Fasulet Lima: Ushqyese, Përfitimet, Dobësitë dhe Më shumë

Fasulet Lima janë një burim i madh i shumë lëndëve ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë fibrat dhe një shumëllojshmëri vitaminash dhe mineralesh.

Një filxhan (170 gram) fasule lima të gatuara përmban (1):

• Kaloritë: 209
• Proteina: 12 gram
• Yndyrë: 0,5 gram
• Karbohidratet: 40 gram
• Fibra: 9 gram
• Mangani: 92% e vlerës ditore (DV)
• Bakri: 58% e DV
• Magnezi: 30% e DV
• Hekuri: 23% e DV
• Kaliumi: 21% e DV
• Tiaminë: 20% e DV
• Vitaminë C: 19% e DV
• Vitamina B6: 19% e DV -së
• Fosfori: 18% e DV -së

Fasulet Lima janë veçanërisht të larta në mangani, i cili vepron si një antioksidant dhe luan një rol kyç në metabolizëm (2).

Ato gjithashtu ofrojnë një sasi të mirë të bakri në çdo porcion, i cili mbështet shëndetin imunitar dhe promovon funksionin e trurit (3).

Plus, fasulet lima janë të pasura me magnez, një mineral që trupi juaj ka nevojë për prodhimin e energjisë dhe sintezën e ADN-së.4).

Përmbledhje

Fasulet Lima janë një burim i mirë i fibrave, së bashku me mikronutrientët si mangani, bakri dhe magnezi.

Fasulet Lima mund të ofrojnë disa përfitime të mundshme shëndetësore.

Mund të stabilizojë nivelet e sheqerit në gjak

Disa kërkime sugjerojnë se shtimi i fasuleve lima në dietën tuaj mund të nxisë nivele më të shëndetshme të sheqerit në gjak afatgjatë.

Ashtu si fasulet e tjera, fasulet e limës kanë një indeks të ulët glicemik, i cili është një masë se sa ushqime specifike rrisin nivelin e sheqerit në gjak (5, 6).

Ata janë gjithashtu të lartë në fibra, e cila mund të ngadalësojë thithjen e sheqerit në gjak për të mbajtur nën kontroll nivelet e sheqerit në gjak (7).

Sipas një rishikimi të 18 studimeve, bishtajore si fasulet lima mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak të agjërimit dhe përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak për njerëzit me diabet të tipit 2.8).

Për më tepër, një studim që përfshin 3.349 njerëz zbuloi se ngrënia e bishtajore më shpesh ishte e lidhur me një rrezik më të ulët të zhvillimit të diabetit të tipit 2 (9).

Mund të promovojë shëndetin e zemrës

Duke paketuar 9 gramë fibra në çdo servim 1 filxhani (170 gram), fasulet lima mund të jenë një shtesë e shkëlqyer për një dietë e shëndetshme për zemrën (1).

Ato janë veçanërisht të larta në fibra të tretshme, një lloj fibre që tretet në ujë dhe formon një substancë të ngjashme me xhel.

Fibrat e tretshme janë treguar se zvogëlojnë kolesterolin, zvogëlojnë inflamacionin dhe ulin nivelet e presionit të gjakut – të gjitha këto zvogëlojnë gjasat për sëmundje të zemrës.10).

Për më tepër, fasulet e limës janë të pasura me antioksidantë – duke ju mbrojtur kundër stresit oksidativ dhe inflamacionit – për të ndihmuar në mbajtjen e zemrës suaj të shëndetshme dhe të fortë (11, 12).

Mund të mbështesë humbjen e peshës

Me porcione të pasura të proteinave dhe fibrave në çdo porcion, fasulet lima mund t’ju ndihmojnë të humbni peshë kur shtohen në dietën tuaj.

Proteina që gjendet në fasulet lima mund të jetë veçanërisht të dobishme. Në fakt, disa kërkime sugjerojnë se rritja e marrjes së proteinave mund të ndihmojë në kontrollin e oreksit, në rritjen e ndjenjave të plotësisë dhe në uljen e dëshirës për ushqim (13).

Në mënyrë të ngjashme, fibrat mund të ngadalësojnë zbrazjen e stomakut, t’ju mbajnë të ngopur dhe të promovojnë humbje peshe (14, 15).

Ndërkohë që mungojnë kërkimet në mënyrë specifike mbi fasulet lima, disa studime tregojnë se ngrënia e më shumë fasuleve dhe bishtajoreve mund të lidhet me rritjen e humbjes së peshës dhe uljen e yndyrës së trupit (16, 17).

Përmbledhje

Fasulet Lima mund të ndihmojnë në humbjen e peshës, stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe promovimin e shëndetit të zemrës.

Edhe pse është e pazakontë, disa njerëz kanë alergji ndaj bishtajoreve dhe mund të kenë nevojë të shmangin fare fasulet e limës (18, 19).

Për më tepër, si llojet e tjera të fasuleve, fasulet lima përmbajnë antinutrientët, të cilat janë komponime që mund të dëmtojnë përthithjen e mineraleve në trup (20, 21).

Fasulet e limës së papërpunuar gjithashtu përmbajnë linamarin, e cila është një përbërje cianogjenike që disa e konsiderojnë toksike për njerëzit (22, 23).

Për fat të mirë, gatimi, njomja dhe përpunimi i fasuleve mund të zvogëlojë ndjeshëm përmbajtjen e këtyre përbërësve për të parandaluar çdo efekt negativ në shëndet.24, 25, 26, 27).

Për më tepër, fasulet lima të shitura në Shtetet e Bashkuara janë zakonisht shumë nën kufijtë e rregulluar prej 90.9 mg cianid për paund (200 mg për kg), që është më e ulët se nivelet e njohura si toksike për njerëzit.28, 29).

Mbani në mend se fasulet e limës janë gjithashtu të larta në fibra. Ju duhet të rrisni marrjen e fibrave në mënyrë të qëndrueshme. Rritja e marrjes shumë shpejt të fibrave mund të shkaktojë probleme me tretjen, duke përfshirë (30):

Kjo është arsyeja pse është më mirë të rrisni gradualisht marrjen e ushqimeve të pasura me fibra dhe të pini shumë ujë. Kjo mund të ndihmojë në parandalimin e efekteve anësore negative.

Përmbledhje

Disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj fasuleve lima. Fasulet lima të papërpunuara përmbajnë gjithashtu anti-ushqyes dhe linamarin, të cilat mund të reduktohen përmes gatimit, njomjes dhe përpunimit. Për më tepër, rritja e marrjes së ushqimeve të pasura me fibra shumë shpejt mund të shkaktojë efekte anësore të tretjes.

Fasulet Lima janë të lehta për t’u përgatitur dhe janë gjerësisht të disponueshme të thara ose i konservuar.

Fasulet lima të konservuara tashmë janë gatuar dhe mund të hahen siç janë. Nga ana tjetër, fasulet e thara lima duhet të gatuhen para konsumimit.

Para se të gatuani fasulet e thata të lima, duhet t’i njomni fasulet në ujë gjatë natës. Kjo ndihmon në reduktimin e kohës së gatimit dhe uljen e sasisë totale të anti-ushqyesve.

Kur të jeni gati për të gatuar fasulet lima, ndiqni këto hapa:

1. Lani fasulet.
2. Në një tenxhere, kombinoni 1 filxhan (170 gram) fasule lima me 4 gota (945 mL) ujë dhe pak kripë.
3. Sillni ujin të vlojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe lërini fasulet e limës të ziejnë për 45-60 minuta, ose derisa të jenë të buta dhe të buta.
4. Thjesht kullojini fasulet para se t’i përdorni në recetat tuaja të preferuara.

Shefat e kuzhinës shpesh përgatisin fasule lima me lëng mishi, erëza dhe proshutë për një pjatë anësore me shije.

Ju gjithashtu mund të përfshini fasule lima në supa, zierje, sallatat, dhe sukotash – një pjatë popullore e bërë tradicionalisht me misër të ëmbël dhe fasule lima.

Përmbledhje

Fasulet Lima janë në dispozicion të konservuara ose të thara dhe mund të shtohen në shumë receta të ndryshme.

Fasulet Lima janë një lloj bishtajore me një aromë të butë, kremoze që funksionon mirë në një shumëllojshmëri pjatash.

Ato përmbajnë disa lëndë ushqyese të rëndësishme dhe mund të ndihmojnë në rritjen e humbjes së peshës, stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe promovimin e shëndetit të zemrës.

Sidoqoftë, ato mund të përmbajnë komponime të dëmshme si anti-ushqyesit dhe linamarinën, të cilat mund të shkaktojnë probleme me tretjen nëse hahen në sasi të mëdha.

Thithni gjithmonë fasulet lima të papërpunuara ose të thata përpara se t’i gatuani. Ashtu si bishtajoret e tjera, fasulet e limës mund të shijohen në moderim si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të rrumbullakosur mirë.