A mund t’ju ndihmojë një formulë me hudhër dhe mjaltë të humbni peshë?

Përveçse janë përbërës të shijshëm gatimi, hudhra dhe mjalti kanë edhe përdorime të tjera. Shkencëtarët madje kanë studiuar kombinimin për efektet e tij antimikrobike (6, 7, 8).

Megjithatë, vetëm një sasi e vogël e hulumtimit është bërë mbi efektivitetin e një formule të hudhrës dhe mjaltit për humbje peshe. Deri më sot, hulumtimi nuk ka gjetur prova për të mbështetur këtë pretendim.

Megjithatë, shkencëtarët e dinë se hudhra dhe mjalti janë të pasura me përbërës që promovojnë shëndetin, kështu që është e mundur që të dy mund të mbështesin në mënyrë indirekte humbjen e peshës dhe të kontribuojnë në shëndetin optimal në përgjithësi.

Për të hetuar efektet e mundshme të humbjes së peshës së hudhrës dhe mjaltit së bashku, shkencëtarët do të duhet të bëjnë më shumë kërkime.

Megjithatë, ka të ngjarë të shihni rezultatet më të mëdha të humbjes së peshës nëse kombinoni terapitë me hudhër dhe mjaltë me qasjet për të. humbje peshe që kërkimet kanë treguar se janë efektive. Këto përfshijnë ushtrime të rregullta dhe të ngrënit të një diete të ekuilibruar nga ana ushqyese.

Përmbledhje

Edhe pse hudhra dhe mjalti përmbajnë shumë komponime promovuese të shëndetit, ka pak prova që tregojnë se ato ndihmojnë njerëzit të humbin peshë.

Një analizë e fundit e studimeve shqyrtoi 13 studime që shqyrtonin efektet e suplementeve të hudhrës në peshën trupore dhe matjet përkatëse. Ai zbuloi se suplementet e hudhrës nuk kishin efekt të rëndësishëm në peshën trupore (9).

Në një studim të 110 njerëzve me sëmundje kronike të mëlçisë, ata që morën 800 mg pluhur hudhër në ditë humbën shumë më tepër peshë sesa ata që morën placebo. Është e rëndësishme të theksohet se ky studim përdori suplemente hudhre pluhur, jo hudhër të plotë (10).

Një tjetër studim i vogël u dha njerëzve me obezitet një shtesë me shumë përbërës që përfshinte hudhrën çdo ditë për 8 javë. Pjesëmarrësit që morën suplementin përjetuan ndryshime të rëndësishme në peshën e trupit në krahasim me ata që morën placebo (11).

Përveç hudhrës, kjo shtesë përmbante keton mjedër, kafeinë, kapsaicina, xhenxhefili dhe portokalli i Seviljes, kështu që studiuesit nuk mund të thonë nëse hudhra kishte ndonjë efekt në mënyrë specifike (11).

Për më tepër, pjesëmarrësit e studimit përdorën njëkohësisht mjete të tjera të humbjes së peshës gjatë studimit, duke përfshirë një dietë të kufizuar me kalori dhe stërvitje fizike (11).

Shkencëtarët kanë bërë më shumë studime mbi hudhrën dhe humbjen e peshës tek kafshët. Shumica kanë përdorur vaj hudhre ose ekstrakte në vend të hudhrës së plotë.

Disa nga këto studime gjetën rezultate inkurajuese. Suplementet e hudhrës frenuan shtimin në peshë dhe reduktuan peshën e trupit tek kafshët (12, 13, 14, 15).

Komponimet që promovojnë shëndetin

Hudhra është një bimë bulboze dhe pjesëtare e Allium gjini (16).

Llambat e saj janë të ulëta në kalori, por të larta në lëndë ushqyese – veçanërisht alicinë, flavonoidë dhe përbërës të tjerë që përmbajnë squfur.17, 18, 19).

Studiuesit mendojnë se këto komponime janë përgjegjëse për përfitimet shëndetësore të hudhrës (20, 21, 22, 23).

Disa studime sugjerojnë se ato madje mund të kenë efekte kundër mbipeshës, si reduktimi i akumulimit të yndyrës dhe shtimi në peshë (24).

Megjithatë, këto rezultate nuk tregojnë se një formulë me hudhër dhe mjaltë është efektive për humbje peshe.

Përmbledhje

Hudhra është e pasur me alicinë dhe komponime të tjera që përmbajnë squfur që mund të kenë përfitime për humbjen e peshës kur njerëzit i përdorin ato në kombinim me zakone të tjera të shëndetshme.

Disa studime sugjerojnë që mjalti gjithashtu mund të ketë përfitime për humbjen e peshës, veçanërisht kur njerëzit e përdorin atë për të zëvendësuar ëmbëlsuesit e tjerë që janë më të lartë në kalori, siç është sheqeri i tryezës (25, 26, 27, 28).

Një studim i vogël në 37 të rritur të shëndetshëm krahasoi efektet e konsumimit të mjaltit në vend të sheqerit të tryezës çdo ditë gjatë 4 javëve. Ata që konsumonin mjaltë kishin një konsum më të ulët të kalorive, karbohidrateve dhe sheqerit në përgjithësi sesa grupi i sheqerit në tryezë (29).

Në një studim të vjetër, njerëzve me diabet të tipit 2 iu dha një dozë ditore mjalti për 8 javë. Individët që morën mjaltë kishin disa ulje të peshës trupore krahasuar me njerëzit që nuk morën asgjë (30).

Megjithatë, njerëzit që morën mjaltë gjithashtu pësuan ndryshime negative në nivelet e tyre hemoglobina A1C, një tregues afatgjatë i niveleve të sheqerit në gjak (30).

Së fundi, një studim tjetër më i vjetër në 55 të rritur me mbipeshë ose obezitet zbuloi se konsumimi i 70 gram mjaltë në ditë për 30 ditë çoi në një reduktim më të madh të peshës trupore 1.3% dhe një reduktim më të madh të yndyrës trupore me 1.1%, krahasuar me konsumimin e së njëjtës sasi. sheqer tavoline (31).

Shkencëtarët kanë vërejtur efekte të ngjashme në peshë në disa studime të kafshëve që krahasuan efektet e mjaltit dhe sheqerit të tryezës (32, 33).

Komponimet që promovojnë shëndetin

Mjalti është një lëng i ëmbël që bletët e bëjnë nga nektari i luleve. Është i përbërë kryesisht nga ujë dhe sheqerna (2).

Një racion 1 lugë gjelle (20 gram) mjaltë përmban afërsisht 60 kalori dhe 16 gram sheqer, ose gati 32% të vlerës ditore (DV) për sheqer (34).

Për shkak se mjalti është i pasur me sheqer, mund të duket kundërintuitive që mund të ndihmojë në humbjen e peshës.

Megjithatë, ngjashëm me hudhrën, ajo përmban shumë vitamina, minerale dhe komponime bimore që mund të jenë përgjegjëse për përfitimet shëndetësore të mjaltit (35, 36, 37, 38).

Përmbledhje

Mjalti mund të ketë përfitime më të mëdha për humbjen e peshës kur njerëzit e përdorin atë për të zëvendësuar ëmbëlsuesit e tjerë që kanë më shumë kalori, siç është sheqeri i tryezës.

Ju mund të përgatisni formulën tuaj të hudhrës dhe mjaltit në shtëpi në vetëm disa hapa të thjeshtë.

Formula me hudhër dhe mjaltë

Ndiqni këto udhëzime për të përgatitur afërsisht 2 gota (473 mL) me formulë hudhër dhe mjaltë.

Përbërësit

• 1 filxhan (135 gramë) thelpinj hudhre të plota
• 1 filxhan (237 ml) mjaltë të papërpunuar

Drejtimet

1. Ndani dhe qëroni çdo thelpinj hudhre. Përdorni kujdes për të hequr vetëm shtresën e jashtme të letrës.
2. Vendosni thelpinj hudhre të qëruara në një kavanoz të pastër dhe steril ose në një enë tjetër të mbyllur.
3. Hidhni mjaltë mbi thelpinjtë e hudhrës në mënyrë që mjalti të mbulojë plotësisht të gjitha thelpinjtë.
4. Përziejeni lehtë ose tundeni enën derisa çdo karafil të lyhet me mjaltë dhe të mos mbeten xhepa ajri.
5. Lëreni përzierjen të qëndrojë pa frigorifer në banak për 24-48 orë.

Zgjedhja e përbërësve që janë të freskët dhe me cilësi të lartë mund të ketë përfitimet më të mëdha.

Disa prova sugjerojnë se mjalti i papërpunuar dhe i papasterizuar përmban më shumë lëndë ushqyese sesa llojet që janë më të përpunuara (39).

Plus, mjalti i përpunuar mund të mos jetë i pastër. Kompanitë shpesh e përziejnë atë me sheqerna të tjerë, ëmbëlsues dhe mbushës, si shurup misri me fruktozë të lartë.

Disa njerëz mund të preferojnë hudhër të copëtuar në vend të thelpinjve të hudhrave të plota.

Pritja ose shtypja e hudhrës para përdorimit ndihmon në aktivizimin e alicinës – një nga përbërësit bimorë të pranishëm në hudhër që studiuesit besojnë se ka përfitime shëndetësore.40).

Nëse vëreni formimin e flluskave në kavanozin tuaj pas disa ditësh ose javësh, mos u shqetësoni – ky është një rezultat normal i fermentimit që mund të ndodhë.

Si të përdorni

Ju mund të përdorni një formulë hudhër dhe mjaltë në shumë mënyra të ndryshme.

Është e sigurt të pini një ose dy lugë mjaltë çdo ditë. Mund ta shtoni edhe në çaj dhe pije të tjera.

Disa njerëz mund ta përdorin mjaltin si përbërës në salcat, marinadat dhe salcat e sallatave ose thjesht të spërkaten me perime, drithëra dhe proteina si pjesë e një pjate kryesore.

Është më mirë të përdorni një formulë të bërë në shtëpi me hudhër dhe mjaltë brenda 1 muaji nga krijimi i saj.

Përmbledhje

Ju mund të përgatisni një formulë me mjaltë dhe hudhër në shtëpi në vetëm disa hapa. Konsideroni të përdorni mjaltë të papërpunuar, të papasterizuar dhe të shtypni ose copëtoni hudhrën në vend që të shtoni thelpinj të plotë. Mundohuni ta përdorni përzierjen brenda 1 muaji nga bërja e tij.

Megjithëse ngrënia e mjaltit dhe hudhrës përgjithësisht konsiderohet e sigurt, njerëzit me alergji ose intolerancë ndaj secilit përbërës duhet të shmangin formulat e hudhrës dhe mjaltit.

Edhe pa alergji, mund të përjetoni efekte anësore të padëshiruara pasi të keni ngrënë thelpinj hudhre të plota, duke përfshirë (16):

• urth
• ndjesi djegieje në stomak
• fryma e hudhrës, e cila mund të jetë e pakëndshme

Përveç kësaj, nuk duhet t’u jepni mjaltë foshnjave sepse ekziston rreziku që ata mund të kenë një sëmundje të shkaktuar nga ushqimi i njohur si botulizmi (41).

Botulizmi është një rrezik për njerëzit e të gjitha moshave. Sidoqoftë, disa grupe janë më të ndjeshëm. Të rriturit e moshuar dhe ata me sistem imunitar të komprometuar mund të dëshirojnë gjithashtu të shmangin mjaltin (42).

Përmbledhje

Ju lehtë mund të bëni formula me hudhër dhe mjaltë në shtëpi dhe t’i përdorni ato në mënyra të ndryshme. Këto formula janë të sigurta për shumicën, por foshnjat dhe njerëzit me imunitet të kompromentuar duhet t’i shmangin ato.

Hudhra dhe mjalti janë secila të pasura me përbërës natyralë që mund të ofrojnë një mori përfitimesh shëndetësore.

Megjithatë, nuk ka kërkime të mjaftueshme mbi formulat e hudhrës dhe mjaltit për të kuptuar plotësisht se si ato ndikojnë në humbjen e peshës.

Për shkak se mjalti është i pasur me sheqer, duke konsumuar shume Shumë shpesh mund të pengojnë përpjekjet tuaja për të humbur peshë.

Pra, një formulë mjaltë-hudhër mund të jetë më efektive kur e përdorni me moderim dhe për të zëvendësuar ëmbëlsuesit e tjerë në dietë.

Kombinimi i një formule mjalti dhe hudhre me stërvitje të rregullt dhe një dietë ushqyese do të ketë efekte më të mëdha në humbjen e peshës sesa përdorimi i vetëm një formule mjalti dhe hudhre.