8 zëvendësues të shkëlqyeshëm për arrëmyshk

Mace është alternativa më e mirë nëse po kërkoni një zëvendësim për arrëmyshk, pasi të dyja erëzat vijnë nga Aromat Myristica pemë.

Derisa arrëmyshk e ka origjinën nga farat e bimës, topuz është mbulesa e jashtme e farës e njohur si aril (1).

Mund ta zëvendësoni arrëmyshk për topuz në një raport 1:1.

Përmbledhje

Mace është mbulesa e jashtme e farës së arrëmyshkut dhe ka një aromë të ngjashme me atë të arrëmyshkut. Ju lehtë mund të ndërroni topuz duke përdorur sasi të barabarta.

Garam masala është një përzierje popullore erëzash e përdorur në kuzhinat indiane dhe të tjera të Azisë Jugore.

Megjithëse përbërësit e tij ndryshojnë në bazë të rajonit gjeografik, përzierja zakonisht përmban arrëmyshk, topuz, karafil, kanellë, kardamom dhe piper i zi. Mund të përmbajë gjithashtu qimnon, shafran të Indisë, shafran, fenugreek, anise, ose erëza të tjera rajonale (2).

Meqenëse shumica e erëzave të përdorura në garam masala janë të ngjashme në aromë me arrëmyshk, kjo përzierje është një alternativë e shkëlqyer.

Kjo erëz gjithashtu mund të ndërrohet në një raport 1:1.

Përmbledhje

Garam masala është një erëz e njohur indiane që përfshin arrëmyshk dhe erëza të tjera të ngjashme. Në recetën tuaj, zëvendësoni arrëmyshk me pjesë të barabarta garam masala.

Spice vjen nga manaferrat e pemës me gjelbërim të përhershëm Pimenta dioica. Njihet gjithashtu si pimento ose speci xhamajkan (3).

Shija e tij shpesh përshkruhet si një kombinim i arrëmyshkut, piperit, kokrrat e dëllinjës, dhe kanellë. Sidoqoftë, speci autentik bëhet vetëm nga manaferrat dhe jo nga një përzierje erëzash të tjera.

Spice zakonisht gjendet në qilarët e kuzhinës, duke e bërë atë një alternativë të përshtatshme për arrëmyshk.

Mund ta zëvendësoni arrëmyshkun me një sasi të barabartë arrë erëzash në recetat tuaja.

Përmbledhje

Allspice është bërë nga manaferrat terren nga Pimenta dioica pemë. Shija e tij është e ngjashme me atë të arrëmyshkut dhe mund të zëvendësohet në një raport 1:1.

kanellë është një nga erëzat më të njohura dhe gjendet në shumicën e kuzhinave.

Ajo vjen nga lëvorja e brendshme e pemëve që i përkasin Kanellë gjini. Shumica e kanellës vjen në formë pluhuri, e cila është ideale kur përdoret për të zëvendësuar arrëmyshk (4).

Për më tepër, është e përballueshme dhe gjendet pothuajse në të gjitha dyqanet ushqimore.

Kanella ka një aromë të fortë dhe shpesh ju nevojiten vetëm sasi të vogla. Për shkak të mprehtësisë së tij, provoni të përdorni gjysmën e sasisë së arrëmyshkut të kërkuar në recetën tuaj.

Përmbledhje

Kanella është një erëz e njohur që shumica e njerëzve e kanë në dorë. Ndërsa mund të zëvendësojë lehtësisht arrëmyshk në shumicën e recetave, filloni duke përdorur vetëm gjysmën e sasisë së rekomanduar të arrëmyshkut të kërkuar për shkak të aromës së tij të fortë.

Erëza e byrekut me kungull nuk është i rezervuar vetëm për byrekët.

Pavarësisht nga emri i tij, nuk ka shije si kungulli. Kjo përzierje erëzash zakonisht bëhet duke përdorur arrëmyshk, kanellë, spec dhe xhenxhefil. Mund të përmbajë edhe karafil.

Meqenëse përmban arrëmyshk dhe erëza të tjera të ngjashme, mund ta zëvendësoni lehtësisht arrëmyshk me erëza byreku me kungull në sasi të barabarta në shumicën e recetave.

Përmbledhje

Erëza e byrekut me kungull është një përzierje erëzash e bërë me arrëmyshk, kanellë, aromë dhe xhenxhefil. Ka një shije të ngjashme me atë të arrëmyshkut dhe mund të ndërrohet në një raport 1:1.

Erëza e byrekut me mollë përdoret zakonisht në ëmbëlsirat me bazë mollë.

Ai përmban më së shumti kanellë dhe sasi të vogla arrëmyshk, arrë erëzash, kardamom, dhe xhenxhefil. Si i tillë, ajo merr një aromë të fortë kanelle.

Mund të përdorni erëzën e byrekut me mollë në shumicën e recetave që kërkojnë arrëmyshk. Megjithatë, sigurohuni që të përdorni gjysmën e sasisë së erëzave të mollës për të shmangur një shije të madhe kanelle.

Përmbledhje

Erëza e byrekut me mollë është një përzierje erëzash me bazë kanellën që përmban gjithashtu sasi të vogla arrëmyshk, speca arrë, kardamom dhe xhenxhefil. Matni gjysmën e sasisë së sugjeruar të arrëmyshkut kur përdorni erëzën e byrekut me mollë për të shmangur shumë kanellë.

Xhenxhefil është një bimë lulëzuar nga Zingiberaceae familjare. Rrënja e tij – rrënja e xhenxhefilit – shpesh quhet xhenxhefil dhe përdoret më shpesh në gatim (5).

Ka një aromë më pikante dhe më pak të ëmbël se arrëmyshk dhe shpesh përdoret në gatime të shijshme. Shumë njerëz përdorin xhenxhefil të tharë dhe të bluar në vend të xhenxhefilit të freskët dhe të plotë.

Nëse po kërkoni të zëvendësoni arrëmyshk në pjatat e shijshme, xhenxhefili është një alternativë e shkëlqyer që shërben mirë në pjatat me bazë mishi dhe perimesh. Megjithatë, mund të mos jetë i përshtatshëm për pjata më të ëmbla si ëmbëlsirat.

Përdorni një sasi të barabartë xhenxhefili në recetat që kërkojnë arrëmyshk.

Përmbledhje

Xhenxhefili është një erëz që mund të zëvendësojë lehtësisht arrëmyshk në pjatat e shijshme. Megjithatë, mund të mos funksionojë mirë në ëmbëlsira për shkak të aromës së fortë dhe pikante. Mund të zëvendësohet në një raport 1:1.

Karafil, të cilat vijnë nga Syzygium aromaticum pemë, janë një erëz shumë e përdorur me origjinë nga Indonezia (6).

Shija e saj zakonisht përshkruhet si e ëmbël me një shije të ngjashme me atë të arrëmyshkut. Në fakt, shumë receta kërkojnë si arrëmyshk ashtu edhe karafil të bluar.

Ndërsa mund të blini karafil të plotë, është më e lehtë të blini karafil të bluar, pasi kjo përzihet më mirë në shumicën e recetave.

Nëse receta juaj kërkon vetëm arrëmyshk, përdorni gjysmën e sasisë së rekomanduar kur e zëvendësoni me karafil të bluar. Megjithatë, nëse receta kërkon edhe arrëmyshk dhe karafil të bluar, mund të dëshironi të përdorni një erëz tjetër për të parandaluar që karafili të mbizotërojë pjatën tuaj.

Përmbledhje

Karafili i bluar ka një aromë të ëmbël dhe piper të ngjashme me atë të arrëmyshkut. Përdorni gjysmën e sasisë së rekomanduar kur zëvendësoni arrëmyshk me karafil të bluar.

Arrëmyshku është një erëz popullore që përdoret si në pjatat e ëmbla ashtu edhe në të shijshme.

Megjithatë, nëse nuk keni asnjë në dorë ose dëshironi të shijoni gjërat, ka shumë zëvendësues të mirë.

Shumica e erëzave mund të përdoren në një raport 1:1, por është më mirë të shtoni më pak në fillim dhe më shumë sipas nevojës për të parandaluar që erëza zëvendësuese të mbizotërojë pjatën tuaj.