Çaji i elbit: të ushqyerit, përfitimet dhe efektet anësore

Elbi është një kokërr që përmban gluten. Bërthamat e saj të thata përdoren si shumë drithëra të tjera – të bluara për të bërë miell, të gatuara të plota ose të shtuara në supa dhe zierje. Përdoret gjithashtu për të bërë çaj.

Çaji i elbit më së shpeshti bëhet duke i zhytur kokrrat e elbit të pjekur në ujë të nxehtë, megjithëse qeset e çajit të përgatitura paraprakisht që përmbajnë elb të bluar janë gjithashtu të disponueshme në vendet e Azisë Lindore.

Elbi i plotë është i pasur me vitamina B dhe minerale hekur, zink dhe mangan, por është e paqartë se sa nga këto lëndë ushqyese futen në çajin e elbit gjatë procesit të zierjes.1).

Tradicionalisht, çaji i elbit nuk është i ëmbëlsuar, megjithëse mund të shtohet qumësht ose krem. Në mënyrë të ngjashme, çaji ndonjëherë përzihet me çaj misri të pjekur në Korenë e Jugut, i cili shton ëmbëlsinë. Plus, sot mund të gjeni produkte çaji elbi të ëmbëlsuar në shishe në vendet aziatike.

Uji i elbit, një pije tjetër e zakonshme në vendet aziatike, bëhet duke zier kokrrat e elbit të papërpunuar në ujë në vend që t’i zhyten. Bërthamat e buta dhe të ziera mund të hiqen ose të lihen në ujë përpara se të konsumoni pijen.

Uji i elbit është gjithashtu i zakonshëm në vende si Meksika, Spanja dhe Britania e Madhe, ku zakonisht ëmbëlsohet.

Përmbledhje

Çaji i elbit bëhet duke zhytur elbin e pjekur në ujë të nxehtë. Është e zakonshme në vendet e Azisë Lindore dhe mund të shijohet e nxehtë ose e ftohtë. Ai ndryshon pak nga uji i elbit, i cili bëhet nga zierja e kokrrave të elbit të papërpunuar.

Mjekësia tradicionale ka përdorur çajin e elbit për të luftuar diarrenë, lodhjen dhe inflamacionin. Fatkeqësisht, shumë prej këtyre aplikacioneve nuk mbështeten nga kërkimet. Thënë kështu, çaji duket se është plotësisht i sigurt për t’u pirë dhe madje ofron disa përfitime shëndetësore.

Me pak kalori

Çaji i elbit është në thelb pa kalori.

Në varësi të fuqisë së birrës, ajo mund të përmbajë sasi të vogla kalorish dhe karbohidratesh, por jo të mjaftueshme për të ndikuar ndjeshëm në marrjen tuaj ditore (2).

Si i tillë, është një alternativë e shëndetshme dhe e shijshme për ujin, veçanërisht nëse po përpiqeni të humbni peshë – me kusht që ta pini të thjeshtë pa qumësht, krem ​​ose ëmbëlsues të shtuar.

I pasur me antioksidantë

Çaji i elbit është i pasur me antioksidantë (3, 4).

Antioksidantë janë komponime bimore që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të radikaleve të lira në qelizat tuaja. Radikalet e lira janë molekula të dëmshme që mund të shkaktojnë inflamacion dhe të nxisin mosfunksionim qelizor nëse grumbullohen në trupin tuaj (5).

Disa antioksidantë janë identifikuar në çajin e elbit, duke përfshirë acidet klorogjenike dhe vanilike, të cilat mund të ndihmojnë në menaxhimin e peshës duke rritur sasinë e yndyrës që trupi juaj djeg në pushim. Këta antioksidantë gjithashtu ushtrojnë efekte anti-inflamatore (3, 6, 7).

Çaji i elbit është gjithashtu një burim i kuercetin, një antioksidant i fuqishëm që mund të përmirësojë shëndetin e zemrës, presionin e gjakut dhe shëndetin e trurit (4, 8).

Mund të ketë veti antikancerogjene

Duke qenë një drithërë e pasur me antioksidantë, elbi potencialisht ofron përfitime për parandalimin e kancerit (9).

Një studim mbi kultivimin rajonal të elbit dhe vdekshmërinë nga kanceri në Kinë vuri re se sa më i ulët të jetë kultivimi dhe konsumi i elbit, aq më i lartë është vdekshmëria nga kanceri. Megjithatë, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se kanceri shkaktohet nga marrja e ulët e elbit (10).

Në fund të fundit, nevojiten më shumë studime njerëzore mbi përfitimet e mundshme kundër kancerit të çajit të elbit.

Përmbledhje

Megjithëse janë bërë pak kërkime mbi përfitimet e çajit të elbit, ai është një pije pa kalori dhe e pasur me antioksidantë. Mund të ofrojë gjithashtu disa përfitime antioksiduese dhe antikancerogjene, por nevojiten më shumë kërkime.

Pavarësisht përfitimeve të tij të mundshme kundër kancerit, çaji i elbit përmban sasi të vogla të një anti-ushqyese potencialisht kancerogjen të quajtur akrilamid.11).

Studimet kanë vërejtur rezultate të përziera, por kërkimet janë në vazhdim për të kuptuar më mirë efektet shëndetësore të akrilamidit.

Një meta-analizë zbuloi se marrja e akrilamideve dietike nuk ishte e lidhur me rrezikun e kancereve më të zakonshme (12).

Ndërkohë, një studim tjetër tregoi një rrezik më të lartë të kancerit kolorektal dhe pankreasit me marrjen e lartë të akrilamideve midis disa nëngrupeve (13).

Më shumë akrilamide lirohet nga qeskat e çajit të elbit dhe elbi i pjekur lehtë. Si i tillë, për të minimizuar akrilamidin në çajin tuaj, piqni elbin tuaj në një ngjyrë kafe të thellë, të errët përpara se të zhyteni (11).

Për më tepër, nëse e pini çajin rregullisht, mund të dëshironi të kufizoni sasinë e sheqerit dhe kremit që shtoni në mënyrë që pija të mos bëhet një burim i rëndësishëm i kalorive, yndyrave dhe sheqerit të shtuar të panevojshëm.

Për më tepër, çaji i elbit nuk është i përshtatshëm për njerëzit që janë në një dietë pa gluten ose drithëra, pasi elbi është një. drithëra që përmbajnë gluten.

Përmbledhje

Çaji i elbit mund të përmbajë sasi të vogla akrilamide, një anti-ushqyes potencialisht që shkakton kancer. Gjithashtu nuk është i përshtatshëm për njerëzit në dietë pa gluten ose drithëra.

Çaji i elbit është një pije e zakonshme në vendet aziatike dhe në disa familje konsumohet në vend të ujit. Duke pasur parasysh sigurinë e elbit, është e sigurt të pini disa gota në ditë.

Për ta përgatitur atë, mund të përdorni ose elb të pjekur ose qese çaji të përgatitur paraprakisht që përmbajnë elb të pjekur të bluar, të cilat ofrohen nga dyqanet e specializuara dhe ushqimoret aziatike, si dhe në internet.

Për të pjekur elbin, shtoni kokrrat e elbit të papërpunuar në një tigan të thatë dhe të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare dhe përziejeni shpesh për rreth 10 minuta, ose derisa elbi të ketë marrë ngjyrë kafe. Lëreni elbin të arrijë një ngjyrë kafe të thellë, të errët për të minimizuar përmbajtjen e akrilamidit.

Përdorni 3–5 lugë gjelle (30–50 gram) elb të pjekur të tharë, ose 1–2 qese çaji elbi, për 8 filxhanë (2 L) ujë.

Për të zier çajin, vendosini qeset ose elbin e pjekur në ujë të nxehtë për 5-10 minuta, më pas kullojini kokrrat e elbit nëse dëshironi.

Përmbledhje

Çaji i elbit është i sigurt për t’u pirë dhe përdoret si zëvendësues i ujit në disa familje aziatike. Mund të bëni çaj elbi nga elbi i pjekur ose qese çaji të përgatitur paraprakisht që përmbajnë elb të pjekur të bluar.

Çaji i elbit është një pije e njohur në vendet e Azisë Lindore. Ka disa aplikime në mjekësinë tradicionale, por gjithashtu përdoret gjerësisht si pije e përditshme.

Në përgjithësi është pa kalori, të pasura me antioksidantë, dhe mund të ofrojë disa përfitime kundër kancerit. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më mirë përfitimet e mundshme të kësaj pije.

Vlen gjithashtu të theksohet se çaji përmban sasi të vogla akrilamide, një përbërës potencialisht nxitës i kancerit dhe nuk është i përshtatshëm për njerëzit që ndjekin dieta pa gluten ose drithëra.

Në fund të fundit, çaji i elbit është një pije me shije që mund të rrisë marrjen tuaj të antioksidantëve duke shtuar një larmi në rutinën tuaj.