloj gruri, ai përmban gluten ashtu si çdo produkt gruri.
Kështu, nëse keni një gjendje mjekësore që kërkon një dietë të rreptë pa gluten, siç është sëmundja celiac, nuk duhet të hani farro.
Mbani në mend se farro përfshin tre lloje të veçanta gruri me lëvore të quajtura einkorn, të shkruara, dhe emer. Nëse i shihni këto produkte në dyqane ushqimore ose të listuara në menutë e restoranteve, mbani mend se ato nuk janë pa gluten (
Kokrra të tjera me bazë gruri, që përmbajnë gluten përfshijnë durum, triticale, bulgur, freekeh dhe kamut. Nëse ndiqni një dietë strikte pa gluten, duhet t’i shmangni të gjitha këto.
përmbledhje
Farro është një lloj gruri dhe për këtë arsye përmban gluten. Nëse jeni duke ndjekur një dietë strikte pa gluten, duhet ta shmangni atë.
Edhe pse është një specie e lidhur, farro ka një strukturë gluteni të ndryshme nga gruri i zakonshëm, gjë që mund ta bëjë atë më të tolerueshëm për ata me intolerancë ndaj glutenit.
Si i tillë, disa njerëz me intolerancës ndaj glutenit mund të jenë në gjendje të hanë sasi të vogla farro pa përjetuar simptomat negative që ato zakonisht kanë me llojet e tjera të grurit. Sidoqoftë, toleranca individuale midis atyre me intolerancë ndaj glutenit ndryshon shumë.
Nëse keni sëmundje celiac ju duhet të shmangni të gjitha burimet e glutenit, duke përfshirë farro, por kushtet më të buta si ndjeshmëria ndaj glutenit jo-celiake nuk kërkojnë gjithmonë shmangie të plotë të glutenit. Përkundrazi, ato mund të menaxhohen në mënyrë efektive me një dietë me gluten të ulët ose të reduktuar.
Thënë kështu, sasia e saktë e glutenit që mund të toleroni varet kryesisht nga ashpërsia e ndjeshmërisë suaj (
Nëse keni një formë të intolerancës ndaj glutenit dhe nuk jeni të sigurt nëse farro është një zgjedhje e sigurt, konsultohuni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor përpara se ta shtoni atë në dietën tuaj.
Përmbledhje
Farro ka një strukturë të ndryshme gluteni sesa gruri i zakonshëm, kështu që disa njerëz me ndjeshmëri ndaj glutenit mund ta tolerojnë atë pa përjetuar simptoma negative.
Farro është një ushqyes, popullor grurë të lashtë. Megjithatë, për shkak se është një formë gruri, ai përmban gluten dhe duhet të shmanget nga kushdo që ndjek një dietë strikte pa gluten.
Sidoqoftë, ai përmban një strukturë të ndryshme gluteni sesa gruri modern, që do të thotë se disa njerëz me forma më të buta të intolerancës ndaj glutenit mund të jenë në gjendje ta tolerojnë atë në sasi të vogla.
Nëse jeni duke ndjekur një dietë me gluten të ulët për arsye mjekësore, konsultohuni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor përpara se të shtoni farro për rutinën tuaj.
