15 ushqime kineze miqësore me keto

Veza foo i ri është një omëletë kineze e mbushur me perime si lakra, lakër fasule dhe qepë. Ju gjithashtu mund të shtoni mish si viçi, mish derri, pulë ose karkaleca në vezën tuaj të vogël kur darkoni jashtë.

Zakonisht kanë pak karbohidrate sepse përmbajnë vetëm vezët, perime dhe mbushje mishi, si dhe vaji i përdorur për ti skuqur ato.

Shuplakat kineze shpesh përmbajnë të ziera ose në avull karkaleca, këmbët e karavidheve ose të gaforreve.

Këto opsione ushqimesh deti janë plotësisht pa karbohidrate, ndërkohë që janë të pasura me proteina. Të shoqëruara me perime të ziera në avull ose të skuqura, ato mund t’ju ndihmojnë të qëndroni keto në një shuplakë kineze.

Nëse jeni duke kërkuar opsione keto për të bërë në shtëpi, supa me pika me vezë është një zgjedhje e lehtë. Mund të jetë aq e thjeshtë sa kombinimi i vezëve, supë, dhe një trashës miqësor me keto si çamçakëz xanthan.

Nga ana tjetër, shumë supa me pika vezësh të shërbyera në restorantet kineze janë të përgatitura para ose të trasuara me niseshte misri dhe ka të ngjarë të kenë shumë karbohidrate për njerëzit në dietë keto.

Mos ngurroni të shtoni qepë të copëtuar në supën tuaj me vezë, por shmangni shiritat wonton të skuqur me shumë karbohidrate.

Derri Moo shu është një pjatë e skuqur me mish derri të prerë, vezë të fërguara dhe perime – zakonisht lakër dhe kërpudha – në një salcë të lehtë. Shpesh shërbehet me oriz, të cilin lehtë mund ta shmangni ose zëvendësojnë nëse jeni në keto.

Anshtë një vakt ideal për ta bërë në shtëpi, ku mund të kontrolloni numrin e karbohidrateve duke e bërë salcën nga e para. Plus, është një nga opsionet më të mira kur darkoni jashtë, pasi nuk është bërë me një salcë të ëmbël, të trashë dhe të pasur me karbohidrate.

Mish viçi dhe brokoli është një pjatë klasike kineze e bërë nga mishi i viçit dhe brokoli në një salcë të lehtë.

Edhe pse mishi i viçit është shpesh i mbuluar me ujë – ose i marinuar në një pluhur misri që shton karbohidrate ndërsa zbut mishin – ai mbetet një zgjedhje më e mirë për ushqimin kinez se sa opsionet e tjera me karbohidrate më të larta.

Për më tepër, disa restorante kineze e kanë kadife mishin e tyre duke përdorur sodë buke dhe jo niseshte misri, e cila nuk shton karbohidrate. Ju gjithashtu mund të bëni mish viçi dhe brokoli në shtëpi duke përdorur kadife me sodë buke.

Nëse dëshironi të provoni të gatuani ushqime tradicionale kineze, merrni barkun e derrit në kasapin tuaj lokal. Kjo prerje përdoret për të bërë proshutë dhe me përmbajtje të lartë yndyre, duke e lejuar atë të zhvillojë një pamje të këndshme të freskët kur gatuhet.

Edhe pse shumë receta kineze të barkut të derrit përmbajnë një lustër me sheqer, ju gjithashtu mund të gjeni disa receta të thjeshta, pa karbohidrate.

Në shumicën e bufeve kineze, ka të ngjarë të gjeni një pjatë me kërpudha të skuqura me kërpudha të plota ose të përgjysmuara në një salcë kafe të shijshme.

Kërpudha kanë pak kalori dhe karbohidrate, duke i bërë ato një shtesë të përsosur për një vakt keto. Sidoqoftë, përmbajuni një pjese jo më shumë se 1/2-1 filxhan (55-110 gram), pasi salca kafe mund të trashet me niseshte misri (1).

Një tjetër gjetje e zakonshme në shuplakat kineze është e skuqur e tërë bishtaja. Në varësi të restorantit, këto mund të shërbehen me salcë ose thjesht të skuqen në vaj me pak hudhër.

Së bashku me proteinat miqësore me keto, si karkalecat e ziera ose peshkun e pjekur, ngarkimi me bishtaja të skuqura është një mënyrë e thjeshtë për të qëndruar keto në një shuplakë kineze.

Ngjashëm me viçin dhe brokolin, pulë dhe brokoli është bërë nga brokoli i skuqur dhe copa pule të mbuluara me ujë. Në disa restorante, pjata mund të përfshijë perime shtesë si karota dhe qepë.

Megjithëse pula dhe brokoli nga një restorant mund të përmbajnë karbohidrate në salcë ose nga kadifeja, shpesh është një zgjedhje më e mirë sesa pjatat që përmbajnë mish të pjekur ose salca me sheqer.

Plus, të bëra në shtëpi, ju mund të modifikoni pulën dhe brokolin që të jenë në thelb pa karbohidrate, përveç atyre nga brokoli.

Në gatimin tradicional kinez, zierja me avull është një metodë e zakonshme gatimi. Shembujt e njohur përfshijnë të zier me avull peta dhe zarzavate me avull.

Provoni të gatuani zarzavate si bok choy ose brokoli kinez – i disponueshëm në shumicën e tregjeve aziatike – me vaj, kripë dhe piper për një shtesë të thjeshtë dhe me pak karbohidrate në vaktin tuaj kinez.

Supa e nxehtë dhe e thartë, si supa me pika veze, fillon me një bazë supë dhe vezë. Mund të shfaqë gjithashtu fidane bambuje, kërpudha të ndryshme, tofu, uthull dhe erëza.

Siç sugjeron emri, është edhe pikante dhe e thartë. Versionet e restoranteve ka të ngjarë të trashen me niseshte misri që përmban karbohidrate, por ju mund ta shmangni këtë duke e bërë pjatën në shtëpi.

Karkaleca Kung Pao është një skuqje e bërë me karkaleca, kikirikët, speca zile dhe djegës në një salcë pikante. Receta mund të ndryshojë ndjeshëm midis restoranteve.

Disa mund të bëhen me një salcë më të trashë, të ngjashme me lëng mishi, ndërsa të tjerat mund të përfshijnë perime ose proteina të ndryshme si pula.

Pavarësisht, është një opsion i shkëlqyeshëm për ngrënësit e ketos për sa kohë që refuzoni orizin ose petët me të cilat shërbehet zakonisht. Karkaleca Kung pao ose pulë është gjithashtu e lehtë për tu bërë keto-miqësore nëse i gatuani në shtëpi.

Prishja është e ngjashme me mishin e derrit moo shu në atë që përmban mish të skuqur, vezë dhe perime në një salcë të lehtë. Zakonisht bëhet me pulë dhe shërbehet mbi oriz, por mund të shërbehet edhe mbi petë.

Kur porosisni në një restorant, mos kërkoni oriz ose petë, plus perime shtesë nëse kjo është një mundësi. Kur e bëni në shtëpi, bëni vetë një pjesë më të madhe të bërxollave ose hani me lulelakër të grirë, petë me kungull i njomë ose të tjera. petë me pak karbohidrate.

Salmoni i pjekur është një element kryesor në linjat e shuplakës kineze. Peshku zakonisht është i kalitur dhe nuk shërbehet me salcë, dhe zakonisht e gjithë fileto vendoset në vijën e servirjes, kështu që ju mund të zgjidhni madhësinë e porcionit tuaj.

Salmoni ka shumë përfitimet shëndetësore, duke përfshirë sigurimin e yndyrave dhe proteinave omega-3, dhe salmoni i pjekur është një përgatitje pa karbohidrate që është e përkryer për dietat keto (2, 3).

Mënyra më e lehtë për të gatuar ushqime kineze miqësore me keto në shtëpi është thjesht të skuqni mishin dhe perimet me pak karbohidrate në vaj. Sugjerimet e shijshme përfshijnë karkaleca, pulë, viçi ose derri me kungull i njomë, kunguj verore, brokoli, lulelakër, lakër, kërpudha ose filiz fasule.

Shtojini shije të skuqurit tuaj të bërë në shtëpi me përbërës të ulët karbohidratesh, si salca e sojës, xhenxhefili i grirë, hudhra e grimcuar, djegësi i freskët, kikirikët e grimcuar, thekonet e piperit të kuq dhe vaji i susamit.

Patatet e skuqura janë jashtëzakonisht të gjithanshme dhe mund të bëhen duke përdorur çdo përbërës të përshtatshëm keto që keni në shtëpi.

Këtu janë katër strategji për të bërë ose porositur ushqime kineze miqësore me keto.

Ndërtoni tuajën

Shumë bufe kineze ofrojnë një bar që krijoni vetë. Përndryshe, kërkoni ato që ofrojnë një skarë hibachi ose barbekju mongole.

Ju gjithashtu mund të gjeni një restorant të pavarur mongol për barbekju, i cili zakonisht ofron një shumëllojshmëri më të gjerë mishi dhe perimesh sesa restorantet në stilin e shuplakës.

Mbani krijimin tuaj të ulët në karbohidrate duke u ngarkuar me perime, vezë dhe mish. Është gjithashtu e zgjuar të zgjidhni vetëm vaj, salcë soje dhe salcë të nxehtë për të shijuar ushqimin tuaj, në vend të një salcë të përgatitur paraprakisht me karbohidrate si p.sh. hoisin ose teriyaki.

Hiqni orizin dhe petët

Kur porositni ushqim kinez në një restorant ose gatuani atë në shtëpi, zgjeroni mundësitë tuaja duke hequr orizin dhe petë nga pjatat klasike.

Mund t’i zëvendësoni me një alternativë miqësore me keto si petë me kungull i njomë, lulelakër me oriz, lakër të grirë ose perime shtesë të ziera në avull.

Shmangni salcat e trasha dhe me sheqer

Si rregull i përgjithshëm, sa më e ëmbël, më e trashë dhe më pak e tejdukshme është një salcë, aq më i lartë është numri i karbohidrateve.

Për shembull, salca e kuqe e errët, e trashë dhe e ëmbël e përdorur në pulën e gjeneralit Tso është e mbushur me sheqer dhe niseshte. Shembuj të tjerë përfshijnë salcën e ëmbël dhe të thartë, si dhe salcën e trashë dhe të bardhë të përdorur në karkalecat e kokosit dhe pulën e kokosit.

Shmangni mishin e pjekur me bukë dhe me kadife uji

Mishi i pjekur dhe i skuqur janë të zakonshëm në shuplakat kineze, veçanërisht në pjata si pula e gjeneral Tso, karkaleca flutur dhe pula e ëmbël dhe e thartë. Mbushja e trashë dhe salcat me sheqer i bëjnë këto pjata shumë të pasura me karbohidrate për të qenë miqësore me keto.

Kur darkoni jashtë, duhet të përpiqeni gjithashtu të shmangni mishrat e mbuluar me ujë, nëse e dini se ata janë marinuar me niseshte misri dhe jo sode buke.

Ushqimi kinez mund të jetë i pasur me karbohidrate nga orizi dhe petë, salcat me sheqer dhe proteinat e pjekura dhe të skuqura.

Për fat të mirë, disa opsione më të ulëta të karbohidrateve janë të përshtatshme për keto dietat. 15 opsionet e listuara këtu shërbejnë si një udhëzues i shkëlqyeshëm për duke qëndruar keto në një shuplakë kineze ose kur porosisni ushqim kinez.

Kur darkoni jashtë, kërkoni restorante mongole për barbekju ose bufe kineze që ofrojnë një bar të personalizueshëm për të skuqur në mënyrë që të krijoni ushqimet tuaja miqësore me keto.

Plus, ju mund të zvogëloni numrin e karbohidrateve të pjatave të bëra në shtëpi ose në restorant duke shmangur orizin dhe petët, salcat e trasha dhe të ëmbla dhe mishrat e grirë me miell ose niseshte misri.

Me këto këshilla, është më se e mundur të shijoni ushqimin kinez ndërsa qëndroni në keto.