Turshitë dhe shtatzënia: dëshirat, lëndët ushqyese dhe siguria

Historitë e dëshirave intensive midis nënave në pritje janë përcjellë brez pas brezi.

Ju mund të keni dëgjuar nënën tuaj të thotë: “Kur isha shtatzënë me ty, mendoja për turshitë çdo natë në orën 23 pasdite, sikur të ishin orë!” – dhe tani ju mund të jeni duke përjetuar të njëjtën gjë.

Dëshira për shtatzëninë është një përvojë universale, një pjesë e vogël dhe e zakonshme e jetës së përditshme që gjithashtu lidh njerëzit së bashku.

Megjithatë, ndryshe nga sa mund të ketë thënë gjyshja juaj, dëshira për një ushqim të caktuar mos tregoni seksin e fëmijës suaj. Nuk ka asnjë provë shkencore për ta mbështetur këtë, prandaj mos bëni pazar për rroba ende.

Përkundrazi, hulumtimi tregon disa shkaqe të tjera të mundshme të dëshirave për shtatzëni.

Hormonet

Ndryshimet e shpejta të hormoneve gjatë shtatzënisë mund të shpjegojnë dëshirat, megjithëse kërkimet janë ende të pakta në këtë fushë.

Megjithatë, dihet se një rritje e madhe e estrogjenit dhe progesteronit ndodh në tremujorin e parë, gjë që shpjegon shumë të zakonshme të vjella në mëngjes dhe te vjella (2).

Gjatë tremujorit të dytë, shumica e njerëzve shtatzënë përshtaten me këto hormone të ngritura ndërsa sëmundja e mëngjesit zbehet dhe dëshirat kulmin. Një teori thotë se dëshirat janë një përgjigje e natyrshme për trupin tuaj që shërohet nga oreksi i dobët dhe sëmundja e mëngjesit (1).

Shtatzënia gjithashtu mund të ndryshojë ndjeshëm perceptimet shqisore, duke përfshirë shijen dhe erën. Është krejtësisht normale nëse ushqimet tuaja të zakonshme të rehatisë i gjeni revoltuese, ose nëse ushqimet tuaja të urryera dikur bëhen elementë kryesorë të qilarit.

Një studim raportoi se 76% e grave shtatzëna kanë ndjesi jonormale të nuhatjes dhe shijes, dhe 26% kanë ulur ndjeshmërinë ndaj kripës.3).

Është spekuluar se këto ndryshime ndijore ndodhin për t’ju mbrojtur nga ushqimet potencialisht toksike (1).

Megjithëse asnjë provë nuk sugjeron që një ndjeshmëri e zvogëluar e kripës ndikon në hormonet që rrisin dëshirën për kripë, këto dëshira mund të kenë kuptim në nivelin e sjelljes – pasi ushqimet e kripura mund të jenë një gjë që ju lehtë mund ta shijoni.

Mangësi të mundshme ushqyese

Ju gjithashtu mund të keni dëgjuar një shpjegim më “shkencor” që dëshirat e turshive do të thotë se keni pak natrium. Ekziston një mit që nevojat për natrium rriten së bashku me vëllimin e gjakut gjatë shtatzënisë, dhe dëshira për turshi thjesht do të thotë që ju jeni të ulët në këtë mineral.

Megjithatë, ashtu si fijet e vjetra të gjyshes suaj, nuk ka asnjë provë pas këtij miti.

Është e vërtetë se e sigurt Kërkesat për lëndë ushqyese ndryshojnë gjatë shtatzënisë. Për shembull, nevojat për hekur rriten në 27 mg në ditë për të mbështetur zhvillimin e fetusit, krahasuar me 18 mg në gratë e rritura. Kërkesat për zink, folate, jod dhe proteina gjithashtu rriten (4).

Kjo ka bërë që disa njerëz të supozojnë se dëshirat për ushqim janë përgjigja e trupit tuaj ndaj mangësive në këto lëndë ushqyese kryesore. Megjithatë, ushqimet që përmbajnë këto lëndë ushqyese, si vezët, mishi dhe qumështi, raportohen si të zakonshme. aversionet e shtatzënisë (5).

Në të kundërt, ushqimet me pak lëndë ushqyese, kripë dhe yndyrë të lartë si turshitë, akullorja, çokollata dhe pica janë raportuar si dëshirat më të zakonshme.6).

Si e tillë, nuk ka gjasa që dëshirat për turshi të lidhen me mangësitë e lëndëve ushqyese.

Perceptimi kulturor i dëshirave

Një faktor tjetër në dëshirat për shtatzëni mund të jetë mënyra se si kultura të ndryshme i qasen dhe e perceptojnë ushqimin. Kjo sepse kultura luan një rol të madh në zakonet tona të të ngrënit.

Ndërsa turshitë janë një dëshirë e zakonshme për shtatzëninë në Amerikën e Veriut, oriz është dëshira më e shpeshtë e raportuar për ushqim për shtatzënat në Japoni (6, 7).

Possibleshtë e mundur që thashethemet rreth dëshirave të turshive të kenë predispozuar që të kesh të njëjtat lloje dëshirash kur e pret.

përmbledhje

Dëshirat për turshi gjatë shtatzënisë nuk kuptohen shkencërisht, megjithëse kultura juaj dhe ndryshimet në mënyrën se si shijoni ushqimin mund të luajnë një rol. Shpjegimet që përfshijnë mangësitë e lëndëve ushqyese nuk mbështeten me prova.

Ngrënia e turshive gjatë shtatzënisë mund të ketë një sërë efektesh shëndetësore, pozitive dhe negative.

Edhe pse është krejtësisht mirë të kënaqni dëshirën tuaj, nuk duhet t’i konsideroni turshitë një ushqim shëndetësor.

Përmbajtja e lartë e natriumit

Turshitë janë, në pjesën më të madhe, tërheqëse për shkak të aromës së tyre të kripur dhe të kripur.

Ato janë të larta në natrium, një mineral thelbësor për ekuilibrin e lëngjeve. Sidoqoftë, shumica e njerëzve në Amerikën e Veriut tashmë i tejkalojnë ato të Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) rekomandim prej 2,000 mg në ditë – përfshirë personat shtatzënë (8, 9).

Kjo e bën shumë të pamundur që të keni nevojë për natrium nga turshitë.

Në fakt, natriumi i tepërt mund të shkaktojë mbajtjen e ujit dhe të rrisë rrezikun e presionit të lartë të gjakut gjatë shtatzënisë.10).

Është shumë mirë të plotësoni dëshirën tuaj për turshi, por bëjeni këtë me moderim dhe kini parasysh duke ngrënë shumë natrium.

Përmbajtja e vitaminës

Turshitë përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, me vetëm një turshi kopër që mburret me 15% të rekomandimit ditor për vitaminë K për gratë shtatzëna. Kjo vitaminë ndihmon në mpiksjen e gjakut dhe i mban kockat tuaja të forta (11, 12).

Plus, lëng turshi ofron një sasi të mirë të vitaminës C, e cila ndihmon rritjen e indeve të foshnjave dhe zhvillimin e imunitetit (13).

Gjithsesi, përmbajtja e lartë e natriumit të turshive do të thotë që nuk duhet ta teproni me këtë rostiçeri. Kjo për shkak se një turshi me madhësi mesatare përmban 325 mg natrium, që është 16% e marrjes maksimale të rekomanduar (8, 14).

përmbledhje

Turshitë ofrojnë një sasi të mjaftueshme të vitaminës K, e cila është e nevojshme gjatë shtatzënisë, dhe lëngu i tyre krenohet me vitaminë C. Megjithatë, duhet të jeni të sigurt që të kufizoni marrjen tuaj për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës.

Është krejtësisht e sigurt për të ngrënë shumicën e llojeve të turshive, në moderim, gjatë shtatzënisë.

Sidoqoftë, duhet të shmangni turshitë e bëra në shtëpi, pasi ato kanë një rrezik më të lartë të rritjes së baktereve të dëmshme si p.sh. Listeria, e cila mund të shkaktojë komplikime serioze të shtatzënisë (15, 16).

Sipas Qendrave për Sëmundjet dhe Kontrollin dhe Parandalimin (CDC), gratë shtatzëna janë 10 herë më shumë për të marrë një Listeria infeksion sesa popullsia në përgjithësi. Kështu, është mirë që të shmangni me zell të gjitha turshitë e bëra në shtëpi (17).

Në vend të kësaj, zgjidhni turshitë e blera në dyqan, të cilat janë të sigurta për t’u shijuar gjatë shtatzënisë.

Këshilla për konsumimin e sigurt të turshive

Nëse dëshironi të shijoni turshitë gjatë shtatzënisë, mbani parasysh këto këshilla:

• Kërkoni etiketa me natrium të reduktuar në paketim për të minimizuar marrjen e kripës.
• Krahasoni panelin e fakteve ushqyese midis produkteve, duke zgjedhur markat me më pak natrium dhe sheqer. Kini parasysh se turshitë e ëmbla janë bërë me sheqer, ndërsa turshitë e koprës nuk janë.
• Nëse tundoheni të hani shumë në të njëjtën kohë, provoni disa praktikat e të ushqyerit të kujdesshëm. Ndaloni kur të jeni të kënaqur.
• Përveç kësaj, blini turshi të blera në dyqan të përgatitura në uthull, të cilat zakonisht gjenden në rafte në temperaturën e dhomës. Këto janë pasterizuar për të vrarë të gjitha bakteret.
• Ndiqni udhëzimet e ruajtjes në etiketë. Në varësi të metodës së prodhimit, turshitë mund të kenë nevojë të ruhen në frigorifer pas hapjes për të parandaluar prishjen. Pavarësisht, mbylleni gjithmonë mirë kavanozin tuaj të turshive.
• Përdorni gjithmonë një enë për të hequr turshitë nga kavanozi – në vend të gishtave – për të minimizuar mundësinë e futjes së baktereve të dëmshme.

përmbledhje

Për të minimizuar rrezikun e listeriozës, shmangni turshitë e bëra vetë gjatë shtatzënisë. Në vend të kësaj, shikoni për varietete të blera në dyqane që janë të ulëta në natrium dhe sheqer dhe sigurohuni që të praktikoni higjienën e duhur të ushqimit.

Nëse jeni shtatzënë dhe keni dëshirë për turshi, ju jeni larg të qenit vetëm – por arsyet dhe arsyet e dëshirave të tilla janë ende një mister shkencor.

Ndryshimet në shije dhe erë mund të jenë pjesërisht fajtore për dëshirat e turshive, si dhe shenjat kulturore.

Dëshirat janë a pjesë normale e shtatzënisë. Edhe pse dëshira juaj për turshi nuk do t’ju tregojë seksin e fëmijës tuaj dhe ka të ngjarë të mos tregojë mungesë të lëndëve ushqyese, ky ushqim mund të shërbejë ende si një rostiçeri e shijshme dhe krokante.

Vetëm sigurohuni që t’i hani ato në moderim për të mbajtur marrjen e ulët të natriumit dhe kombinoni ato me një dietë të ekuilibruar.