Ka shumë ushqime super të shëndetshme atje.

Megjithatë, është e rëndësishme të kihet parasysh se më shumë nuk është gjithmonë më mirë.

Disa ushqime mund të jenë të mira për ju në mënyrë të moderuar, por seriozisht të dëmshme në sasi të mëdha.

Këtu janë 8 të pabesueshme Ushqime te Shendetshme që mund t’ju dëmtojnë nëse hani shumë prej tyre.

Acidet yndyrore omega-3 janë thelbësore për shëndetin tonë.

Ata luftojnë inflamacionin në trup, luajnë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e trurit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, për të përmendur disa (1, 2, 3).

Meqenëse shumica e dietave janë të ulëta në omega-3, suplementet po fitojnë popullaritet (4).

Suplementet më të zakonshme përfshijnë kapsulat omega-3 të prodhuara nga peshku, mëlçia e peshkut dhe algat.

Megjithatë, shumë omega-3 mund të jenë të dëmshme. Doza e zakonshme varion nga 1-6 gram në ditë, por marrja e 13-14 gram në ditë mund të ketë efekte të hollimit të gjakut tek individët e shëndetshëm.5, 6).

Ky mund të jetë rrezik, veçanërisht për njerëzit që janë të prirur për gjakderdhje ose që po marrin medikamente për hollimin e gjakut (7).

Për më tepër, marrja e sasive të larta të vajit të mëlçisë së peshkut mund të rezultojë në marrjen e tepërt të vitaminës A, e cila mund të shkaktojë toksicitet të vitaminës A. Kjo është veçanërisht shqetësuese për fëmijët dhe gratë shtatzëna (8, 9).

Fundi:

Acidet yndyrore omega-3 janë thelbësore për një shëndet të mirë. Megjithatë, teprica e omega-3 mund të ketë efekte në hollimin e gjakut. Vaji i peshkut është gjithashtu shumë i lartë në vitaminë A, e cila mund të jetë e rrezikshme në sasi të mëdha.

Tuna është një peshk i yndyrshëm që zakonisht konsiderohet të jetë shumë i shëndetshëm. Është një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3 dhe është shumë të lartë në proteina.

Megjithatë, toni mund të përmbajë gjithashtu nivele të larta të një ndotësi mjedisor të quajtur metilmerkur (10).

Në nivele më të larta, metilmerkuri është një toksinë neurologjike që mund të shkaktojë shumë efekte negative shëndetësore. Këto përfshijnë vonesa në zhvillim tek fëmijët, probleme me shikimin, mungesë koordinimi dhe dëmtim të dëgjimit dhe të folurit (11, 12).

Peshqit e mëdhenj ton përmbajnë më shumë merkur, pasi ai grumbullohet në indet e tyre me kalimin e kohës. Këto ton të mëdhenj ka shumë të ngjarë t’ju shërbehen si biftekë peshku premium ose të përdoren në sushi.

Tunat më të vegjël përmbajnë sasi më të ulëta të merkurit dhe kanë më shumë gjasa të konservohen.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të tonit të konservuar dhe përmbajtja e tyre e merkurit ndryshon (13, 14):

• Tuna e bardhë: Me ngjyrë të lehtë dhe zakonisht vjen nga peshku albacore. Tuni i bardhë përmban 4-5 herë më shumë se sasia e merkurit që gjendet në tonin e lehtë.
• Ton i lehtë: Tuni i lehtë përmban shumë më pak merkur se toni i bardhë. Është me ngjyrë më të errët dhe zakonisht nuk vjen nga peshqit albacore.

Kufiri i sipërm i sigurisë së metilmerkurit për njerëzit është 0,1 mikrogram për kilogram të peshës trupore.

Kjo do të thotë që një fëmijë 25 kg (55 lb) mund të hajë vetëm një porcion prej 75 g (2,6 oz) ton të bardhë të konservuar çdo 19 ditë. Më shumë se kjo do të tejkalonte kufirin e sipërm të rekomanduar (13).

Gratë shtatzëna dhe fëmijët këshillohen të kufizojnë marrjen e ushqimeve të detit që përmbajnë merkur në jo më shumë se dy herë në javë (15).

Ka disa lloje të tjera peshqish që janë gjithashtu të pasur me acide yndyrore omega-3, por më pak të ngjarë të jenë të kontaminuar me merkur. Kjo perfshin salmon, skumbri, sardelet dhe trofta.

Fundi:

Tuna përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme. Megjithatë, ai gjithashtu mund të jetë i kontaminuar me metilmerkur për shkak të ndotjes së oqeaneve.

kanellë është një erëz e shijshme, e përdorur gjerësisht që mund të ketë disa veti medicinale.

Është e lartë në antioksidantë dhe është treguar se lufton inflamacionin dhe ul nivelin e sheqerit në gjak. Konsumimi i kanellës është lidhur gjithashtu me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës, diabetit, kancerit dhe sëmundjeve neurodegjenerative.16, 17, 18, 19, 20).

Megjithatë, kanella përmban sasi të larta të një përbërësi të quajtur kumarin, i cili mund të jetë i dëmshëm në doza të mëdha.

Atje jane dy lloje kryesore kanellë, me sasi të ndryshme kumarine (21, 22, 23, 24):

• Cassia: E njohur edhe si kanella e zakonshme, kanella Cassia përmban një sasi relativisht të lartë të kumarinës.
• Ceiloni: E njohur si kanella e vërtetë, Ceiloni është më pak e zakonshme nga të dyja. Është shumë më e ulët në kumarinë.

Marrja ditore e tolerueshme e kumarinës është 0.1 mg për kg peshë trupore. Konsumimi i shumë më tepër se kaq mund të shkaktojë toksicitet të mëlçisë dhe kancer (25).

Bazuar në marrjen ditore të tolerueshme, nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 0,5–2 gram kanellë Cassia çdo ditë. Megjithatë, mund të hani deri në 5 gramë (1 lugë çaji) kanellë Ceilon në ditë.

Të hash më shumë se kaq është mirë herë pas here, si për shembull nëse e kërkon një recetë e caktuar. Por sasi të mëdha nuk duhet të hahen shumë shpesh.

Fundi:

Kanella është e pasur me antioksidantë dhe e lidhur me disa përfitime shëndetësore. Megjithatë, ai gjithashtu përmban kumarinë, e cila mund të jetë e dëmshme në doza të mëdha. Nga dy llojet e kanellës, kanella Ceilon përmban më pak kumarinë.

Arrëmyshku është një erëz me një shije shumë unike. Përdoret shpesh në ushqimet e Krishtlindjeve si vezët, ëmbëlsirat dhe pudingat.

Arrëmyshku përmban një përbërje të quajtur myristicin, e cila është një substancë psikoaktive.

Në doza më të ulëta, arrëmyshk u jep shije vakteve pa ndikuar në shëndetin. Por në doza të mëdha, arrëmyshk mund të shkaktojë helmim me myristicin.

Efektet e helmimit me myristicin përfshijnë konvulsione, aritmi të zemrës, nauze, marramendje, dhimbje dhe halucinacione (26, 27).

Nuk rekomandohet të hani më shumë se 10 gramë arrëmyshk në një herë. Doza më të larta se ajo janë treguar se shkaktojnë simptoma të toksicitetit (28).

Fundi:

Arrëmyshku përdoret për të shijuar shumë ushqime. Në doza të ulëta, nuk ndikon në shëndetin. Megjithatë, arrëmyshk përmban myristicin, e cila mund të shkaktojë helmim në doza të mëdha.

Kafe është një pije e mrekullueshme që është e ngarkuar me antioksidantë dhe komponime të tjera aktive.

Është lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të mëlçisë, diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve neurodegjenerative.29, 30, 31).

Përbërësi aktiv në kafenë e zakonshme është kafeina, ku çdo filxhan përmban mesatarisht 80-120 mg. Një marrje ditore prej 400 mg në përgjithësi konsiderohet të jetë e sigurt.

Megjithatë, konsumimi i më shumë se 500-600 mg në ditë mund të jetë i tepërt. Kjo mund të pushtojë sistemin nervor, duke shkaktuar pagjumësi, nervozizëm, nervozizëm, ngërçe në stomak, rrahje të zemrës dhe dridhje të muskujve (32).

Të shuma Kafeina e nevojshme për të përjetuar këto efekte anësore ndryshon shumë midis individëve.

Disa mund të pinë kafe sa të duan, ndërsa të tjerët përjetojnë simptoma me sasi të vogla kafeine.

Fundi:

Kafeja është lidhur me shumë përfitime shëndetësore. Megjithatë, shumë kafeinë mund të shkaktojë efekte negative te disa njerëz.

Organet janë pjesët më ushqyese të kafshëve, dhe mëlçia është organi më ushqyes nga të gjitha.

Është shumë i pasur me shumë lëndë ushqyese esenciale, si hekur, B12, vitaminë A dhe bakër.

Megjithatë, një porcion prej 100 gramësh të mëlçisë së viçit përmban më shumë se gjashtë herë më shumë se sasia e rekomanduar dietike (RDI) e vitaminës A dhe 7 herë RDI e bakrit.33).

Vitamina A është një vitaminë e tretshme në yndyrë, që do të thotë se ruhet në trupin tonë. Prandaj, një tepricë mund të shkaktojë simptoma të toksicitetit të vitaminës A.

Këto simptoma mund të përfshijnë probleme me shikimin, dhimbje kockash dhe rritje të rrezikut për fraktura, të përziera dhe të vjella (34).

Ngrënia e tepërt e bakrit mund të shkaktojë toksicitet të bakrit. Kjo mund të çojë në stres oksidativ dhe ndryshime neurodegjenerative dhe mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së Alzheimerit (35, 36, 37).

Edhe pse mëlçia është tepër e shëndetshme dhe ushqyese, duhet jo të konsumohet çdo ditë. Mjafton të hani një herë në javë.

Fundi:

Mëlçia përmban shumë lëndë ushqyese thelbësore. Megjithatë, është shumë i pasur me vitaminë A dhe bakër, të cilat mund të shkaktojnë probleme në sasi të tepërta.

Perimet kryqëzore janë një familje zarzavate që përfshijnë brokoli, Lakrat e Brukselit, kale, lakër dhe zarzavate.

Këto perime janë të lidhura me shumë përfitime shëndetësore, të tilla si zvogëlimi i rrezikut të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës (38, 39, 40).

Perimet krucifere përbëjnë një pjesë të madhe të marrjes ditore të perimeve të njerëzve. Janë bërë shumë të njohura edhe si përbërës në smoothie të ndryshme jeshile dhe lëngje perimesh të freskëta.

Megjithatë, komponimet në këto perime të quajtura tiocianate mund të ndërhyjnë në aftësinë e trupit për të absorbuar jodin. Kjo mund të kontribuojë në një gjendje të quajtur hipotiroidizëm (41, 42).

Hipotiroidizmi karakterizohet nga një gjëndër tiroide joaktive. Simptomat përfshijnë një gjëndër tiroide të zgjeruar, shtim në peshë, kapsllëk, lëkurë të thatë dhe nivele të reduktuara të energjisë (43, 44).

Edhe pse perimet krucifere si brokoli janë shumë të shëndetshme, shtimi i sasive të larta në smoothie ose lëngje jeshile mund të kontribuojë në marrjen masive të këtyre përbërësve.

Njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj problemeve të tiroides duhet të shmangin konsumimin e këtyre perimeve në sasi shumë të mëdha.

Fundi:

Perimet krucifere janë të shëndetshme dhe ushqyese. Megjithatë, ato përmbajnë tiocianate, të cilat mund të bllokojnë përthithjen e jodit. Njerëzit me probleme tiroide nuk duhet të hanë sasi shumë të mëdha të këtyre perimeve.

Arrat braziliane janë ndër burimet më të mira dietike të selenit.

Seleni është një element gjurmë thelbësor, por mund të jetë toksik në sasi të larta (45, 46).

Marrja e rekomanduar ditore e selenit është 50-70 mikrogramë/ditë për të rriturit. Për më tepër, niveli i sipërm i tolerancës për marrjen e sigurt është rreth 300 mikrogramë/ditë për të rriturit (47, 48).

Një arrë e madhe braziliane mund të përmbajë deri në 95 mikrogramë selenium. Kjo është më shumë se sasia e rekomanduar ditore për të rriturit dhe më shumë se tri herë shuma e kërkuar nga fëmijët.

Ngrënia e vetëm 4-5 arra braziliane mund ta lërë një të rritur në kufirin e sipërm të marrjes së sigurt të selenit, kështu që nuk rekomandohet të hani më shumë se kaq.

Simptomat e toksicitetit të selenit përfshijnë humbjen e flokëve dhe thonjve, problemet e tretjes dhe vështirësitë e kujtesës (49).

Fundi:

Arrat braziliane përmbajnë selen, i cili është një element gjurmë thelbësor. Megjithatë, seleni është toksik në sasi të mëdha. Prandaj, vetëm disa arra braziliane duhet të hahen çdo ditë.

Ushqimet në këtë listë janë të gjitha tepër të shëndetshme.

Megjithatë, vetëm për shkak se diçka është e shëndetshme në sasi të vogla, nuk do të thotë se sasitë e mëdha janë edhe më të shëndetshme.

Kur bëhet fjalë për të ushqyerit, më shumë është jo gjithmonë më mirë.