[
Ketchup është një nga erëzat më të njohura në botë dhe një element kryesor në familjet amerikane.
Pavarësisht nëse është i përhapur në sanduiçin tuaj të preferuar ose i shërbyer së bashku me një hamburger dhe patate të skuqura, me siguri do të gjeni erëzat e kuqe të ndezura në shumicën e restoranteve dhe darkave.
Megjithatë, mund të pyesni veten nëse i përshtatet një stili jetese pa gluten.
Ky artikull hedh një vështrim më të afërt të ketchup-it për të përcaktuar nëse është i sigurt për njerëzit që ndjekin një dietë pa gluten.
Receta origjinale e ketchup-it kinez, e cila nuk ngjan aspak me bazën e domates erëz ju ndoshta jeni njohur me peshkun turshi të përzier me erëza.
Në ditët e sotme, ketchup është një salcë e ëmbël dhe e shijshme e bërë nga domate, ujë, uthull, sheqer dhe kripë.
Përveç kësaj, një përzierje erëzash dhe erëzash shtohen në përzierje.
Megjithëse çdo markë ka përzierjen e saj unike të erëzave, ato më të përdorurat përfshijnë qepët, hudhra, karafil dhe koriandër.
Përmbledhje
Ketchup-i është një erëz me bazë domatesh, i bërë nga përzierja e domateve me ujë, uthull, sheqer, kripë dhe erëza.
Gluteni është një grup proteinash që gjenden në disa drithëra, duke përfshirë grurin, elbin dhe thekrën. Është përgjegjës për dhënien e elasticitetit të produkteve të pjekura (
Shumica e ketchup-it është natyrshëm pa gluten, pasi asnjë nga këto kokrra nuk përdoret në përgatitjen e tij dhe për sa kohë që është bërë me uthull të distiluar (
Megjithatë, gluteni mund të gjendet herë pas here në salcat dhe salcat, duke përfshirë ketchup, kur përdoren agjentë stabilizues për t’u dhënë atyre një konsistencë më të trashë (
Për më tepër, ekziston rreziku i kontaminimit nëse ketchup prodhohet në një objekt që prodhon produkte të tjera që përmbajnë gluten (
Përmbledhje
Ketchup-i është natyrshëm pa gluten për sa kohë që është bërë me uthull të distiluar. Megjithatë, përdorimi i agjentëve stabilizues ose prodhimi i ushqimeve të tjera glutenoze mund ta kontaminojë atë.
Nëse keni sëmundje celiac, ndjeshmëria ndaj glutenit ose po e shmangni glutenin për arsye të tjera, mënyra më e mirë për t’u siguruar që po blini ketchup pa gluten është të zgjidhni një që është etiketuar “pa gluten”, “pa gluten”, “pa gluten” ose ” pa gluten.”
Sipas Administratës së Ushqimit dhe Barnave (FDA), çdo ushqim me këto etiketa duhet të përmbajë më pak se 20 pjesë për milion (ppm) gluten – një sasi që konsiderohet e sigurt dhe e toleruar mirë nga njerëzit që nuk mund ta tresin glutenin.
Gjithashtu ndodh të jetë niveli më i ulët që mund të zbulohet në mënyrë të besueshme në ushqime (
Megjithatë, etiketimi i një produkti si pa gluten është vullnetar. Kështu, etiketa mund të mos gjendet në produkte natyrale pa gluten, siç është rasti me shumicën e ketchup-it.
Një mënyrë tjetër për të kontrolluar nëse ketchup-i juaj është pa gluten është të shikoni përbërësit dhe pretendimet për alergjen. Prodhuesve u kërkohet të deklarojnë në etiketë nëse një produkt përmban ndonjë alergjen të madh ushqimor, duke përfshirë grurin ose përbërësit që rrjedhin nga gruri (
Këtu është një listë e markave të njohura të ketchup-it që janë të sigurta për njerëzit që shmangin glutenin:
- Heinz
- E Annie
- e francezëve
- e Helmanit
- Organicville
- Sir Kensington
- Fermat Walden
- Tessemae
- Ushqime ushqimore
- McDonald’s
- Tregtari Joe’s
Megjithatë, disa nga këto marka prodhojnë gjithashtu produkte të tjera glutenoze, duke përfshirë ketchup-in me gluten, prandaj sigurohuni që të kontrolloni etiketat.
Përmbledhje
Kërkoni një etiketë pa gluten në ketchup-in tuaj ose lexoni listën e përbërësve dhe pretendimet e alergjenëve për t’u siguruar që është e sigurt për t’u ngrënë gjatë një diete pa gluten.
Ketchup-i nuk përmban grurë, elb ose thekër. Si i tillë, është një produkt natyral pa gluten.
Megjithatë, disa marka mund të përdorin uthull me origjinë gruri ose të prodhojnë ketchup-in e tyre në një objekt që prodhon ushqime të tjera që përmbajnë gluten, të cilat mund ta ndotin atë.
Kërkoni një etiketë pa gluten ose kontrolloni listën e përbërësve dhe pretendimet e alergjenëve për t’u siguruar që ketchup-i juaj i preferuar është pa gluten.
Vini re se megjithëse ketchup mund të jetë pa gluten, ai shpesh është i pasur sheqerna të shtuara dhe për këtë arsye duhet të konsumohet në moderim.