Sa kefir është shumë? Efektet e mundshme anësore

Kefiri është një pije e fermentuar që ka qenë e lidhur me një numër të fuqishëm përfitimet shëndetësore.

Tradicionalisht, ajo bëhet duke shtuar kokrra kefiri, të cilat janë një përzierje e baktereve të dobishme dhe majasë, në qumështin e lopës ose të dhisë. Procesi rezulton në një pije të mprehtë me një strukturë kremoze, të ngjashme me kosin.

Megjithatë, ju gjithashtu mund të shtoni kokrra kefiri në ujin me sheqer për të bërë kefir uji, i cili është një pije e ëmbël dhe e shijshme e ngjashme me kombucha.

Si kefiri i qumështit ashtu edhe kefiri i ujit janë të pasura me probiotikë, një lloj bakteri që gjendet në zorrën tuaj që mund të mbështesë tretjen e shëndetshme, funksionin imunitar, shëndetin e zemrës dhe më shumë (1).

Për më tepër, kefiri i qumështit përmban disa lëndë ushqyese kryesore, duke përfshirë proteina, kalcium, fosfor dhe vitaminë B12 (2).

Përmbledhje

Kefiri është një pije e fermentuar e bërë duke shtuar kokrra kefir në qumësht ose ujë. Është i pasur me probiotikë, të cilët janë shoqëruar me shumë përfitime shëndetësore. Kefiri i qumështit gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë proteina, vitamina dhe minerale.

Ushqime dhe pije të fermentuara si kefiri përmbajnë sasi të vogla alkooli.

Megjithëse përmbajtja e alkoolit mund të ndryshojë në varësi të markës dhe llojit specifik të kefirit, shumica e varieteteve përmbajnë 0,5-2% alkool (3).

Për referencë, birra e zakonshme përmban rreth 5% alkool, ndërsa birrat e lehta në përgjithësi përmbajnë rreth 4.2% alkool (4).

Ndërsa sasia e alkoolit në kefir është shumë e ulët dhe ka të ngjarë të mos jetë shqetësuese për shumicën e njerëzve, mund të jetë diçka që duhet mbajtur parasysh nëse keni intolerancë ndaj alkoolit ose po shmangni alkoolin për arsye të tjera.

Mund të jetë gjithashtu një konsideratë e rëndësishme nëse jeni duke pirë shumë racione në ditë, pasi sasia mund të shtohet shpejt.

Përmbledhje

Kefiri përmban një sasi të vogël alkooli në çdo racion, i cili mund të jetë një konsideratë e rëndësishme për njerëzit me intolerancë ndaj alkoolit ose ata që zgjedhin të shmangin alkoolin.

Duke rritur marrjen e ushqime të pasura me probiotikë shumë shpejt mund të shkaktojë probleme me tretjen për disa njerëz.

Disa nga problemet më të zakonshme të raportuara me konsumimin e probiotikëve përfshijnë gazrat, kapsllëkun dhe të përzierat (5).

Në disa raste, probiotikët mund të shkaktojnë edhe probleme të tjera gastrointestinale, të tilla si diarre, ngërçe në stomak, të vjella, ndryshime në shije dhe ulje të oreksit.6, 7).

Megjithatë, mbani në mend se këto simptoma janë më të zakonshme me përdorimin e suplementeve probiotike, të cilat përmbajnë një sasi më të përqendruar të probiotikëve në krahasim me pijet e fermentuara si kefiri.

Për më tepër, këto simptoma zakonisht kanë tendencë të zhduken me kalimin e kohës me konsumimin e vazhdueshëm të kefirit dhe ushqimeve të tjera probiotike.

Përmbledhje

Rritja e marrjes së probiotikëve mund të shkaktojë fillimisht probleme të tretjes si gazra, kapsllëk, nauze, diarre dhe ngërçe në stomak.

Ndërsa përmbajtja e saktë ushqyese e kefirit mund të ndryshojë sipas markës, ai zakonisht përmban disa karbohidrate në secilën racion.

Për shembull, 1 filxhan (243 ml) kefir qumështi të thjeshtë me pak yndyrë siguron rreth 12 gram karbohidrate. Në mënyrë të ngjashme, 1 filxhan (240 ml) kefir uji përmban rreth 13 gram (2, 8).

Ndërsa kjo mund të mos jetë një problem për shumicën e njerëzve, ata që ndjekin dieta me pak karbohidrate ose ketogjene mund të kenë nevojë të kufizojnë marrjen e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate, përfshirë kefirin.

Për më tepër, njerëzit me diabet mund të kenë nevojë të monitorojnë me kujdes konsumin e karbohidrateve për të menaxhuar nivelet e sheqerit në gjak.

Për ata me diabet, mund të jetë më mirë të kufizoni marrjen e kefirit në 1-2 filxhanë (237-473 ml) në ditë për të mbajtur nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak dhe sigurohuni që të numëroni karbohidratet në kefir në marrjen e përditshme të karbohidrateve.

Përmbledhje

Për shkak se kefiri në përgjithësi përmban 12-13 gram karbohidrate për porcion, ata me diabet dhe njerëzit që ndjekin një dietë me pak karbohidrate mund të kenë nevojë të kufizojnë marrjen e tyre.

Nëse keni ndonjë gjendje që ndikon në sistemin tuaj imunitar, duhet të flisni me një profesionist të kujdesit shëndetësor përpara se të shtoni ushqime të pasura me probiotikë si kefir në dietën tuaj.

Ndërsa hulumtimet në përgjithësi sugjerojnë se këta përbërës ka të ngjarë të jenë të sigurt për njerëzit me kushte autoimune, disa raporte të rasteve e kanë lidhur përdorimin e probiotikëve me efekte anësore serioze, të tilla si një rrezik në rritje i infeksionit (9).

Edhe pse të rralla, probiotikët janë shoqëruar gjithashtu me probleme si sepsis, i cili është një ndërlikim potencialisht kërcënues për jetën e një infeksioni.6).

Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se si kefiri mund të ndikojë veçanërisht tek ata me çrregullime autoimune.

Përmbledhje

Në raste të rralla, konsumimi i probiotikëve mund të rrisë rrezikun e infeksioneve te njerëzit me kushte që ndikojnë në sistemin imunitar. Nevojiten më shumë kërkime mbi efektin e kefirit në këto popullata.

Kefiri mund të jetë një shtesë e shëndetshme dhe e shijshme për një dietë të plotë.

Për rezultate më të mira, përmbahuni në rreth 1-3 filxhanë (237-710 ml) në ditë dhe kombinoni atë me një shumëllojshmëri ushqimesh dhe pijesh të tjera të fermentuara për të rritur marrjen e probiotikëve.

Megjithatë, disa njerëz mund të kenë nevojë të kufizojnë marrjen e tyre në varësi të ndarjes së tyre ditore të karbohidrateve, duke përfshirë njerëzit me diabet, ata që ndjekin një dietë me pak karbohidrate ose ketogjene dhe njerëzit që shmangin alkoolin.

Njerëzit me kushte që dobësojnë sistemin imunitar duhet gjithashtu të konsultohen me një profesionist të kujdesit shëndetësor përpara se të shtojnë kefir ose ushqime të tjera të pasura me probiotikë në dietën e tyre.

Nëse keni ndonjë efekt anësor të padëshiruar pas pirjes së kefirit, merrni parasysh reduktimin e marrjes ose ndërprerjen e konsumit.

Përmbledhje

Pirja e 1-3 filxhanëve (237-710 ml) kefir në ditë mund të jetë një mënyrë e shkëlqyer për të rritur marrjen e probiotikëve. Disa njerëz mund të kenë nevojë të kufizojnë marrjen e tyre, duke përfshirë njerëzit me diabet ose çrregullime autoimune dhe ata që ndjekin një dietë me karbohidrate të ulët ose ketogjene.

Shtimi i kefirit në dietën tuaj mund të jetë një mënyrë e lehtë dhe e shijshme për të rritur marrjen e probiotikëve.

Megjithatë, pirja e tepërt mund të ketë disa efekte anësore, duke përfshirë problemet e tretjes. Ai gjithashtu përmban karbohidrate dhe një sasi të vogël alkooli, kështu që mund të mos jetë i përshtatshëm për të gjithë.

Prandaj, është më mirë të shijoni kefirin në moderim si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të plotë, së bashku me një sërë përbërësish të tjerë të fermentuar, duke përfshirë kombucha, kimchi, lakër turshi dhe kos.