Vegan kundër vegjetarian: Cili është ndryshimi?

Sipas Shoqatës Vegjetariane, një vegjetarian është dikush që nuk ha mish, shpendë, gjahu, peshk, butak ose nënprodukte të therjes së kafshëve (1)

Dietat vegjetariane përmbajnë nivele të ndryshme të frutave, perimeve, drithërave, bishtajve, arra dhe fara.

Përfshirja e qumështit, mjaltit dhe vezëve varet nga lloji i dietës që ndiqni.

Llojet më të zakonshme të vegjetarianëve përfshijnë:

• Vegjetarianët lakto-ovo: vegjetarianë që shmangin çdo mish të kafshëve, por konsumojnë produkte të qumështit dhe vezëve
• Lacto vegjetarianët: vegjetarianë që shmangin mishin e kafshëve dhe vezët, por konsumojnë produkte qumështi
• Vegjetarianët vegjetarianë: vegjetarianët që shmangin të gjitha produktet shtazore përveç vezëve
• Veganët: vegjetarianët të cilët shmangin të gjitha produktet shtazore dhe shtazore

Njerëzit që nuk hanë mish apo shpendë por konsumojnë peshk konsiderohen peskatarë, ndërsa vegjetarianët me kohë të pjesshme shpesh quhen fleksitarianë.

Edhe pse ndonjëherë konsiderohen vegjetarianë, pescatarianët dhe fleksitarianët hanë mish kafshësh. Pra, ato teknikisht nuk bien nën përkufizimin e vegjetarianizmit.

Përmbledhje

Dietat vegjetariane përjashtojnë mishin, shpendët, gjahun, peshkun dhe butakët. Disa lloje të vegjetarianëve gjithashtu shmangin vezët, qumështin ose nënproduktet e tjera të kafshëve.

Një dietë vegane mund të shihet si forma më e rreptë e vegjetarianizmit.

Veganizmi aktualisht përkufizohet nga Shoqëria Vegane si një mënyrë jetese që përpiqet të përjashtojë sa më shumë të jetë e mundur të gjitha format e shfrytëzimit dhe mizorisë së kafshëve (2).

Kjo përfshin shfrytëzimin për ushqim dhe çdo qëllim tjetër.

Pra, a vegan Dieta nuk përjashton vetëm mishin e kafshëve, por edhe bulmetin, vezët dhe përbërës të tjerë që vijnë nga kafshët. Kjo perfshin:

• xhelatinë
• mjaltë
• karmina
• pepsinë
• shellac
• albumina
• hirrë
• kazeinë
• disa forma të vitaminës D3

Vegjetarianët dhe veganët shpesh shmangin ngrënien e produkteve shtazore për arsye të ngjashme. Dallimi më i madh është shkalla në të cilën ata i konsiderojnë të pranueshme produktet shtazore.

Për shembull, veganët dhe vegjetarianët mund të përjashtojnë mishin nga dietat e tyre për arsye shëndetësore ose mjedisore.

Veganët gjithashtu zgjedhin të shmangin të gjitha nënproduktet e kafshëve, sepse ata besojnë se kjo ka ndikimin më të madh në shëndetin e tyre dhe mjedisin.

Për sa i përket etikës, vegjetarianët janë kundër vrasjes së kafshëve për ushqim, por përgjithësisht e konsiderojnë të pranueshme konsumimin e nënprodukteve shtazore si qumështi dhe vezët, për sa kohë që kafshët mbahen në kushte adekuate.

Nga ana tjetër, veganët besojnë se kafshët kanë të drejtë të jenë të lira nga përdorimi i njeriut, qoftë për ushqim, veshje, shkencë apo argëtim.

Si rezultat, ata kërkojnë të shmangin të gjitha nënproduktet shtazore, pavarësisht nga kushtet në të cilat rriten apo strehohen kafshët.

Dëshira për të shmangur të gjitha format e shfrytëzimit të kafshëve është arsyeja pse veganët zgjedhin të heqin dorë nga bulmeti dhe vezët – produkte që shumë vegjetarianë nuk e kanë problem t’i konsumojnë.

Përmbledhje

Vegjetarianët dhe veganët ndryshojnë në besimet e tyre në lidhje me përdorimin e kafshëve nga njerëzit. Kjo është arsyeja pse disa vegjetarianë mund të konsumojnë produkte me origjinë shtazore, ndërsa veganët jo.

Hulumtimet tregojnë se dietat vegjetariane dhe vegane priren të jenë të ulëta yndyrë të ngopur dhe kolesterolit.

Ato gjithashtu priren të përmbajnë sasi të larta të vitaminave, mineraleve, fibrave dhe komponimeve të shëndetshme bimore (3).

Për më tepër, të dyja dietat përmbajnë një sasi të lartë të ushqime të pasura me lëndë ushqyese. Këto mund të përfshijnë fruta, perime, drithëra, arra, fara dhe produkte soje (3).

Nga ana tjetër, dietat vegjetariane dhe vegane të planifikuara keq mund të rezultojnë në marrjen e ulët të disa lëndëve ushqyese, veçanërisht hekurit, kalciumit, zinkut dhe vitaminës D.3, 4).

Të dy dietat gjithashtu kanë tendencë të përmbajnë sasi të kufizuara të vitaminës B12 dhe acide yndyrore omega-3 me zinxhirë të gjatë, megjithëse nivelet e këtyre ushqyesve janë përgjithësisht më të ulëta tek veganët sesa vegjetarianët (3).

Ndërsa dietat vegjetariane dhe vegane priren të mbështeten shumë tek frutat, bishtajore, dhe perime, disa artikuj mund të jenë pa ditar dhe mish, por janë ende:

Biskotat, patatet e skuqura, ëmbëlsirat, madje edhe akulloret me bazë arra mund të bien në kategorinë vegane dhe vegjetariane, por ende përmbajnë karbohidrate të rafinuara, janë shumë të përpunuara, janë të larta në sheqer të shtuar, ose janë skuqur thellë.

Këta artikuj duhet të konsumohen në moderim.

Përmbledhje

Vegjetarianët dhe veganët në përgjithësi konsumojnë nivele të ngjashme të shumicës së lëndëve ushqyese. Megjithatë, dietat e planifikuara keq mund të rezultojnë në marrjen e ulët të disa lëndëve ushqyese.

Sipas një raporti nga Akademia e të ushqyerit dhe dietologjisë dhe disa rishikimeve shkencore, si dietat vegjetariane ashtu edhe ato vegane mund të konsiderohen të përshtatshme për të gjitha fazat e jetës, për sa kohë që dieta është planifikuar mirë (3, 4, 5, 6).

Marrja e pamjaftueshme e lëndëve ushqyese si p.sh acidet yndyrore omega-3, kalciumi dhe vitaminat D dhe B12 mund të ndikojnë negativisht në aspekte të ndryshme të shëndetit, përfshirë shëndetin mendor dhe fizik (7, 8, 9, 10).

Si vegjetarianët ashtu edhe veganët mund të kenë konsum më të ulët të këtyre lëndëve ushqyese. Megjithatë, studimet tregojnë se vegjetarianët priren të konsumojnë pak më shumë kalcium dhe vitaminë B12 sesa veganët.11, 12).

Megjithatë, si vegjetarianët ashtu edhe veganët duhet t’i kushtojnë vëmendje të veçantë strategjive të të ushqyerit që synojnë të rrisin përthithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimet bimore (4).

Gjithashtu mund të jetë e nevojshme të konsumohen ushqime dhe suplemente të fortifikuara, veçanërisht për lëndë ushqyese si hekuri, kalciumi, omega-3 dhe vitaminat D dhe B12 (3, 13).

Vegjetarianët dhe veganët duhet të kenë parasysh fuqimisht:

• duke analizuar marrjen e tyre ditore të lëndëve ushqyese
• duke matur nivelet e tyre ushqyese në gjak
• duke marrë suplemente në përputhje me rrethanat

Disa studime që krahasojnë drejtpërdrejt dietat vegjetariane me ato vegane raportojnë se veganët mund të kenë një rrezik disi më të ulët të zhvillimit të diabetit të tipit 2, sëmundjeve të zemrës dhe llojeve të ndryshme të kancerit sesa vegjetarianët.14, 15, 16, 17).

Thënë kështu, shumica e studimeve deri më tani kanë qenë vëzhguese në natyrë. Kjo do të thotë se është e pamundur të thuhet saktësisht se cili aspekt i dietës vegan prodhon këto efekte dhe të konfirmohet se dieta është faktori i vetëm përcaktues.

Përmbledhje

Të dy dietat vegjetariane dhe vegane mund të konsiderohen zgjedhje të ushqimit të shëndetshëm. Sidoqoftë, nëse nuk është planifikuar mirë, një dietë vegane mund të çojë në mangësi ushqyese.

Megjithëse vegjetarianët dhe veganët mund të zgjedhin të shmangin produktet shtazore për qëllime të ngjashme, kjo zgjedhje shpesh shtrihet përtej dietës për veganët.

Në fakt, veganizmi shpesh konsiderohet një mënyrë jetese e ankoruar fort në të drejtat e kafshëve.

Për këtë arsye, shumë veganë gjithashtu shmangin blerjen e artikujve të veshjeve që përmbajnë mëndafsh, lesh, lëkurë ose kamoshi.

Për më tepër, shumë veganë bojkotojnë kompanitë që testojnë kafshët dhe blejnë vetëm kozmetikë që nuk përmbajnë nënprodukte shtazore.

Njerëzit e njohur si “veganë etikë” gjithashtu priren të shmangin cirket, kopshtet zoologjike, rodeot, garat me kuaj dhe çdo aktivitet tjetër që përfshin përdorimin e kafshëve për argëtim.

Së fundi, shumë ambientalistë miratojnë një dietë vegane për ndikimin e saj të reduktuar në burimet e tokës dhe përfitimet që ajo ka kundër ndryshimeve klimatike (18, 19, 20).

Përmbledhje

Për shumë veganizmi është më shumë se një dietë. Kjo shpjegon pse shumë veganë refuzojnë të shpenzojnë para për veshje, produkte bukurie ose argëtim që përfshin shfrytëzimin e kafshëve.

Vegjetarianët dhe veganët mund të shmangin konsumimin e produkteve shtazore për arsye të ngjashme, por e bëjnë këtë në përmasa të ndryshme.

Ekzistojnë disa lloje vegjetarianësh dhe veganët janë në skajin më të rreptë të spektrit vegjetarian.

Të dyja llojet e dietës mund të konsiderohen të sigurta për të gjitha fazat e jetës, por dietat vegane madje mund të ofrojnë përfitime shtesë shëndetësore.

Megjithatë, është e rëndësishme si për vegjetarianët ashtu edhe për veganët që të planifikojnë mirë dietat e tyre në mënyrë që të shmangin komplikimet shëndetësore në afat të gjatë.